第一点、看颜色。
一般我们喝啤酒都是用透明玻璃杯，迎着光就可以直接观察的酒液的色泽。优质的啤酒往往呈现清亮的淡黄色、金黄色、橙黄色，酒液纯净；而一些劣质的啤酒则多呈现偏暗的褐色或者浅棕色，酒液不够通透，甚至浑浊有悬浮杂质。
第二点、看泡沫。
常喝啤酒的人都知道如何缓慢的倒酒，能够更好的观察啤酒泡沫的状态。优质的啤酒泡沫洁白、细腻，丰富的啤酒泡沫至少能维持3到5分钟，而且会有持久的“挂杯”现象，好啤酒的基本上犹如奶油般细腻的啤酒泡会占到一杯酒的二分之一以上，光是看着就想要喝上一口。劣质啤酒一般泡沫比较粗糙，颜色带点黄色，而且很容易就消失了。
第三点、看配方。
这是在挑选啤酒的时候，因为不可能每次都买回去，开瓶了之后在看好不好吧，所以挑啤酒的时候学会看配方是很重要的。纯正的啤酒非常简单，只用水、啤酒花、麦芽和酵母这四种原料，优质的啤酒是几乎不会用到防腐剂、大米、淀粉、澄清剂之类添加剂的。
第四点、个人感受。
其实哪怕有可能用一些东西勾兑，能做出口感不错、泡沫洁白的啤酒，但是有时候喝了会头疼。真正的好啤酒是不会让你头疼的，哪怕你喝的醉了。一般酒精的摄入量让人头晕是正常的，但是会让人头疼的往往是其中残留的甲醇、甲醛、辅助澄清添加剂等等一些化学勾兑的产品。
至于口感上，就不用多说了，好东西只要入口就能尝得出来，好啤酒口感清爽、略带柔和苦味，能喝到麦芽的香醇。
鉴别啤酒的好与坏，一般从观、闻、尝三方面来评定。
1、看一看。你可以首先看下啤酒的生产日期，看是否是最近生产的新鲜啤酒。其次，看瓶内的酒是否清澈透明，如果有沉积物，说明啤酒已坏，不能饮用。
2、闻一闻。如果只有麦芽和啤酒的花香味是好啤酒，可以放心饮用。如果有硫磺味、饭馊味、老化味，则要当心饮用，以防啤酒变质。
3、尝一尝。你可以打开啤酒，大口饮用，好啤酒应该口感纯正、爽口，酒味清爽。如果有酸味，不可饮用。