1. 羊肉和豆瓣酱
主料
羊肉片儿1kg 一个铜和500g，油麦菜500g，海带100g。粉条100g，木耳水发50
辅料
丁丁快泡红椒六个算一个，少干的六粒，枸杞子20粒，花椒20粒，小葱一棵，植物油20g，食盐10g，芝麻酱半碗，大葱一段儿，豆瓣酱一勺
羊肉火锅的做 法
1，大葱切成段儿，泡姜切成厚片
2.土豆去皮切成厚片儿，用清水泡着待用
3.海带，粉条，木耳提前泡发好
4.芝麻酱里加入少许盐，加入凉白开，打好加入葱 花
5.电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱，花椒炒香
6.加入泡姜，泡蒜炒香
7.加入适量水，放入大葱，红枣，枸杞，盐
8.煮开后，改小火熬半个小时，让汤汁充分入味
9.然后就下入羊肉片儿，以及其他准备好的菜开始算涮吧
2. 怎样酱羊排
用料
羊排600克，姜3片，葱适量，韭菜花100克
盐适量、米醋1勺、料酒2勺、八角1个、花椒适量、香叶2片
步骤 1
羊排洗净，冷水下锅，加花椒、八角、香叶、料酒、米醋等调味料，大火煮15分钟飞水，把水倒掉，羊排洗干净，转砂锅加清水炖50分钟
步骤 2
煮羊排的时候加一点点盐，其他的啥也不用加
步骤 3
韭花洗净加盐和糖，用蒜杵子掂
步骤 4
掂的黏糊糊的，就行
步骤 5
吃不了的用玻璃罐密封放冰箱冷藏，但也要快点吃掉
步骤 6
煮好的羊排要趁热吃！蘸着韭花超级鲜美
3. 酱羊排的做法大全家常
主料：羊蝎子一根
配料：葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、酱油、盐、
做法：把羊蝎子剁成4厘米的块，洗净，然后用冷水浸泡2小时，目的是泡出羊肉里的血水去除膻味，浸泡过的羊蝎子沥干水分，加入上面所有的配料进行腌制1小时，然后炒锅放少许油，把腌制好的羊蝎子反炒几下，这样锅中又会出来好多水分，把这些炒出来的水分弃掉(目的去腥)，就可以用个大锅开始炖羊蝎子了，这时要往锅里加入足够多的热水，以刚刚没过肉为好，不盖锅盖，大火烧开后，表面有一层浮沫，用勺子撇出去(也是去腥)，这样就可以改为小火，盖上盖子慢慢的炖上2－3个小时。然后关火后再闷上2个小时，这样就非常好吃了，想吃的时候放在电火锅上，加点香菜，嗯～简直绝
4. 羊肉加豆瓣酱好吃吗
食材:
羊肉500g、姜10g、葱10g、干辣椒10g、啤酒一听、土豆300g
步骤:
1/3
锅中倒入切好的羊肉，加入适量的清水，加入姜片和料酒，焯一下水。
2/3
把焯好的羊肉倒入砂锅中，加入葱，姜和干辣椒，加入一包黄焖酱汁。
3/3
锅中倒入一听啤酒，倒入清水淹没住羊肉，盖上盖子，水开后小火焖40分钟，40分钟后，打开盖子倒入切好的土豆，再盖上盖子，继续焖15分钟就可以了。
5. 豆瓣酱炖羊排
方法/步骤分步阅读
1
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羊排先剁成块，用清水浸泡半个小时。
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锅中加水，放入羊排料酒烧开焯水。
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焯过水的羊排洗净备用。
4
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锅中加油，放入葱姜，八角，香叶和花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入羊排翻炒均匀，沿锅边淋入适量的料酒去腥。
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加入漫过食材的热水，加入适量的生抽，老抽，冰糖大火煮开，小火慢炖一个小时。
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时间到加入红萝卜和土豆块，转中火炖15分钟。萝卜土豆炖熟后大火收汁。
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最后加入适量的食盐，鸡精和葱花装盘就可以享用了。
6. 羊排用什么酱好吃
藏族羊排蘸韭花酱好吃
7. 酱羊排的做法 最正宗的做法
材料羊排一扇，韩式烧烤酱200G，孜然粉一小勺，生姜粉一小勺，蒜粉一小勺，盐一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺做法1.准备好羊排，追求完美的TX洗一下，我没有洗，洗过的肉不好吃。2.准备腌料，混合上述所有调料，拌均。3.用刷子均匀的刷把酱料刷到羊排上。4.用叉子使劲的扎一扎，以便能够更好的入味。然后，把羊排放到冰箱里冷藏放至30个小时左右。5.将腌好的羊排入预热好的烤箱，选择炙热风扇助力炙烤模式，烤15分钟就可以。6.好了，拿小刀片着吃吧！小诀窍我的烤箱比较大，功能也相对的多一些，烤肉的时候选炙热风扇助烤模式，能够保证食物整个表面均匀烧烤，而又能锁住水分从而保持食物的鲜嫩。所以这个烤的特别快，通常是削上面一层吃，吃完了再送进烤箱里面烤。