1. 瑶柱是海鲜里的什么
瑶柱的寓意是干贝,是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）.因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝.
干贝之所以又叫做瑶柱，是我国古人对其的一种赞美，在我国，瑶这个字有一种解释是指美玉，用瑶这个字呢，是对品相上佳的干贝的称赞。瑶柱是用干贝浸泡以后把它一丝一丝的撕下来就是瑶柱了。
2. 瑶柱是海鲜里的什么部位
答：没有区别。贝柱是贝类闭壳肌干制品的总称，也称为瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等。
贝柱为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，中国沿海均有生产；其别称又有肉柱、肉牙、海刺等。 江珧柱，为江珧科贝类闭壳肌的干制品，中国及日本等沿海生产，其柱肌较干贝为大，但肌质纤维较粗，鲜味也逊于干贝。
3. 瑶柱是海鲜的哪个部位
广东人把扇贝之所以又叫做瑶柱，是我国古人对其的一种赞美，在我国，瑶这个字有一种解释是指美玉，用瑶这个字呢，是对品相上佳的干贝的称赞。
扇贝在广东最地道的吃法是把它做成海味——瑶柱。晒干后叫“干贝”，而广东人更喜欢称它为“瑶柱”，顺口且好听。
瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。
其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
4. 瑶柱干是海鲜吗
干瑶柱就是晒干的元贝肉，有很丰富的蛋白质
5. 瑶柱干货算海鲜吗
不是，干贝是珍珠蚌的闭壳肌干货，蚝肉是牡蛎制品。
6. 瑶柱是什么海鲜里面的
瑶柱是一种食材可以吃,还有一个名字叫做干贝,是用贝壳类的海鲜制作成的一种干制品,看上去颜色是黄色,但是味道是比较好的,是海鲜中的精品。古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
7. 干瑶柱算是海鲜吗
鲜贝和瑶柱的区别在于：
1.瑶柱是干贝。瑶柱是贝壳类柱头的肉的统称，是晒干的贝类。瑶柱富含蛋白质、维生素B2、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，性平，味咸，有阴虚劳损、滋阴补血、治疗烦渴、益气健脾的作用。其中还含有一种物质，能够降低血清胆固醇，有抑制胆固醇在肝脏合成和促进排泄胆固醇的作用。
2.鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。