1、啤酒不能放在冰箱里冷冻，啤酒是经过气体加压制成的饮料，在过度冷冻中，由于体积膨胀造成进一步加压，极易发生爆炸，给人们带来不必要的伤害和损失。冰镇啤酒的温度最好是在8摄氏度左右，最低也不能低于1.5摄氏度即啤酒的冰点。存放温度太低时，其中的蛋白质就会发生分解，游离，使酒液变浑浊，出现颗粒状或絮状物。
2、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，热天适量喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。
3、贮存啤酒的适宜温度夏季为5一～8C，冬季为9—12℃’。如果温度在OC以下，不但起泡极少，而且酒中的蛋白质可与鞣质结合，生成沉淀物，使啤酒出现“冷混浊”。如果将啤酒长时间贮存于低温环境下，这种冷混浊的沉淀物可被氧化而转为褐色，成为不可逆性混浊，并使啤酒风味受损。实际上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8～10℃左右，啤酒会给人一种最佳的口感。
自酿白酒能保存多久。埋在地里面十几年的话，喝了是否有健康问题
科学研究表明：一般的白酒适当的贮存一段时间可以增加其醇厚感，
但是并不意味着越陈越好，据很多专业人士透露只有酱香型的酒用
陶坛贮存并密封好，贮存的时间越长酒越好喝，其它香型贮存五年
以下酒质酒开始下降。