1. 嘎啦海鲜汤
花蛤又叫花甲，花嘎啦，是沿海边非常常见的海鲜，其做法也很多，下面我就跟大家说一道不一样的一道做法，茄子焖花蛤。
准备材料：花蛤，茄子，香菜，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，香油，生抽
做法如下：
1.茄子洗净之后切成条，备用
2.花蛤洗净沥干水分，备用
3.起锅烧油，放入葱花，姜丝，蒜末，干辣椒爆香
4.把茄子倒入锅中翻炒，因为茄子比较吸油，可以多放点油，加入生抽，盐调味，在加适量清水烧至变软即可
5.然后把花蛤倒入锅中，翻炒几下即可
6.盖上锅盖，焖个3分钟即可，然后放入香菜，香油，翻炒均匀即可出锅装盘
小贴士：1.调味品可根据自己口味添加，本人更喜欢原汁原味
2.花蛤不易焖的时间太长，否则肉质发紧，影响口感
2. 海鲜嘎哒汤
主料
海蟹 面粉 300克
辅料
夜开花 100克 韭菜 10条
大蒜 2颗 料酒 适量
盐 适量
步骤1
海蟹处理时去掉胃,心脏,蟹壳里挑出蟹黄。其余剪成一股一股的,还有把蟹脚也去掉前面没肉的部分。
步骤2
夜开花去皮, 切丝。
热锅冷油把大蒜爆香,倒入夜开花的丝,炒熟。
步骤4
加入剪好的蟹肉,继续煸炒,因为蟹是熟的,就一分钟就可以了。
加入水,盐,料酒,煮开。
步骤6
面粉加水调成面糊,待用。
步骤7
锅里的汤汁烧开,就把面糊用勺子勺一勺的放进汤汁里面,等待煮熟。
步骤8
等到面疙瘩快熟的时候,加入切好的韭菜,再煮一会就可以出锅了,香喷喷的面疙瘩就这样做好了,真是鲜的掉眉毛。
3. 嘎啦海鲜疙瘩汤的做法
是疙瘩汤吧？用点青菜或者是自己喜欢的一些东西暴锅，放水，用碗或者是别的容器放入适当的面粉，往里面先加入少量的水，用筷子搅拌，等到水没了，再一点一点的加入搅拌，水一次不可放的太多，一次放的越少越好，就会搅拌出疙瘩了
4. 嘎啦 海鲜
可以卖干货，还可以卖很多种类如鲅鱼，多宝鱼，带鱼，虾虎，虾，海螺，嘎啦等。海鲜很营养的海产品，可以让每个人得到各种营养的补充，并且每次海鲜的捕捞都会有各种各样的海鲜，例如鲅鱼，八带鱼，虾，海螺，嘎啦，立虾等等，而这些海鲜捕捞上来后，经过各种的分类就会运到市场上去卖。
5. 嘎啦肉做汤
1、.先把蛤蜊清洗干净，然后在准备一些淡盐水，里面滴上一些食用油，把蛤蜊浸泡在水里面，这样可以让里面的沙子吐干净。 2、准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧。来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉。可以用刷子刷，效果会更好。 3、洗好的蛤蜊捞出水中备用。 4、烧上一锅开水，把蛤蜊倒进去，一定要注意掌握好焯水的时间，这样才能保证蛤蜊是软嫩的，直到蛤蜊壳完全张开，这时可以关火。 5、煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅。 6、拣的时候注意看，贝壳没有张开的蛤蜊是死的，要捞出来，这样完成了，就可以上锅做成你喜欢的味道了。
6. 海鲜嘎拉汤
吃剩的花蛤是不能再吃的，花蛤属于海鲜类 海鲜类本身易出现过敏情况，吃剩的花蛤容易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。还有可能会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。轻则腹泻，重则导致寄生虫寄生。是可以出现肠道感染情况。所以吃剩的花蛤最好别吃直接倒掉。
7. 嘎啦海带汤
青岛作为我国著名的临海城市，这里除了海鲜闻名全国之外，青岛啤酒也是家喻户晓，除此之外，还有一些非常值得购买的特产。感兴趣的小伙伴快来看看吧。
青岛十大特产：
1、灵山岛海参
2、崂山绿茶
3、平度大花生
4、大泽山葡萄
5、莱西大板栗
6、蟠桃大姜
7、即墨麻片
8、琅琊玉筋鱼
9、泊里西施舌
10、宝山苹果
8. 嘎啦蛤蜊汤
金泥湾的嘎啦基本上都是白蛤，极少量的花蛤，泥螺的量也很多。坐景区的拖拉机到目的地后，越往海里走挖到的嘎啦体型会越大。但金泥湾的嘎啦普遍泥沙很多，挖回来的白蛤清洗干净，加适量的食用盐和豆油促使其快速吐沙，中间要勤换水，及时挑选出死亡的防止污染了好的！
吐好泥的白蛤可以打开贝壳取肉做汤，或者加到水饺馅里做馅料，也可以烧烤烤着吃味道还是不错的！至于泥螺外形看上去很不讨人喜欢，但辣炒味道好极了！具体做法可以搜索奥！
9. 嘎啦海鲜汤的做法
蛤蜊这种贝壳类海鲜，各个地区称呼都不一样，有的地方叫花甲，东北地区管它叫蚬子，青岛叫它嘎啦，它也是一道美食，味道鲜嫩，这种海鲜想必每个人都吃过，而且在家里也做过炒蛤蜊或者原汁蛤蜊的菜肴。花蛤，不仅肉质鲜美无比，而且营养也很丰富，是一种物美价廉的海产品。但是烹制这道菜，有一个难题却困扰着很多人，那就是蛤蜊在炒之前如果处理不妥当，无论是炒出来还是煮出来的蛤蜊，吃到嘴里都会有沙子，大大影响了人们的食欲。
10. 海鲜嘎嘎汤的做法
原材料：大耗儿鱼500克，食用油，辣椒干、麻椒、盐、姜、米酒、鸡精
作法：大耗儿鱼属干海鲜的一种，带有丰富多彩的蛋白，有肉质地肥大没刺的特性。选块头较小非常容易进味的耗儿鱼，清洗后加少量盐和米酒腌制一会儿以去腥味儿。
锅内放略多的油，煮熟后把火关闭，等水温减少后再开文火。下辣椒干、麻椒、姜片和耗儿鱼同炒。用温油渐渐地把甜味麻味浸进鱼类。待鱼类缩紧外型展现橙黄色时开低火，煸炒一会儿放少量鸡精摆盘即成。
11. 海鲜嘎的汤怎么做
第一步、鱼汤吊制
此鱼汤是用熏鱼剩的鱼骨和鱼头吊制的，吊制之前记得要去掉鱼牙。架一口大锅，把鱼骨和鱼头砍好下锅炸熟，捞出控干。
起锅下菜仔油炼熟，下鱼骨和鱼头煸香，加适量白胡椒碎煸至焦香去腥，添水煮开后再加入适量白胡椒碎，改用微火煮至汤白又浓稠即可。
汤里的鱼骨和鱼头可捞出来备用，还可以再用来煮一次鱼汤。记得这个鱼汤要每天现做，保持新鲜。
第二步、制作面疙瘩
生粉和低筋面按1：1混合，加适量盐和蛋清搅开，再加水和匀，放入大码兜里用力按压，再用汤勺以交扣的形式压出面疙瘩，下入烧开的清水锅里煮熟，捞出过冷备用。
做好的面疙瘩如果当天用不完，可以拌上色拉油放入保鲜盒里冷藏1到2天，但以现做的面疙瘩为好。
第三步、煮海鲜面疙瘩
锅里加适量清水和2勺鱼汤、适量高汤烧开，下面疙瘩煮至熟透后加味精、鸡精、鸡汁、盐和白糖调好味道，然后倒入西红柿片、西兰花、蛤蜊、基围虾和上海青等辅料煮至入味，出锅。