农村的酿酒作坊和家庭小型设备酿的酒是可以喝的。
近年来农村兴起了许多酿酒作坊及一些小型酿酒设备。这是农村经济活跃的一种表现，也是农村人希望喝到纯粮酒的一种现实需求。酿酒工艺本事并没有太大的难度，我国的酿酒业自古以来一直是前店后作坊的方式，而且许多酒家自己就能酿酒，可见酿酒工艺难度系数较低，因此农村酿酒作坊是可以酿出纯粮酒来的。
但是我们要注意的是，不管是农村酿酒作坊还是家庭小型酿酒设备，都要注意卫生环境，酒毕竟是入口的，卫生环境的达标是最基本的要求。
其二，酿出来的酒一定要做好去除杂醇油和醛类的技术要求。新酿的白酒，并不能直接饮用，需要去除杂醇油和醛类杂质。而去除杂醇油和醛类杂质技术有难度。最简单的去杂技术是储藏原酒让其自己挥发，让杂醇油和醛类杂质降低，这样得到的白酒是真正意义上的纯粮酒。但是需要付出时间成本。而去杂技术需要相关设备，会增加部分资金投入，这是许多农村酿酒作坊和家庭小型酿酒设备欠缺的。
为什么酿完酒要去除杂醇油和醛类呢，白酒里的杂醇油含量超标，人们在饮用时会容易上头，导致头疼 。而醛类超标会对人的身体健康带来很大的危害。因此去除杂醇油和醛类很重要。
你怎么看现在农村的小酒坊和家庭用小型设备酿的酒？你愿意喝这种酒吗？
农村小酒坊，在我们这里于上个世纪九十年代初随处可见，铺天盖地，每走三五里，只要看见农村有烟囱整天冒烟的，十有八九就是某户小酒坊在酿谷酒。
说到我们这里小酒坊的兴起，不是自己夸自己，还是在我的引荐下兴起来的。记得有一年，我在一家乡镇粉丝厂当会计，认识了这家粉丝厂里的酿酒组的两位酿酒师傅，由此联想到我们家乡有些乡亲想酿酒，苦于没技术而无法实现，于是我便把这两个酿酒师傅请回家，上门辅导两个乡亲酿酒。
后来，我们湾里的两个乡亲学到了酿酒技术，就四处走动到处传授酿酒技术，于是农村小酒坊就纷纷兴起，铺天盖地。
农村酿酒技术其实很简单，只要你做到这三点：1.具备工具：蒸锅、酒蒸（木片做成）、发酵缸团等，2.原料具备：稻谷、酒曲。3.技术具备：酒曲拌蒸熟后的稻谷的份量（至关重要）、开缸取发酵后的稻谷蒸酒时长（也很重要）。
农村人过去喜欢喝自己做的谷酒，主要原因是谷酒能治劳累，腰肌劳损，酒味纯朴，香气令人回味无穷。后来，许多人知道了长期喝谷酒容易蒙眼睛，是没有提纯所引起的，但是，农村小酒坊不像城里的大酒厂具备提纯技术和工艺，还有技术和设备，因此，农村小酒坊从兴盛走向衰落，现在所剩无几。
我不愿意喝这种酒，我也不喜欢喝酒，因此，我对农村小酒坊酿的酒根本不感兴趣。
各位朋友，大家有什么不同的看法，可以一起参与讨论，如果你喜欢我写的文章，请关注我，每天给你分享不同的三农文章，谢谢！