一、清酒和白酒哪个热量高？
清酒每100毫升大约100大卡左右的热量,清酒由于酒精度低很容易入口,白酒的热量为298 大卡100毫升，每克酒精产生7千卡热量，酒精含量越高的酒类热量也就越高。酒精多由粮食酿造而成，具有较高热量。适量饮酒对于防寒可以起到一定作用，但长期饮酒可能会导致肥胖，甚至酒精肝。
二、喝日本清酒会胖吗？有点酒瘾，减肥期间怎么办？
酒精中的热量高达700Kcal/100g，高度的热量容易导致人肥胖。
另外，酒精会麻痹饱腹神经，使得人不觉得“吃饱”而过度饮食。而饮酒后肝脏忙于分解酒精，会造成代谢减慢、体内脂肪堆积。
一般推荐每天饮酒量不超过200Kcal的分量，换算成酒大约为：红酒120ml、啤酒500ml、鸡尾酒80ml。
一旦超过200Kcal，可能会对身体健康造成影响。
少许不会尽量避免
戒酒
三、人一天到晚要吃多少东西才可以？
首先我们要知道，饥饿与食欲完全是两回事，饿是一种生理需要，在青黄不接的荒年，饿极的人，连树皮、草根也迫不及待地吃下去。
而食欲却可因为种种外来的刺激而产生，不一定非等到饥饿时才会有胃口。譬如在一个宴会中，明明刚吃饱，可是看到主人送来的美味点心，忍不住就又吃起来。有些人更会在感到压力时不断地吃东西。
这种体型的胖子，往往会一朝发奋起来，什么也不吃，等到饿得受不了，又开始猛吃猛喝，这样体重根本不会减少，反倒心灰意冷，自暴自弃，任由胖下去，再次宣告减肥失败。
普通人每天需要2000卡的热量，如果减到1500卡～1600卡热量，身上的赘肉就会减少。也就是说，我们每天可以把1500卡热量吃下去，而不必饿着受罪。
再有，进食的时间相隔太长，人体会把热量化成脂肪而贮存起来，因此同样份量的热量，吃的次数越少，越容易发胖，完全放做一顿来吃，那更不可收拾。
只吃水果蔬菜
有些人以为蔬菜水果没有热量，就可以大吃特吃，事实上许多植物中同样含有大量的碳水化合物。水果中的热量和糖份也相当高，故不可以无限制的多吃，否则仍不能达到减肥的效果。
喝酒不会增肥
很多人知道啤酒含热量很高，却以为威士忌不会发胖。其实，不管哪一种酒，都含有丰富的热量，一瓶啤酒与3小杯威士忌，同样都含有相当于1碗饭的热量，喝酒是减肥的绊脚石，真是一点不假。再说喝酒时还会吃点下酒的食物，更加变本加厉。
不吃煮熟的蛋
当我们吃蛋时最好煮熟了再吃，因为1个煮熟的蛋含80卡热量，而我们消化吸收时，肠胃却要费去92卡热量热能，因此吃1个熟蛋，使肚子感觉较饱，实际上却替我们减去了12卡热量，多吃熟蛋对减肥是有益的。
专吃凤梨
凤梨含的热量很少，100克的鲜凤梨，只有47卡热量，但专吃凤梨会使皮肤粗糙，甚至还会影响生命，故不宜专吃和多吃。
白饭1碗（110克） 160卡 猪肉（30克） 80卡 蜂蜜10克
31卡
白面条1碗（140克） 160卡 牛奶1瓶（180毫升） 100卡 味液1大匙 25卡
香蕉1条 80卡 鸡肉（60克） 80卡 胡萝卜300克 80卡
苹果1个 80卡 豆腐（1块） 160卡 菠菜（300克） 80卡
面包1节（60克） 160卡 益乐多1瓶（100毫升） 80卡 青辣椒（300克） 80卡
马铃薯1个（160克） 80卡 植物油1汤匙（10克） 80 清酒（180毫升） 190卡
橘子3小个 80卡 奶油（10克） 80卡 啤酒大瓶（633毫升） 240卡
柿子1个 80卡 沙拉酱（15克） 80卡 果汁1瓶 70卡
蛋1 个 80卡 白沙糖1小匙 20卡 威士忌1 杯（60毫升） 140卡
乳酪（25克） 80卡 花生28粒（15克） 80 汽水1瓶 140卡
四、日本清酒酿酒技术，你知道如何酿制吗？
日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
1：器材准备与选米
器材方面要准备基础酿造工具，无论是使用糖化素还是使用芽眼来进行糖化，都需要用糖化锅来确保糖度值，然后以此来推论届时的酒精浓度。当然，如果要分几次发酵酿造的话，也是可以的。先准备2kg的米，这样的分量可以1准备优质米酿出一瓶750ml酒。
2：洗米
洗米洗到水不再变白
3：浸米
自家酿制时，建议泡一整晚或8个小时。
4：煮米
以1kg的米加1500ml的水加火煮滚。沸腾之后，在以微火熬煮3小时，期间须不停翻搅，并保存温度在90℃。
5：冷却
日本清酒多在冬季酿制，所以不建议夏天酿制，因为对于酵母的繁殖不利，但若气温较高，可以隔水冷却。冷却在35・37℃时，加入3ml的糖化酵素。
6：糖化
此时要留意的是，第一次发酵的糖度倘若太高，或酒精度已经到18#以上时，就不要进行二次或是三次发酵了。因为酵母菌在20%以上的酒精中无法存活。此时发酵会终止，而剩下的糖也无法被发酵。若再追糖进去，会导致酒体偏甜，这是需要注意的地方。
7：投入酵母菌
糖化完成后就是投入酵母菌了。市面上可以买到一些酵母菌，但也可以自己培养。自己培养的量必须要足够，避免坏菌滋生或一些其他乳酸菌进入影响了发酵，导致酒体的味道不好。另加入纯净水或是矿泉水（2kg的米用1L的水)，可补充糖化时损失的水。
8：发酵
发酵到没有泡泡就完成了。过程中也可以体据泡泡来判断发酵状况，发酵越慢，酒体就越跨清。因为发酵时会产生热量，而清酒需在较低温的环境下发酵，所以发酵速度才会逐渐减缓。因此，建议在秋冬之际使用新来酿制，当年秋多时收成的米会比较合适。
此外，发酵基本上是在不透光的环境下进行的。但是为了n大家能够看懂，这里的示范是选用透明的材质来发酵的，不过在发酵期间，容器基本上也是用纸包裹着的。
9：过滤
以滤袋或滤瓶过滤。将发酵好的酒过滤到玻璃瓶中。
10：换桶储放前杀菌
对发酵完成的酒进行杀菌。可以用一般紫外线杀菌功能的家电产品。
11：换桶存放
将杀菌好的酒储存于酿酒桶中
12：装瓶
先将瓶子洗净之后，放入锅内煮，沸腾水煮3分钟就可以了。而密封酒瓶的盖子也要用酒精杀菌后才可以开始装瓶。
通常，风味新鲜的生酒、生贮藏酒、生诘酒，以及果香丰富的吟酿酒、大吟酿酒，可冰镇；而充满大米甘甜风味的纯米酒，风味浓郁的本酿造酒适合温热。清酒温度越低，甜度显得越低，越爽口清淡；温度越高，甜度越明显，越扎实醇厚，酒精的带来的干烈微辣感更鲜明。一般来说，刚开始接触清酒的人，喜欢冰镇，懂酒的人喜欢温A。