一、我国历史上最早的农业？
新石器时代
中国的早期农业在距今8000年以前已在某些地区发生。在中原地区，它大体结束于距今4000年左右夏王朝建立之时，基本上与考古学上的新石器时代相始终，后期已进入铜石并用时代。
各地原始农业遗址发现了不少石斧、石锛，表明中国和世界其他地区一样，实行过“砍倒烧光”的耕作方法和撂荒耕作制；但以木、石、骨、蚌为质材的锄、铲、耒、耜、等翻土工具出现相当早，尤以使用耒耜为特色，表明中国较早由迁徙的刀耕农业转为定居的锄耕农业。这与中国在平坦疏松而森林较少的黄土地区和江河两岸的冲积平原发展农业有关。但无论是较早的洞穴遗址、山前遗址或稍后的江河两岸阶地和台地遗址，都不属于在大河泛滥基础上发展起来的灌溉农业。 中国大多数地区的原始农业以种植业为主，南方多种稻,北方多种粟黍；家畜饲养处于次要的辅助地位,一般以养猪为主；采集和渔猎仍是获取生活资料的重要手段，形成农牧采猎相结合的格局。北部和西部以牧养马牛羊为主的游牧部落形成较晚。这种情况以及古史传说都表明：中国是从采集经济直接进入农业经济，其间没有经历畜牧业经济阶段。
二、我国历史上最早冶炼的金属？
人类利用金属的历史， 最早是从铜开始， 首先是直接利用自然铜，然后利用单金属矿冶炼红铜， 或利用多金属共生矿冶炼出青铜、 黄铜、 白铜
由于我国从一开始就出现了人工冶炼的黄铜和青铜，没有经过漫长而相对独立的自然铜阶段， 因此， 我国金属铜的早期冶炼和成型方法是与铜器的利用成正比的。
三、我国历史上最早的中药是什么？
最早的中药专著是《神农本草经》。
将药物按有毒无毒分为上、中、下三品。其中，“中药一百二十种为臣，主养性以应人，无毒、有毒，斟酌其宜。欲遏病补虚羸者，本中经”。此处“中药”是一种药物分类术语，是相对“上药”和“下药”而言的，专指无毒或有毒，既能补虚又能祛邪的中品药物。
“中药”一词的广泛应用，与外来药物（尤其是西方药学）的输入直接相关。
四、我国历史上最早的科学著作是？
最早的科学著作--《墨经》
春秋战国时期，诸子百家当中有一个与孔子学派齐名的学派，叫墨子学派。这个学派十分重视自然科学的研究和知识积累。从这个学派的主要著作--《墨经》中可以发现，它关于圆、线、面等的定义，比西方欧几里德几何学的定义要早100多年。
《墨经》中实际记载的内容，还涉及光学、力学等方面。光学方面，《墨经》讨论了光的小孔成像原理，指出了光的直线传播规律;记述了光的反射，平面镜、凹面镜和凸面镜成像情况，发现了一些规律性的东西;书中甚至谈到了火的颜色与火的温度的关系。书中还讨论了光与影子之间的关系，指出运动中的物体的影子是不动的，它看起来像是运动，其实只不过是旧影的`消失、新影的产生，其间只是极短暂的间隔，人眼觉察不到，所以感觉影子在移动。 力学方面，它最早抽象出了“力”的概念，并给力下了定义。通过分析杠杆平衡的种种实例，得出了“长，重者下;短，轻者上”的结论，萌生了力矩的概念。《墨经》中还记述了有关流体静力学的现象，初步形成了浮力原理的思想。它还议论了空间、时间以及时空的关系，它认为时间包括古今早晚的一切时间，空间包括东西南北中的一切空间，它们都是连续的，无限的，而它们又是由小得不能再分的时间元“始”，空间元“端”所组成的，由此提出了无限时空和时空相互联系而统一的观点。《墨经》中还提到了物质不灭的观点，以及不同类的物理量之间不能相互比较的观点。
几何学方面，《墨经》对一系列几何学概念曾给予抽象概括，并作了合理的定义。例如，用同样高低定义“平”;用三点共线定义“直”，还提出了和现在概念相同的圆的定义。对点、线、面、体等概念，《墨经》也分别作了说明。它的数学思想处于当时世界的领先地位。
《墨经》还记录了墨家学派的许多技术发明和技术方法。包括应用了定滑轮的“云梯”，能在路上自由行走的“木车马”，保卫城市阻止敌人进攻的十二种守城法，等等。
《墨经》的思想价值还在于，它标志着我国古代的某些杰出思想家已能透过直接观测和实验现象，概括上升为抽象的理论，这种思想方法恰恰是西方科学得以迅猛发展的强大动力。
五、我国历史上最早记录新星的书是？
商代《甲骨卜辞》中记载有最早的新星记录。
甲骨卜辞中记载着大约公元前14世纪出现于天蝎座α星（我国称做心宿二）附近的一颗新星，并在汉代时记载了出现的时间和方位。
我国古代天文历法自商代起就有了雏形，并逐渐发展完善，直至后世更为完备的天文历法。
六、被认为我国历史上最早的农业著作？
《齐民要术》
《齐民要术》不仅是我国现存的最早，并且最完整的一部综合性的农书，而且还是全世界最早的一部农学专著，《齐民要术》的作者是我国北魏时期十分杰出的农学家贾思勰。
作为我国古代的五大农书之首，其他四本农书分别是：《农政全书》、《授时通考》、《东鲁王氏农书》和《农桑辑要》。《齐民要术》这部古代农学著作现存一共包括十卷、九十二篇的内容，全书字数达十一余万字。该著作主要记述了我国古代黄河下流域地区的农业生产情况与相关的一些生产知识，无论是农业、林业、畜牧业、渔业、副食加工等等方面均有涵盖。
《齐民要术》当中还详尽地讲解了季节、气候、土壤差异与农作物之间的关系，总结了黄河下流域地区农民们的一些生产经验，与救荒、治荒的一些相关措施与方法也都有记载。
七、我国最早的酒税在历史上是如何记载的？
汉代昭帝始元六年（公元前81 年)，汉朝下令对酒单独征税，并把税收作为国家 财政收人的项目之一。自此，民间可以自由酿卖酒类，所得之利要征税，还特别规定了酒税税 率：“卖酒升四钱即卖一升酒要交税四钱。
八、我国历史上最早的地理学著作是什么？
《山海经》。《山海经》是中国先秦重要古籍，也是一部富于神话传说的最古老的奇书。 山海经第一山是《山海经》记载的第一座山，招摇山是《山海经》记载的第一座山。1983年12月，我国第一次全国性山海经学术研讨会“中国《山海经》学术讨论会”在四川省成都市召开。 四川省社会科学院历史研究所在研讨会上发表学术研究成果《试论招摇山的地理位置》，论证山海经第一山招摇山是广西桂林市兴安县的猫儿山。
九、为什么说我国是历史上最早经营南海的国家？
答：中国是世界上最早有史书记载南海的国家。
早在2000多年前的秦汉时期，中国人民已经开始在南海航行和生产活动，不仅首先发现南海诸岛，并对南海有了初步认识。东汉杨孚《异物志》记载：“涨海崎头，水浅而多磁石。”“崎头”即我国古人对南海礁屿和浅滩的称呼；而“涨海”即我国古代对南海最早的称谓。
隋唐时期分别以七洲洋、珊瑚洲、焦石山、象石等指称南海海域或岛礁，尽管名称不尽相同，但表明随着我国人民在南海活动的增加，对南海的认知程度逐步加深并趋向了具体化。
至宋代，南海诸岛和南海海域已经成为我国人民日常生产生活的家园，不仅以“石塘”“长沙”对南海不同岛礁和不同海域清晰地加以区别和命名，而且将南海诸岛纳入了版图。
目前所见把南海岛礁命名为“石塘”的最早史籍，是宋代文献《宋会要》，成书于13世纪初的《琼管志》一书则首次将南海岛礁分别称为“千里长沙”“万里石塘”。由此至明清两代，“石塘”“长沙”作为我国南海诸岛的通用名，而被广泛使用，并见诸各类历史文献和舆图。
十、我国最早出口瓷器在历史上是如何记载的？
出口瓷器上标有"MADE IN CHINA"是从清朝晚期外销瓷开始的。据记载出口外销瓷款识有三个阶段：
1，无款。
同治以前的中国外销瓷器一般是没有任何年款书写的，2，仅写china款。
到了鸦片战争的咸丰后期由于国际贸易的要求：必须写明产品的出处，这是中国窑工在无奈之下在器物的底部（碗盘居多）当时用china 红色印章状，且不是正中。
3，写全made in china款。
光绪时期国际贸易的要求更为苛刻，器物的底部需要完整的书写“made in china”才能正常出口！所以，写全made in china的瓷器多为光绪和民国后的器物