适量饮用，不口渴的白酒是粮食酒，而有的白酒喝过后，不仅口渴，上头，而且头痛欲裂，醒酒慢，这种酒通常是酒精勾兑酒。
中国白酒分两种：一种粮食酒，一种酒精勾兑的酒。国家对这两种酒有严格的标准，可以说任何正规酒厂生产的每一瓶酒都要标注产品标准号，这是国家强制标准，任何酒厂都要遵守，不然没法上市流通。如果以次充好，一经发现将会受到严格的惩罚。
先说酒精勾兑酒，有两种，一种是液态法白酒，一种是固液法白酒。
液态法白酒的产品标准号是GB/T20821，液态法白酒规定：以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的食用酒精，再通过添加香精、香料、糖精调制成不同度数、不同香型的白酒，勾调而成的白酒，整个过程比较简单。如果原料充足，十天半个月便可以大规模生产出来。液态法白酒没有发酵过程，几乎没有什么营养，是最低端、最劣质的白酒。为什么还有这么多人买，固液法白酒的标准号是GB／20822。就是使用固态法弃之不用的酒头、酒尾和酒糟加上液态法制造出的酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气，再加入香精、香料、稳定剂，模拟传统粮食白酒的口感。固液法白酒省去了发酵过程，不用制曲，直接进入勾调阶段，只是按照已经知道的配方，勾兑成不同香型、不同度数的白酒。几口大缸、足够的酒精、香料、人工搅匀就可以了，没有任何科技含量，在这样的酒厂几乎见不到酒糟。
液态法白酒和固液法白酒的香气是人工添香，香味刺鼻、香气异常、不自然。粮食酒空杯留香，而这两款酒空杯臭味难闻。
酒精勾兑酒入口刺鼻、干辣、口干、舌燥，喝的时候龇牙咧嘴，令人难受，酒后轻则口干舌燥，重则呕吐。第二天醒来不仅头痛欲裂，嘴里还有股淡淡的臭味，很难闻。怪不得一位酒友说，呕吐出来的东西熏得狗都跑得远远的。
粮食酒是中国老祖宗几千年来留下的瑰宝，是传统意义上的白酒，粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。在酒曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒。取出的酒精由粮食发酵而成，然后在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。
粮食酒入口芳香四溢、醇厚甘美，酒体纯正优雅，无任何邪杂味，空杯留香持久、酒后身心愉悦，神清气爽、即使喝多一点，第二天醒来，头不疼、口不干、醒酒快。
粮食酒唯一的缺点就是产量低、价格比较贵，酒量大的人，一般喝不起。
“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是纯粮酿造的白酒，不是酒精勾兑酒。当然，喝酒口渴、舌燥、上头也与你酒量的大小、身体健康状况和你喝酒的多少有关系。总之，无论再好的粮食酒，多饮无益，大醉伤身。
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为什么有的白酒，喝完以后会口渴，而有的白酒就不会了？
喝酒己经成了现代社会，人与人之间的一种交流手段了，而且哪怕是原本不怎么熟悉的人，只要是三杯酒水下肚了，那么彼此的陌生感就会一扫而空了，但喝完酒以后，估计大部分人多会遇到一些头疼口渴的事情
而且越是喝的高度数白酒，那么想要喝水的念头就越强，相反要是喝些比较低度数的白酒，那么虽然也会有点口渴的感觉，但那种感觉确是不怎么强烈的，所以我个人推断，在喝完白酒以后
之所以出现想要喝水的感觉，那是因为胃里的酒精在作怪的，因为刚喝下去的白酒，在一时半会之内，是完全代谢不了的，而这些代谢不了的白酒，只要里面的酒精含量一多了，那么就会深深的刺激组织器官了
而组织器官一被刺激到了，就会产生一种想喝水的感觉了，但这种感觉也是根据白酒的酒精含量，从而发生一些变化的，所以我们在喝酒的时候，要是喝上一些低度数的白酒，那么酒后所带来的想喝水感觉
就自然大大减轻不少了，而且根据我的调查发现，要是我们在喝酒的时候，多喝一些纯粮食酒的话，那么不管粮食酒的酒精度数，是在多少范围之内，最后酒后所引起的想喝水感觉，多要远比那些勾兑酒轻的多
这可不是我乱说的，而是有些分析依据的，因为我家里以前就是做过小酒坊的，而且对于那些卖出去的酒水，也要做一个售后调查的，就是问问大家喝完以后有没有上头的感觉，有没有不舒服的感觉等等问题
但大部分的答案多是没有的，只要少数人因为个人体质问题，不管喝什么酒多会有上头的感觉，但我们喝酒的时候，要是喝了那些勾兑酒的话，那么不管你喝的是多少度的勾兑酒，酒后肯定多会有一些感觉的
虽然不敢说全部人多有感觉，但大部分人在喝完勾兑酒以后，多多少少多会出现一些后劲感的，而其中就以口渴想要喝水的感觉比较突出，所以要想喝完酒以后，减少这种情况的发生，那么最好的办法就是控制饮酒的份量了