1. 清代酒文化
当今社会，但凡饭局，有一道菜必不可少，有一个环节不可或缺。而这缺一不可的东西，就是酒。
现在的人，以能喝酒为荣，以会喝酒为傲，并且还常常以古人的名义说事，说这就是自古及今流传下来的酒文化。他们打着这样的幌子，常常喝得酩酊大醉，烂醉如泥。殊不知，如此恶习、这样的说辞，无形之中不但伤害了自个的身体，亦中伤了真正的酒文化。
01.西周时期的酒文化
《史记》中曾这样描述夏朝末代君主夏桀是如何纵酒狂欢，嗜酒如命，“作瑶台，罢民力，殚民财，为酒池糟纵靡靡之乐，一鼓而牛饮者三千人。”夏桀在宫殿大肆狂欢，喝酒像牛喝水一样，致使政令混乱，最终被商汤取而代之。
而商汤似乎并没有吸取夏朝的教训。到了商朝末代君主纣王，喝酒的恶习比之夏桀可谓有过之而无不及。司马迁更是在《史记》直言不讳道：“以酒为池，县肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。”纣王酗酒、斗酒，毫无节制，致使身死国灭，国破家亡。
到了西周，周公吸取了夏商两朝喝酒亡国的教训，亲自制定并颁布了《酒诰》来约束喝酒行为。《酒诰》的问世，标志着我国酒文化雏形的诞生。
周公颁布的《酒诰》言简意赅，大致概括为“饮惟祀、无彝酒、德将无醉、执群饮、禁沉湎”五小点。明确规范了只有祭祀或是孝敬父母的情况下才能喝酒，喝酒时候还要用道德约束自己，不能喝醉，也不能经常喝酒，更不能聚众豪饮和沉湎饮酒。至于那些不顾法纪，依然我行我素，喝酒无度之人，一旦发现便直接处死。
“世上好喝酒的，乐于酒而不知足，心常犯乱，以至于行为举止颠倒，礼法观念丧失，致使败坏德行。”远在西周的周公尚且能清楚的认识到喝酒过量的危害，而为我们留下《酒诰》一文规范喝酒行为。可是当下众人，却打着传统酒文化的幌子来掩盖自己毫无节制的饮酒恶习，着实令人汗颜、羞耻。
02.两汉和三国时期的酒文化
到了汉朝，在《汉律》中就有明文规定“三人之上无端群饮，罚款四两。”萧丞相之所以颁布这样的律令，就是深深察觉到了饮酒的危害，尤其是在西汉政权建立初期，若是放纵百姓不管不顾，任由其聚众群饮，对社会的稳定，治安的维护极其不利。
因此，在汉朝你想有事没事的约上三五好友小酌一杯。要么你运气够好没被举报，要么就是你家财万贯够支付罚款，否则如此天价的一台酒宴，足够让人望而生畏。
那在汉朝，百姓在什么场合下能喝酒呢，酒又该如何喝才合乎礼仪呢？答案就是“乡饮”。
在汉朝民间郡县，每年三月，学校祭祀周公和孔子时，要举行盛大酒会，师生开怀畅饮。然而，这个畅饮也并非毫无节制的乱饮、狂饮，以至于把好端端的一场盛会变成闹剧。
那么，对这样的宴会，喝酒的度又该如何把控呢。参考三国蜀汉名相诸葛亮的《又诫子书》就能知晓。其书中言道“夫酒之设，合理致情，适体归性，礼终而退，此和之至也。主意未殚，宾有余倦，可以至醉，无致迷乱。”
《又诫子书》中关于宴请、聚会等该如何喝酒，怎么把控度量等做了很好的诠释。即喝酒得合乎礼仪，喝到身体舒适就该结束聚会。可是，若此时主人还未尽兴，客人还有些余情，可以继续喝到醉意醺醺，但却不能喝得神志不清。
酒是人际交往的润滑剂，适量的饮酒能愉悦身心，增进感情。可若放纵自己，不加节制，喝得烂醉如泥、浑浑噩噩则会伤身殒命。正如《饮膳正要》所言：“少饮为佳，多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也。醉饮过度，丧生之源。”
03.唐朝的酒文化
纵观当下，一些人为了放纵自己的欲望，肆无忌惮的狂饮，大多时候都用唐朝诗人是如何喝酒，不喝酒、不醉酒就没有灵感，写出不好的诗句等来说事。遇到个稍有文化的，偶尔还会吟诵几句为佐证，驳斥你让其少喝点的观点，进而无所顾忌的开怀畅饮。而这其中引用得最多的，莫过于李白《将进酒》“会须一饮三百杯”“将进酒、杯莫停”此两句诗。
然而，唐朝时期的喝酒风气当真如此？其实，但凡是对唐朝文化有所了解的人，都知道并非那么一回事。
唐朝喝酒确实比之以前的朝代放开了许多，例如朝廷的喜庆加冕、册封；士大夫之间的社交活动；各阶层的家宴、节日宴请等。虽然喝酒的次数、频率多了，但是并不意味着你就可以胡吃海喝、全无章法。
关于这一点，从唐代诗人王梵志的诗句中就能看出。他在诗中是这样描写饮酒的，“巡来莫多饮，性少自须监。勿使闻狼相，交他诸客嫌。”其大意便是，别人进酒之时，如果自己酒量小，那就少喝一点，不能逞强贪杯。不然醉酒失态，容易引起其他客人的嫌弃。说到底，王梵志其实就是在告诫我们，切莫贪杯。
而那些贪杯之人，就好比李白，根据皮日休《李翰林诗》中所讲，李白那是“醉致疾亡”，即是喝酒喝到五脏受损，引发疾病，丢了性命。
明代作家陆容在《菽园杂记》中写道：“古人饮酒有节，多不至夜。”元代名相耶律楚材也曾言道：“酒能腐蚀铁器，何况五脏乎？”古人所崇尚的酒文化那是在遵循礼仪的前提下，控制总量，兴尽而止。
反观今天，在那酒桌之上，古人留下的酒德似乎早已荡然无存，有的仅仅是假借古人之名，行醉酒之实的拙劣行径罢了。类似“宁可伤身体，不能伤感情”“感情深，一口闷；感情铁，喝出血”等劝酒说辞层出不穷，不仅有失风度，更损人伤己。
“饮不至醉，半酣即停；醉不至狂，微醺即醒；三杯通大道，一座讲文明”这才是中国传统的酒文化，这才是应该渊源流传的酒德，这才是我们该继承和发扬的礼仪。
2. 明代酒文化
没听说哈尔滨有早酒文化，也可能是因为我不喝酒所以不了解吧，但是在我认知里一大早就喝酒的那得是酒蒙子吧
3. 清朝御用酒
答：御用品包括布料的明皇色，皇上的朝服五爪龙袍。等答。
4. 中国清酒百科
清香型。
清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在12%-16%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒清酒最早起源于中国，中国清酒主要分为米酒和黄粱酒两大类，米酒由大米经过发酵酿造而成，黄粱酒由小米经过发酵而成，清酒就是米酒中的一个分支,清酒是以小米（粟）、酒曲、水等原料，后续低温深度发酵而成，发酵完成后不勾兑，不添加任何添加剂，口感清爽清纯，是不想喝白酒或者不能喝白酒人士的最佳选择，尤其适合女士饮用。
5. 清朝十大名酒
第一，洋河大曲洋河大曲，
第二，双沟大曲
第三，今世缘
第四，汤沟大曲
第五，分金亭
第六，哥俩好
第七，沛公酒
第八，品王 南通地方名酒，酒质还不错，相对比较好，值得品尝。
第九，大风歌 徐州地方名酒，相对于沛公，稍微差那么一点点。
第十窑湾绿豆烧 徐州新沂市特产，地方名酒，口味独特，传统工艺酿造，旅游纪念佳品。
6. 清朝酒文化历史背景
克罗地亚的葡萄酒文化要追溯到3000年以前，人们在公元前5世纪的克亚得里亚海维斯岛上发现了很多钱币，上面就雕刻着有关于葡萄酒的印记，由此可以知道，那时的克罗地亚就开始酿造葡萄酒，至少知道克罗地亚的人们已经开始种植葡萄，货币上出现的葡萄酒印记也说明那个时候葡萄酒已经兴起甚至流行起来。
克罗地亚在1991年到1995年发生了独立战争，资料显示克罗地亚的葡萄园曾经被大肆破坏，不过幸好，战争结束之后，在政府的支持和鼓励之下，葡萄园和葡萄酒行业渐渐复兴，成为继法国、意大利和西班牙之后品质较高的葡萄酒产生国之一。
7. 清朝八大名酒
茅台，汾酒，古井贡酒，五粮液，竹叶青，西凤，剑南春，董酒，
8. 中国清酒文化
中国的茶文化不好定义为某类特定的文化。但它存在两个共同的属性，一个是社交，一个是圈层！
中国人从农耕社会发展到今天的工业信息化乃至于智能化社会，都离不开人与人之间的交往，而这种延续至今的茶文化早已融入了我们的血液之中，虽然茶文化越来越丰富，形式和内容都在发生着变化，但其社交属性是根本性的！
招待客人泡杯茶，生意人在茶台上谈事，礼尚往来送茶饮，就连闺蜜之间也是请对方喝杯奶茶……茶文化早就融入了我们的生活、工作、人情世故之中！
第二个就是从封建时代明确的贡茶，到现在精英阶层、茶企业推波助澜下仍然延续的“贡茶”意识依然大行其道！
价格不菲的各类茶饮是精英阶层的专属和标配，但老百姓也有自己的饮茶乐趣！精英阶层饮品的是茶以外的东西，而老百姓饮品的是茶本身，这是区别！
9. 清酒 历史
日本的大吟酿属于清酒的范畴，是最高等级的日本清酒，它的特点是酿制过程中不加入任何酒精，纯米也会磨掉外层保留精华后加以酿制。在日本，大吟酿是国宴用酒，皇室祭司用酒。大吟酿相当于我国的国酒茅台！
10. 清朝时期的酒
山西省：
太原府：今山西省太原市。
汾州府：今山西省汾阳市。
潞安府：今山西省长治市。
泽州府：今山西省晋城市。
平阳府：今山西省临汾市。
蒲州府：今山西省永济市。
大同府：今山西省大同市。
朔平府：今山西省右玉县