主料:
花甲300g
调料:
盐400g
盐焗花甲的做法步骤:
1.花甲泡水里，倒入适量油和盐， 用筷子搅拌十分钟，可让花甲快速吐出沙子，再用清水清洗几遍。
2.平底锅倒入盐炒热 ，盐是上次焗了大虾的，还可以再次利用 。
3.将花甲开口朝下，插入盐中。
4.扣上锅盖，小火焖15分钟 。
5.时间到，花甲已破壳而出。
6.出锅装盘
步骤 1
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用平底锅，把吐完沙的蛤蜊和姜片平铺。吃葱的朋友可以放葱。
步骤 2
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锅里加水，到蛤蜊的一半高度就可以（也可以参考酒蒸蛤蜊的做法，把水换成清酒，效果更好）。加入料酒和盐焗鸡粉。
步骤 3
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盖上盖子，大火，等水开了计时一分半，就完成了。