一、日料店一壶清酒多少毫升？
日本盛清酒1.8L 150 左右 日本白鹤清酒300ml 50左右 日本鬼酒清酒1.8L 100左右 日本盛清酒720ML 90左右 日本松竹梅清酒1.8L 130左右 菊正宗清酒1.8L 150左右 美少年清酒1.8L 150左右 日本富贵清酒1.8L 120左右 一支支的。
二、日威和清酒的区别？
日威最大的特点在水楢橡木桶，与苏格兰威士忌使用的北美白橡木和欧洲红橡木桶不同，在水楢桶中陈年超过20年，可以展现出一种檀香、沉香等神秘的东方香气，并且会带来独特的椰子、菠萝等热带水果风味。
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。
三、做菜用什么清酒？
家庭做菜用黄酒，做菜时清酒可以用白酒啤酒或者鸡尾酒代替。
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。
在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。
四、日料用什么盐腌姜？
是日本料理的红色姜片吗？少于醋，红糖，一点点盐，最好用那种很嫩的仔姜口感才好
五、用鸡蛋海苔做的日料叫什么？
用鸡蛋海苔做的日料叫厚蛋烧。
制作步骤：
食材：鸡蛋4个、海苔片、芝士片
1、鸡蛋中加入少许的盐调味拌匀
2、然后将煎厚蛋烧的锅中刷上一层油，加入适量的蛋液
3、鸡蛋液还没有凝固的时候把海苔片和芝士片铺在上面
4、等到蛋液微凝固的时候，卷成卷
5、然后重复上3、4步骤就可以了
六、日料都有什么？
主要的菜品有：生鱼片，如三文鱼、海胆等，还有天妇罗、味增汤、烤牛肉、章鱼丸、铁板烧、寿司、日本拉面、北极贝、烤鳗鱼、烤鳕鱼、香油鱼、土豆沙拉、乌冬面、炸猪排、寿喜烧、烤牛舌、炉端烧等
七、什么是日料？
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求：食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘
八、日料的起源？
日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。
料理简介
日本料理，是日语中“日本式烹饪”的意思，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。
料理起源
日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。日本语叫：りょうり。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。
九、日料鸡蛋液可以用什么代替？
用牛奶或者糖水，蜂蜜等替代。
1、刷牛奶，有没喝完的牛奶，或者和面时没有用完的牛奶，可以用牛奶来代替蛋液，刷在面包表面，烤出来的面包颜色和刷全蛋液的颜色差不多。
2、刷糖水，糖水的比例最少是１比１熬成的糖水，糖的用量只能比水多不能比水少。刷糖水烤出来的面包颜色也是偏暗黄，但是亮泽更好。
十、日料清汤用虾壳加盐吗？
加盐
将虾下锅，直接加水煮是完全不正确的，必须要加盐，加盐这一点我相信很多人都知道，清水煮虾时，先放盐还是后放盐？多数人存在误区，难怪又腥又老！煮虾不管是冷水还是热水都可以，但是这放盐的时间点一定要把握好，不然虾肉肯定不好吃