1. 海鲜毛血旺介绍
莱州名菜：香爆鱿鱼，酱焖大黄花，海鲜毛血旺，荔枝酥皮虾，葱烧大海参，海肠捞饭，焖扒皮狼，黄瓜拌海螺肉，辣根海肠鸟贝，酱爆比齐，蒜蓉辣酱蒸竹节虾，菠菜拌毛蛤，大酱炒鸡蛋，海蛎子炒茼蒿，温拌舵鸟蛋，海胆海葵海星一家亲，蒜香碟鱼头，茄子焖八带
2. 海鲜毛血旺的做法家常
是的，毛血旺一般使用鸭血来制作。
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
3. 海鲜毛血旺图片大全
毛血旺里白色带棱的是黄喉。
黄喉是牛的身上的，吃起来脆脆的。
毛血旺的配料主要有鸭血毛肚肥肠黄鳝黄喉，豆芽垫底。主味道就是麻辣。
毛血旺是川菜的主要代表菜。它麻辣味比较下饭。也是去饭店必吃的菜之一。各地也有所改良。像沿海地区就会有海鲜毛血旺。
4. 毛血旺有海鲜吗
麻辣香锅料可以做毛血旺，毛血旺他其实味道和麻辣烫差不多，但是主要里面会有一些猪血或者是其他动物的鞋，看起来就非常好吃麻麻辣辣的，喜欢麻辣香锅的朋友们，可以使用麻辣香锅的调料去做某些忘做法和正宗的毛血旺差不多，味道也不错。所以麻辣香锅料可以做毛血旺。
5. 海鲜毛血旺用哪些海鲜
酒水： 橙汁，红茶, 酸梅汤，
色拉： 时令水果色拉
开胃冷菜： 拌猪耳、姜汁藕片，蒜泥黄瓜，
芹香花生，微山湖咸青皮，洋葱木耳
色拉吧： 番茄，黄瓜，生菜，胡萝卜，圆葱，柿椒，青萝卜
热菜： 洋葱香焗脆骨、辣子鸡，酸辣土豆丝，金丝虾球，海米小瓜
辣炖萝卜肉丸，风味果仁焗野菜，香辣鲤鱼，
粥： 小米粥 紫菜蛋花汤 大米粥
面食： 素包 肉包 小馒头 米饭 馒头 炒面
杂粮： 蒸芋头，蒸花生，蒸土豆 堂灼面条 单饼卷饼
面包： 水果慕斯 小面包 蛋挞 土司
水果： 西瓜，红果 ， 金桔 哈密瓜 火龙果
特色菜：
风味鸡爪 毛血旺
海鲜档：花哈 对虾 海星
6. 毛血旺是海鲜吗
同属于川菜系的水煮肉片和毛血旺，哪一个才是你的心头最爱呢？我们都知道，川菜是中国汉族传统的四大菜系之一，它的口味以麻辣鲜香为主，而毛血旺和水煮肉片就是代表菜品之一。水煮肉片和毛血旺的口味其实是大体相同，都是汤底浓郁，麻辣过瘾。但它们又有所不同，水煮肉片的汤底要比毛血旺的要更淡一点，但是毛血旺的配料更丰富一点，因此口感上会比较多层次。
先说水煮肉片，虽占了水煮的名义，听起来很是清淡无味，其实内里却暗有乾坤。水煮肉片主要是以猪里脊肉为主，搭配各种爽口的青菜。像豆芽、上海青、娃娃菜、金针菇是饭店里比较常见的配菜。水煮肉片最重要的一点就是用淀粉去研制猪里脊肉，这样做出来的肉片才会又滑又嫩、又香又辣，一点也不柴。
除此外，水煮肉片里的蔬菜也是一绝。里面的蔬菜不是直接放进去煮的。而是先用水焯一下，时间不用很长，一分钟就可以了，以保持它酥脆的口感，若是喜欢吃软一点的可以多煮一会。煮熟的青菜放入调好味的汤汁中，瞬间就会疯狂吸入汤汁。一口青菜一口肉，营养均衡，口味丰富，神仙来了也不换。
再说毛血旺，因为毛血旺的传播范围很广，所以它的配料也是因地方不同而有所不同。在一些人做的时候，他们会有意识地根据当地的口味和喜好而进行调整。像是海边的某些城市，就比较喜欢在里面加入海鲜，虾和鱿鱼是最常在里
面加入的。在一些饮食比较清淡的地方，他们就会加入比较多的蔬菜，像莴笋、黄瓜等。
其实不管加入什么，毛血旺里的鸭血、毛肚、豆芽都是必备的。毛血旺其实就是以毛肚和鸭血来命名的，因为鸭血还有一个名字叫做血旺。毛血旺里面的内脏是比较多的，这可能让很多人难以接受，因为在印象里内脏都是比较腥的。但是毛血旺里的内脏却一点腥味也没有，有的只是麻和辣还有香。
在各个饭店里，毛血旺和水煮肉片都是一道必点的菜，因为它麻辣开胃，米饭都能多吃一碗。当然啦，用吃剩的汤来煮个面条也是个不错的选择。但是要注意，它们虽然好吃也不能多吃哦，吃多了容易上火，而且因为口味比较重，多喝水是必须的。小伙伴们，你们最爱的川菜是哪一道呢？毛血旺和水煮肉片谁才是你的心头爱呢？
7. 上海人气美食 海鲜毛血旺
1.虾满堂手抓龙虾(华池路店)人均 ￥55地址：上海普陀区华池路6号、14号(近光新路)推荐理由：好吃，但是出品有一点不稳定2.香吧岛(五角场店) 人均 ￥52地址：上海杨浦区国济路30号推荐理由：TT跟我说香吧岛的老板是原来复茂的老板娘。
怪不得香吧岛味道也很不错呢3.厚味香辣馆(天钥桥路店) 人均 ￥59地址：上海徐汇区天钥桥路458号4楼腾飞大厦斜对面(南丹路斜土路间)推荐理由：跳跳极品小龙虾。
俺的新宠。
4.咚咚龙虾(卢湾店)人均 ￥63地址：上海卢湾区瞿溪路1190号(近打浦路)推荐理由：味道不错的5.香满堂(斜土路店) 人均 ￥53地址：上海徐汇区斜土路1185号(近茶陵北路)推荐理由：曾一度觉得这是上海最好吃的小龙虾了。
就是环境不敢恭维6.香满堂(斜土路店) 人均 ￥53地址：上海徐汇区斜土路1185号(近茶陵北路)推荐理由：曾一度觉得这是上海最好吃的小龙虾了。
就是环境不敢恭维7.长寿面馆乡吧岛香辣小龙虾(大华店) 人均 ￥62地址：上海宝山区华灵路1943号推荐理由：现在名气越来越大了，感觉口味越来越不如以前了 总的来说也还不错的8.厚味香辣馆(打浦店) 人均 ￥58地址：上海卢湾区瑞金南路1号海兴广场3楼(近徐家汇路) 9.虾满堂手抓龙虾(剑河路店) 人均 ￥68地址：上海长宁区剑河路529号(近西郊百联)推荐理由：味道还可以，但是太远了过去吃不方便。
10.复茂小龙虾(复兴路总店) 人均 ￥76地址：上海卢湾区复兴中路595号(近茂名南路)推荐理由：曾经俺姐姐一买就是20多斤。。
11.长寿面馆乡吧岛香辣小龙虾(寿宁路总店) 人均 ￥62地址：上海黄浦区寿宁路23号(近西藏南路)推荐理由：似乎没有以前好吃了 12.厚味香辣馆(南京东路店) 人均 ￥60地址：上海黄浦区南京东路592号伊都锦商厦11-12楼(近浙江中路)推荐理由：跳跳极品小龙虾，吃了不长痘，俺吃其他的小龙虾，都会被我妈妈知道，因为会长痘，现在吃厚味的，坚决不会 爱死了爱死了，还有牛蛙、毛血旺、鸭头. 嘿嘿，最近和家人朋友去了好多次13.百味手拔龙虾馆 人均 ￥56地址：上海长宁区愚园路1096号(近江苏路)推荐理由：还可以 味道不说，环境很不好、
14.二子龙虾(栖山路店) 人均 ￥51地址：上海浦东新区栖山路50号(巨野路口)推荐理由：也是现在名气越来越大，味道还可以的
8. 美食中国海鲜毛血旺
不是的，毛血旺是一道著名的川菜。
9. 海鲜毛血旺用七种海鲜
海鲜毛血旺属于川菜系。海鲜毛血旺是在传统食材的基础上进行的改良。将原菜品里的荤菜替换为海鲜，但其它的做法同配料没有发生变化，所以还是属于川菜系。毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
10. 毛血旺美食点评
毛血旺，发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血的(据说原创即为猪血
11. 海味毛血旺
染指垂涎、馋涎欲滴、垂涎欲滴、垂涎三尺。
一、染指垂涎
白话释义：形容急欲攫取，十分贪馋。垂涎，流口水。
出处：《元史·郝经传》:“莫不凯觎神器，染指垂涎。”
朝代：明
作者：宋濂
译文：没有一个不凯觎神器的，个个都急欲攫取，十分贪馋。
二、馋涎欲滴
白话释义：馋得口水快要流下来。形容十分贪馋。涎（xián）。
出处：·《东坡诗·卷十五·将之湖州戏赠莘老》：“未去先说馋涎垂。”
朝代：宋
作者：苏轼
译文：还没去就先说馋得口水快要流下来。
三、垂涎欲滴
白话释义：形容非常贪馋想吃的样子。
出处：《招海贾文》：“更笑迭怒，垂涎闪舌兮。”
朝代：唐
作者：柳宗元
译文：更加生气后，非常贪馋想吃。
四、垂涎三尺
白话释义：涎：口水。口水挂下三尺长。形容极其贪婪的样子。也形容非常眼热。
出处：《三戒》：“入门，群犬垂涎，扬尾皆来。”
朝代：唐
作者：柳宗元
译文：进门之后，一群狗口水挂下三尺长，扬着尾巴便都冲了上来。
扩展资料：
染指垂涎、馋涎欲滴、垂涎欲滴、垂涎三尺的近义词：
一、望眼欲穿
白话释义：形容盼望、想念的迫切。
出处：《晨炊横塘桥酒家小窗》诗：“饥望炊烟眼欲穿，可人最是一青帘。”
朝代：宋
作者：杨万里
译文：眼睛都要望穿了，形容盼望殷切，所以对青帘也觉得可人起来!
辣味十足,回味无穷,意犹未尽，热火朝天，红红火火，团聚而坐，同锅而食，凤髓龙肝，回味无穷，色味俱佳，垂涎欲滴，八珍玉食，其味无穷，应有尽有。
中国火锅有分为六大派30多个种类，来看看你吃过几种？四川重庆人习惯叫“火锅”，广东一带叫做“打边炉”，宁夏直接称作“锅子”，而江浙地区叫为“暖锅”，北京则称为“涮锅”，日韩更是又寿喜锅和部队锅...如果你已经吃腻了自己熟悉的那口锅，话不多说，上锅！
千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，总的来说，分为六大派30多个种类，下面就来看看中国火锅分类图谱，数一数你总共吃过多少种吧。
北派有 - 老北京火锅，内蒙肥羊火锅，东北白肉火锅，山东肥牛火锅，羊蝎子火锅，羊汤火锅等；推荐：老北京火锅。
铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法，它对器具和食材的选用非常讲究：铜锅、清水、涮鲜羊。吃起来就一个字儿：“纯”！汤底用的是清水，顶多放葱姜；羊肉的鲜味纯，可不像吃羊肉冻卷，那可是新鲜羊肉手切片，用筷子一提溜，变色后捞出。
现在的涮羊肉受南方火锅的影响，大骨高汤、油辣红汤等风味汤底也开始在京城流行，唯独这蘸料，老北京人绝不能妥协分毫。芝麻酱浓醇，韭菜花鲜香，再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真真儿是妙！
川系有：四川火锅，鱼头火锅，串串香火锅、重庆火锅等；推荐：重庆老火锅
提起火锅一半人想到的是麻辣，另一半人想到的就是川渝。而重庆火锅、四川火锅最大的特点也是麻辣，据说重庆每六家餐馆中有五家都是火锅店，一件事物对人最重要的意义就是成为其日常，火锅很明显已经成为巴蜀人民的日常。
重庆老火锅，底料要用大量的牛油来炒，这样才能把辣椒、花椒等香辛料的香辣味封存起来，再兑上炖牛肉的高汤，原油化原汤有木有，红油汤底就会散发出浑然一体的浓烈香气，在煮火锅时，会与食材一起激发出特别复杂撩人，呛辣又醇厚的味道。至于涮料嘛，其实最早都是毛肚、鸭肠、牛血旺之类的，所以早起的重庆火锅又叫毛肚火锅。
川渝的麻辣火锅比较刺激，蘸料就不能再用辣椒“火上浇油”，反而是蒜泥、蚝油和香油调配的油碟，更清润去火。很多人第一次去重庆吃火锅时，感觉油碟特别奇怪，吃起来才发现的确油而不腻。
粤系有：海鲜火锅，粥底火锅，豆捞火锅，潮汕牛肉火锅，猪肚鸡火锅，钙骨火锅等；推荐：牛肉火锅
潮汕地区是广东省汕头市、潮州市、揭阳市的统称。地域面积并不广阔。拿小城汕头来说，这里的海洋面积是陆地的五倍。然而，牛肉火锅却打败了海鲜，一举拿下潮汕美食扛把子的地位，凭什么？或许，这只能用潮汕人对料理的诚意，还有对美味的热爱才能解释得清吧。
懂吃的潮汕人用沙茶作锅底，涮牛的各个部位。后来随着岁月的变化，牛肉锅也发生了些微重要改变。锅底改用以牛骨熬制的清汤，涮牛肉的各部位，蘸沙茶酱、普宁豆酱等调料食用。
虽说都是火锅，可这牛肉锅吃起来跟涮羊肉的确不太一样。最讲究的潮汕火锅店，会给你熬上一锅十足十的牛骨汤。 趁着肉未入，先来上碗用芹菜末调味的汤，叫醒味蕾才正宗。
云贵系有：菌菇火锅，腊排骨火锅，黑山羊火锅，滇味火锅，酸汤鱼火锅等；推荐：酸汤鱼火锅
贵州的酸汤是用清米汤或糟辣椒发酵而成的，带着浑厚的自然酸香。独特的汤底，酸有酸的突出，辣有辣的讲究，现宰的新鲜活鱼煮在酸汤里，味道真的美极了！再加上糅合了湘西“蘸水”和川渝油碟的风味蘸酱，感觉一碗汤能干掉一锅饭！
酸汤的制作材料虽然非常简单，但是做法很讲究。把泡过米的水收集在竹筒里不断加热，火慢慢的不断升温，期间用手试探温度，感觉开始烫手（大约40°C-50°C），如此反复多天多次，竹筒内温热的水开始慢慢发酵，散发出清淡的酸味儿来。这样制作出的酸汤是火锅的必备之物，也是贵州最独具特色的酸汤火锅了。
江浙系有：菊花暖锅，一品锅，本地鸡窝，什锦暖锅，八生火锅，三鲜火锅等；推荐：菊花暖锅
苏杭一带的菊花暖锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特。
其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后，再放入加有明矾的水中漂洗一遍，捞起沥干备用。在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入，过1分钟左右投入菊花瓣，再煮片刻然后就可以蘸汁食用了。芬芳扑鼻，别具风味的偶可是被视为火锅家庭中之上品。
其他还有：湘西狗肉火锅，湖北野味火锅，椰子鸡火锅等推荐：椰子鸡火锅
在我国南方，椰子鸡是家喻户晓大家都非常喜爱的一种食物。椰子鸡不仅有很高的营养价值，而且味道十分的浓香。椰子鸡火锅凭借着滋补养润、应时应季、重食材轻烹饪的新美食理念，在近几年成为粤港深地区深受食客喜爱的新锅型。
椰子鸡火锅用的是海南产的优质椰青作为锅底原汤，不添加任何人工调料，一开锅就是热椰子汁，直接先来一碗下下火，尤其受女性的青睐
形容美味的四字成语：
【尺颊生香】：吃过美味之后，牙齿和两颊逐渐感觉到香甜的味道。比喻言辞、诗文意味深长，令人回味。
【齿甘乘肥】：食美味，骑骏马。形容生活豪奢。
【大烹五鼎】：烹：烧煮。古代祭礼，后用以指吃特别美味的饭食。形容生活奢华。
【肥醲甘脆】：醲：指酒性浓烈；甘脆：美味。味美的食物。泛指美好的酒食。
【焚香列鼎】：焚：燃烧，点燃；列：排列。点起名贵的香，摆满很多的美味佳肴。形容生活阔气和讲究排场。
【丰衣美食】：丰厚的衣服，美味的食品。
【凤髓龙肝】：比喻珍奇美味。
【甘旨肥浓】：泛指佳肴美味。
【膏梁子弟】：膏：肥肉；梁：细粮；膏梁：泛指美味的饭菜。旧时指官僚、地主、有钱人家的子弟。
【膏粱子弟】：膏粱：肥肉和细粮，指美味佳肴。富贵人家过惯享乐生活的子弟。
【海错江瑶】：海错：指海产品种类繁多，后用以指海味；江瑶：蚌属，肉不能食，但前后两柱味美，俗称“江瑶柱”。泛指美味佳肴。
【嘉肴美馔】：肴：做熟的鱼肉等；馔：饮食。美味的饭菜美食。
【嘉肴旨酒】：旨酒：美酒。指美味的酒食。
【见弹求鸮炙】：弹：弹丸；鸮：猫头鹰；炙：烤肉。看到弹丸，就想得到吃到美味的烤鸮肉。比喻过早估计实效。
【金齑玉鲙】：古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。泛指美味佳肴。
【脍炙人口】：脍：切细的肉；炙：烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们和称赞和传讼。
热火朝天
垂涎欲滴
辣而不燥
红红火火
麻辣鲜香
唇齿留香
红红火火,团聚而坐,同锅而食
热火朝天
垂涎欲滴
辣而不燥
红红火火
麻辣鲜香
唇齿留香
凤髓龙肝 回味无穷 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味无穷 应有尽有
麻辣鲜香
热气腾腾
美味佳肴