用料
清酒 8勺
味淋 8勺
酱油 8勺
糖 2勺
木鱼花 1把
海带 1条
生姜 3片
步骤 1
将喜知次鱼解冻后刮鳞去腮去肚，洗净后沥干水
步骤 2
加小半锅清水，加入海带煮开后将木鱼花洒入，煮出汤汁，将海带和木鱼花捞出，汤汁中加入生姜、酱油、清酒、味淋和白糖，烧开后将鱼下入锅中，中火，时不时将汤汁淋在鱼表面，待汤汁收到剩四分之一时关火
步骤 3
将鱼盛入盘中，汤汁浇在鱼上，一盘完美的日式酱烧鱼中珍品就完成啦！喜知次鱼肉质肥美，此种做法没有一滴油，完全是清水加料汁煮，充分的保留了鱼肉原有的鲜嫩和Q弹的口感。