德国啤酒每次喝起来，总是停不下来！在德国啤酒中，最吸引我莫过于著名的德国黑啤。
黑啤的味道更不用说，浓厚香醇的口感，并不是非常苦，有些品牌还稍稍带点甜味。我们的印象中，看到那种深棕色后，会认为德国黑啤的酒精浓度很高。
可是实际上，大部分的黑啤酒精浓度在3.5%~5%之间，并没有想象的那么烈。黑啤酒之所以有特殊的颜色，是因为该酒主要选用焦麦芽、黑麦芽作为原材料，啤酒花的用量较少。而焦麦芽和黑麦芽是把新鲜麦芽经过焙烤，焦化之后再投入啤酒加工。
因此，在长时间加工后，酿成后的颜色会显出“黑色”，同时我们也能闻到那股特有的焦香。而那股淡淡的甜味，则来自浓糖化的加工过程。啤酒的苦味被浓浓的糖分给稀释，所以我们也就不会觉得那么苦了。
黑啤酒受欢迎的另一个原因就是它的营养价值。它被称为啤酒中的“黑牛奶”。因为它的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。而且它的氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。黑啤酒的热量也不低，每100毫升黑啤酒的发热量大约是100千卡。而每160千卡的热量能提供人体一天1/5的能量。
所以，如果你厌倦了口味趋同、广告无趣的工业啤酒，那就可以试试德国黑啤酒，它的流行使喝啤酒这件事情变得更有意思。不过，因为选择的变多，让酒鬼们不得不“花心”起来。仅仅是德国黑啤酒，就有很多不同的品牌。
