咱们知道日本清酒的保质期是非常短的。尤其是开盖的日本清酒，需要完全地将其尽快饮用。大家都知道，如果是不开开的，日本清酒。，最多的保质期呀，在两年左右。这个保质期的长短跟他的生产工艺是很有很大关系的。还有日本清酒，他属于粮食酒。他开盖以后，跟空气中接触以后，他的氧化能力是非常强的。所以日本清酒再开盖以后，尽量在一天之内24小时将其饮用干净。
长期跟空气中的氧化产生变化，酒体的口感，味道会发生变化，变质的。
开盖后应该放在冰箱 ！一个星期内喝完口感最好 ！
开盖一天到两天内喝完。
清酒开瓶后,在严格避光、密封的条件下,可以存放两周左右。如果清酒不能妥善避免光照,酒质会加速老化,颜色也会变深,并且会产生一种焦臭味。