清酒煎鹅肝(清酒鹅肝的营养价值)

一、清酒鹅肝的营养价值

用料：切片鹅肝 少量、黄油 二小块、盐 少许、黑胡椒粉 少许、牛奶 50克、淀粉 适量、蓝莓酱 适量、清酒 少量

1、首先先把鹅肝从冰箱里拿出来，淋上牛奶解冻。

2、解冻到有一点微软时，取出擦干表面水分，撒上黑胡椒和盐。

3、然后在鹅肝半解冻状态时，放入少量淀粉，涂抹均匀。

4、锅里放一小块黄油，开中火煮融化。

5、然后把鹅肝和清酒放入，小火煎至金黄。

6、中火两面煎制，直至两面都煎至金黄。

7、煎好后，摆上鹅肝，淋上蓝莓酱即可食用。

二、清酒鹅肝百度百科

普通鹅肝，指一般的次鹅杂鹅的肝。 鹅肝，指正宗的鹅肝。

三、清酒鹅肝的口感

用料：切片鹅肝 少量、黄油 二小块、盐 少许、黑胡椒粉 少许、牛奶 50克、淀粉 适量、蓝莓酱 适量、清酒 少量；1、首先先把鹅肝从冰箱里拿出来，淋上牛奶解冻。；2、解冻到有一点微软时，取出擦干表面水分，撒上黑胡椒和盐。；3、然后在鹅肝半解冻状态时，放入少量淀粉，涂抹均匀。；4、锅里放一小块黄油，开中火煮融化。；5、然后把鹅肝和清酒放入，小火煎至金黄。；6、中火两面煎制，直至两面都煎至金黄。；7、煎好后，摆上鹅肝，淋上蓝莓酱即可食用。

四、清酒鹅肝什么味道

鹅肝是带着浅粉红的象牙色，或者是淡金黄色，而鸭肝则更靠近土黄色。

鹅肝吃在嘴里，细致紧密、丰美多汁、入口即化。

五、清酒鹅肝的营养价值及功效

第一步：准备鹅肝整料、相应调料，并清洗干净。

第二步：鹅肝切片去筋，切片时注意刀要湿水，这样切出来的鹅肝光滑且不粘刀。

第三步：鹅肝片用纸巾吸干水分，洒少许盐和胡椒粉调味。

第四步：鹅肝片两面拍干粉（干面粉或淀粉），并第五步：鹅肝片入锅煎，先将锅预热，用手放入锅中感觉温度适中,不烫手,用中小火开始煎，无须用油，鹅肝本身的脂肪含量相当高。

让锅内尽量保持少油或无油状态，要不后续煎的鹅肝外形会很难看；另外火头一定要掌握好，火头太大，鹅肝油会渗出，而且容易外熟内生，不喜食生会感觉味道不好，外第六步：鹅肝片油煎至两面金黄色即可。形也不美观。抖去多余干粉。记得加清酒

六、清酒鹅肝有度数么

原料：法国鲜鹅肝250克

调味料：日本清酒200克、白胡椒0.5克、西芹25克、精盐0.5克、泉水300克

做法：

1.将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐一起煮开；

2.将鹅肝放入以上汤料中煮40分钟；

3.把煮好的鹅肝放凉后再放到保鲜柜冻2小时改刀装盘即可。

七、清酒鹅肝的营养价值和功效

西兰花，洋葱，胡萝卜，这些雕花特别适合

八、清酒鹅肝是生的还是熟的

进口鹅肝用牛奶5/3椰奶5/1清酒少许水5/1。