一、什么用内层碳化的木桶陈酿
波本威士忌。这种限量的波本威士忌需要在碳化的白橡木桶中陈酿九年，酒液呈琥珀色，原体香味浓郁，口感醇厚绵柔，回味悠长。
二、陈酿白兰地的橡木桶有何要求？
用于陈酿白兰地的木桶是用橡木制造的，橡木 又称柞木，具有独特的木香味。橡木桶从选料、处理、 取材、加工等都很考究，好的木桶可以上百年不变形、不渗漏。木桶的容积可大可小，由于小木桶的比表面积 大，陈酿效果好,陈酿白兰地一般选用容积为300升 左右的小橡木桶。新制的橡木桶必须经过处理之后才能使用，白 兰地在新木桶中存放的时间不宜过长，以免引起过 重的口味和颜色。在新木桶存放一定时间后，根据口味和颜色情况，要将酒转移到旧一点的木桶中。木桶中的酒转移之后，必须及时把空桶添满酒， 否则木桶由于失水引起渗漏，特别是湿度低、温度高 的季节。
三、葡萄酒为什么要用橡木桶陈酿？
木桶最开始主要是用来运输葡萄酒并作为储藏 容器来使用的，后来人们发现经过木桶尤其是橡木 桶存放一段时间的葡萄酒无论是外观、香气还是口 感，都比木桶储存前提高了很多.因此橡木桶陈酿逐 渐成为葡萄酒酿造的一个重要步骤，对高品质葡萄 酒而言更是必不可少。橡木桶陈酿对葡萄酒品质的提升主要有以下几 个方面的作用：(1) 橡木桶陈酿对葡萄酒具有澄清作用，可以 增加酒的稳定性；(2) 具有稳定和提升葡萄酒颜色的作用，使酒 色更浓，光泽更鲜明；(3) 橡木本身的香气物质可以浸人到酒中，使 酒的香气更加优雅馥郁；(4) 橡木板上的微小气孔可使微量空气透过木 板进人到酒液里，有助于葡萄酒的成熟，使酒的口感 变得柔和均衡。
四、所有的葡萄酒都必须用橡木桶陈酿吗？
并非所有葡萄酒都需要橡木桶陈酿。只 有成熟好、品质超群的葡萄跟橡木桶结合才能酿出 高品质的酒，而低品质的葡萄酒在橡木桶中进行陈 酿会使其更加瘦弱，降低结构感，增加苦涩感，而且 还会降低红葡萄酒的色调。一般来讲，越是好的红 葡萄酒越能经得起长时间（一般一到两年）的陈酿，而差的酒陈年时间很短，比如年轻树龄和原料质量 差的红葡萄酒一般在橡木桶陈酿超过六个月质量就 会下降，有的红酒放进橡木桶只会浪费桶的价值。
五、怎么辨别红酒是经过橡木桶陈酿的？
1、通过价位判断：
橡树是一种珍稀林木，橡木桶的制作是一种复杂的手工劳动，购买一只225公升的全新法国橡木桶大约需要700欧元，摊在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大约为2.3欧元，约合人民币20多元。如果一瓶售价四五十元的红酒标明为“橡木桶典藏干红”，那就是不可信的。
另外，橡木桶的使用寿命一般在2-3年，这更大的加重了橡木桶陈酿的成本。
2、通过酒的香气进行辨别：
真正在橡木桶里陈酿过的葡萄酒不会有赤裸裸的橡木味，而是通过橡木的毛细孔缓慢发酵而形成的各种香味，以及与橡木中单宁相互融合的圆润单宁味，通常会出现这些香气：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，药草，烤面包，苦杏酒，甘草，烟熏味。