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没有味淋和清酒怎么调鳗鱼汁?

啤酒之家 2022-12-19 04:51 编辑:admin 214阅读

红糖用50毫升左右的温开水融化,接着倒入1大勺的米酒,没有米酒,就不用,但不要用料酒,会破坏味道。最后倒入鲜榨的姜汁,2勺的蚝油,拌匀。

浓口酱油350cc,砂糖250g,煮酒100cc,鳗鱼骨头1条。

2、步骤:先将料理酒做成煮酒,然后加入味醂,浓口酱油,砂糖和满鱼骨小火熬制成稍微黏稠状即可。

3、在烤盘上垫一层锡纸,放上洋葱然后把鳗鱼肉朝上皮朝下,整齐地摆在洋葱上面。洋葱可以给鳗鱼增香,做出来味道更好。

4、把烤箱调到200度,烤7分钟。大厨提醒,烤鳗鱼要分两次,第一个7分钟是为了定型,第二次才刷酱汁。

5、7分钟后,把酱汁刷在鳗鱼表面,再放入烤箱,200度烤10分钟即可

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