1. 鲜贝怎么吃啊
买的扇贝能不能生吃有以下几点需要注意：
1.如果您是海边长大，扇贝又是新鲜上岸的，没毛病，您可以直接生吃，如果能在蘸上点酱油和芥末，嗯，美味啊！
2.如果您是内陆城市长大，买的海鲜基本上都是从海边运输过来的，我就不建议您生吃了！一个是您没有海边人的肠胃，吃生的容易引起肠胃不适，还有就是海鲜在运输过程中多少会产生细菌或添加保鲜剂之类的物质，新鲜程度不是太好，这时生吃就对您的身体没有任何好处了。
但是我觉得不管是海边的还是内陆的，扇贝最好的吃法还是白灼，扇贝很好熟，沸水下锅2分钟就可以出锅了。吃着即卫生又新鲜！
2. 原汁鲜贝怎么吃
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。
3. 新鲜鲜贝怎么做
食材：扇贝3斤，花椒一把，葱姜适量，青红椒2个，干辣椒4个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，豆瓣酱少许，香菜一颗，白糖少许。
做法：将所有食材准备好，然后将扇贝处理一下，备用，把配料准备好，准备适量的小葱，生姜洗净切好，将豆瓣酱等调料备好，准备炒制；炒锅烧热，锅中倒入适量的食用油锅中放入适量的葱姜、豆瓣酱和辣椒，翻炒爆香。然后倒入花椒煸出香味，接着锅中倒入扇贝肉，将其翻炒均匀；接着就倒入少许的生抽和白糖提鲜，倒入适量的料酒去腥。最后出锅前倒入适量的麻辣油，然后撒上一把香菜段就可以了；
4. 鲜贝的吃法
用料
鲜贝 250克 胡萝卜 1根
长辣椒 3个 洋葱 1/4个
食用油 适量 生抽 2勺
醋 1勺 盐 适量 鸡精 1勺
葱姜蒜 适量 白糖 1勺
做法步骤
步骤 1
将鲜贝凉水解冻，解冻后用姜末料酒腌制15分钟，然后锅内放水、烧开后放入鲜贝，再次开后捞出沥水，待用
步骤 2
准备辅料，胡萝卜、洋葱切丁，辣椒切小段，切葱花、蒜片、姜末
步骤 3
锅内放油，六成热，放入葱姜蒜爆香，将胡萝卜、辣椒、洋葱依次放入锅内，翻炒均匀后，放入焯水后的鲜贝，加入盐、生抽、醋、糖翻炒均匀，加入鸡精，出锅
5. 鲜口贝怎么吃
步骤 1
将青贝洗干净肉挖下来。
步骤 2
洋葱切碎……泪流满面 蒜头切碎 生姜切丝 青蒜、香菜剪小段
步骤 3
黄油入锅融化加洋葱与蒜头碎末翻炒
步骤 4
洋葱有点发透时加入青贝，大火炒几下浇入白酒。酒气炒出，加生姜、香菜根。从锅边浇圈醋。翻炒两下，加六月鲜、盐，继续翻炒。
步骤 5
最后加入青蒜叶和香菜叶。炒一下出锅。
6. 鲜贝怎么做法
油爆鲜贝
基本材料 鲜贝250克，香菇20克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，盐3克，蛋清1个，料酒10克，味精2克，清汤50克，葱末4克，姜末3克，清油500克（实耗约60克），水淀粉适量
做法：
（1）将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁
（2）碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁
（3）锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可
7. 鲜贝怎样吃
第一种鲜贝蒸蛋：鸡蛋3枚、鲜贝8个、冷开水（含鲜贝解冻的水）300ml、盐半茶匙、香油两勺、香葱适量、生抽两茶匙
做法：1.鲜贝解冻，解冻的水保留，鲜贝放入容器，比较大的可以切成两半。
2.三个鸡蛋打入料理盆中（有一个敲的有点猛散黄了）加入盐和冷开水（含解冻的水）一起搅拌均匀，蛋液过筛进容器内，筋筋绊绊的都不要。
3.用小勺将蛋液上的泡沫轻轻撇去，用保鲜膜将容器口封住。
4.美食锅蒸烤盘内放入一定清水，烧开后将容器放入，大火烧开4分钟后转中火8分钟，时间到后，将容器拿出，蒸蛋表面洒上香葱。
5.将两勺烧得即将沸腾的香油倒在蒸蛋上，再倒上两茶匙生抽，鲜香嫩滑的鲜贝蒸蛋就做好了！
第二种清蒸鲜贝：扇贝适量，粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量，蒸鱼豉油适量、剁椒适量
做法：
1.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
3.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
8. 鲜贝怎么做好吃呢
先将鲜贝剖开洗净，然后在鲜贝上放点调味品，食盐料酒再加上蒜泥把在鲜贝上，然后去蒸10分钟吧，出锅就可以吃了，也可以鲜贝上放点粉条更好吃。
9. 鲜贝怎么吃啊好吃
食材清单
速冻海贝
一袋
葱末
青红椒
少许
盐
少许
烹饪步骤 共8步
1
将买来的速冻海贝化冻后洗净
2
青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看
3
锅中加热油，然后爆香葱花
4
将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒
5
如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加
6
海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水
7
当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒
8
继续翻炒片刻即可出锅
10. 鲜海贝怎么吃
第一种做法：虎斑贝螺蒸蛋
做法：
1、首先准备花甲螺、三个鸡蛋、盐、油、葱、胡椒粉。
2、将花甲螺洗干净，葱切成小段备用。
3、把鸡蛋打入碟中，加一点点水，盐搅拌均匀，然后把花甲螺放进蛋液中，最后进蒸锅蒸3分钟。
4、蒸好后出锅撒上葱花，浇上一点热油，再撒上胡椒粉就完成啦。
第二种做法：虎斑贝螺蒸蛋香辣炒花甲螺
做法：
1、准备花甲螺、葱、蒜、小米椒、蚝油、盐、酱油、油。
2、将花甲螺用盐水浸泡吐干净沙子，然后把蒜拍末，葱姜切段，小米椒切段备用。
3、锅中放油，加辣椒，姜，蒜末爆炒出香味，接着把花甲螺倒入锅中翻炒均匀，然加入盐、酱油，蚝油再次翻炒，炒好后再加一点点水焖1分钟，出锅前加入葱段即可出锅。
第三种做法：虎斑贝螺蒸蛋花甲粉丝煲
做法：
1、准备花甲螺、粉丝、蒜、肉丸、葱、油、盐、酱油、芝麻油。
2、将粉丝浸泡好切成小段放入锡纸盒中，然后再把花甲螺洗干净放入，蒜拍碎也放入锡纸盒中。
3、最后再加适量的水、盐、一点酱油煮开3分钟，煮好后再加上芝麻油，撒上葱花即可。
第四种做法：虎斑贝螺花甲螺
做法：
1、准备花清蒸花甲螺甲螺、葱、姜。
2、将花甲螺放入盐水中吐干净砂子然后洗干净，葱切成小段、姜切丝备用。
3、将花甲螺放入蒸盘，然后上锅蒸20秒，将花甲螺蒸开，接着撒上熟盐和葱花、姜丝继续放回锅中蒸2分钟，蒸好后即可出锅食用啦。
11. 鲜贝如何食用
扇贝如何吃
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝5个、粉丝50克，大蒜、香葱、生姜、干辣椒各适量
做法：
1、将购买来的扇贝清理干净，包括扇贝肉和扇贝壳;
2、用清水将粉丝泡发;
3、锅内油烧热，放入香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、白糖、高汤翻炒，大火收干;
4、在扇贝壳上放入粉丝、蒜蓉、扇贝肉、蒜蓉，放入锅中大火蒸熟即可。
二、清蒸扇贝
材料：扇贝6个，大蒜、食用油、食盐、味精各适量
做法：
1、将扇贝清洗干净;
2、在扇贝肉上放入食用油、食盐、味精后放入锅中隔水蒸熟即可。
三、葱油拌扇贝
材料：扇贝、木耳各适量，小青椒、大蒜、小葱各适量
做法：
1、将扇贝洗净后，放入锅中煮熟，将里面的扇贝肉掏出来、放凉;
2、将大蒜切片、小青椒切圈、小葱切小段、木耳泡发;
3、将小葱放入碗内，淋上刚烧热的油;
4、往扇贝里面加入酱油、食醋、食盐、味精以及淋了热油的小葱即可。