食材
昆布干一片 柴鱼片适量
雪花牛肉片 金针菇
鲜香菇 娃娃菜
蛋液 黄油/牛油脂/猪油
老豆腐
辅料
日式酱油适量 味淋适量
清酒适量 糖适量
盐适量 大葱适量
日式寿喜锅的做法步骤
1. 【汤底】取一片昆布干（我用的是大约30cm长10cm宽的一条昆布干），剪成小条。放入一锅冷水中，浸泡4小时以上（我是头一天晚上泡着第二天早上起来弄的）。
2. 中小火缓慢加热，在水快开的时候将昆布捞出。
3. 开大火将昆布汤烧开，加入日式酱油、味淋和清酒（酱油的量一方面根据自己口味调整，一方面要注意不能让汤的颜色过深，一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了）。然后可以根据自己的口味加入盐和糖调整味道。