1. 麻辣海鲜冷吃
在雪山下的小屋里读老爷爷的日记,日记里说老爷爷发明了一种麻辣海鲜猪肉料理,吃了人就不冷了。老爷爷记得料理配方是生肉、辣椒,还有一种配方,因为老爷爷年纪大了,给忘记了。老爷爷说,如果能做出料理的话,帮自己回想起配方的话,就把防寒服送给主角。
配方是生肉(raw meat)、辣椒(spicy pepper)和海拉尔鲈鱼(Hyrule Bass)
海拉尔鲈鱼在时间神殿(temple of time)旁边的池塘里可以抓
生肉在精灵之森(Forest of spirit)里打野猪可以出。
做出料理后给老爷爷吃,老爷爷很高兴,就把防寒服给你,然后你就可以穿着上山了。
2. 麻辣海鲜冷吃加盟
.junior特辑中有一段利特银.,starking有一期。一个偶像穿着裤子很低。但是 主页 麻辣小海鲜加盟
3. 吃火辣海鲜
猪颈肉腌制
主要材料:
猪颈肉10斤,财神牌蚝油30克,蛋清6个,洋葱30克,白胡椒粉20克,白糖10克,十三香10克,鸡精50克,盐30克
制作工艺:
第一步:将猪颈肉切成片状,接着分三次加少量的水,加一次顺着一个方向搅打,直至水份被吸收,接着倒入第二次,第三次的时候,搅打至起胶即可,
第二步:起胶后,倒入蚝油,白胡椒,白糖,十三香,顺着一个方向继续搅打上劲。
第三步:加入六个蛋清,盐,鸡精继续搅打,最后倒入洋葱丝,香菜少许搅拌均匀即可,
第四步:做好后,包上保鲜膜,放入冰箱即可。烤肉时随用随取。
2:秘制牛肉
主要材料:
牛肉5斤,味精15克,石粉10克,保卫尔牛肉调味汁5克,黑椒粒400克,鹰粟粉适量,蛋清适量,洋葱50克,香菜10克
制作工艺:
第一步:将牛肉切成薄片,(在切的时候要以切断纤维的方向横切,要逆纹切口来切,牛肉的口感才会更嫩),洋葱切丝,香菜切段。
第二步:将牛肉放入盆中,分三次加适量水,每次都顺着一个方向搅打至水完全被肉吸收,第三次的时候会感觉到黏起胶即可。(这样做可以使肉更嫩一些,烤肉的时候也不容易使肉烤的太干)
第三步:放入石粉搅打均匀,加保卫尔牛肉调味汁,搅匀,接着倒入黑椒粒搅匀,放入味精,蛋清搅匀。
第四步:加鹰粟粉,搅匀,加蛋清搅匀,最后放入洋葱,香菜搅拌均匀即可。
3:简易快速腌料
主要材料:
辣椒粉20勺,椒盐2勺,花椒粉2勺,五香粉2勺,孜然粉10勺,蒜香粉6勺,鸡精4勺,芝麻粉4勺
制作工艺:
将上述食材按照比例加在一起搅拌均匀即可。
这款作品适用于大多数的肉类,在应急的情况下使用的,直接洒在肉上,腌制半小时以上即可,或者也可以当作烤肉时的撒粉。
4:羊肉串腌料
主要材料:
羊肉2斤,味极鲜酱油10克,嫩肉粉4克,黑椒风味腌制料50克,白胡椒粉10克,麻辣鲜4克,洋葱60克,料酒30克(用白酒也可以),孜然粉6克,盐10克
制作工艺:
第一步:将羊肉切成小块,加入嫩肉粉,顺着一个方向搅拌至上劲。
第二步:上劲发黏的时候,倒入麻辣鲜,白胡椒粉,孜然粉,黑椒风味腌料,继续顺着一个方向搅打。
第三步:搅拌均匀后,放入料酒,盐,酱油,搅拌均匀,手感是微微有些发黏即可,最后加入洋葱丝搅均。
第四步:封闭保存,随用随取。(要想较长时间的保存,建议将料酒,换成白酒)
5:鲜虾腌制
主要材料:
明虾1斤,蛋清1个,盐5克,葱姜蒜各10克,料酒少许,鸡精3克,鱼露2克
制作工艺:
第一步:将明虾去壳剔除虾线,接着冲洗干净备用。葱姜蒜各切成片。
第二步:将虾仁放入碗中,加盐,葱姜蒜顺着一个方向搅打均匀,腌制半小时。
第三步:半小时后,倒入鱼露搅匀,放入鸡精,蛋清,搅打至起胶上劲即可。
第四步:封闭保存。
6:鱼类腌料
主要材料:
鱼2斤,葱姜蒜各20克,十三香5克,胡玉美20克,料酒30克,孜然粉6克,美极鲜酱油10克,白胡椒粉6克
制作工艺:
第一步:将鱼刮鳞,去除内脏,刮去鱼内部的黑色膜以及中间鱼骨部分的血液,这样做是可以有效的去腥。
第二步:将鱼置于盆中,倒入姜葱蒜片,料酒腌制半小时
第三步:半小时后,倒入其他剩余的调味料,腌制2小时,完全入味即可。
第四步:随烤随用
7:烤翅腌料
主要材料:
鸡翅20斤,奥尔良烤翅料1斤,辣椒粉半斤,蒜,姜各半斤,料酒50克,盐,鸡精,生抽适量
制作工艺:
第一步:将鸡翅从心中部位将骨头敲断,,随后将其放入水中冲洗净血水,随后捞出沥干水份。
第二步:水份沥干后,倒入姜蒜末,料酒,盐,鸡精,生抽,顺着一个方向搅拌均匀,直至起胶上劲。腌制半小时。
第三步:半小时后,倒入奥尔良烤翅粉,搅匀,放辣椒粉搅拌均匀,最后倒入适量的生抽,搅拌至起胶即可。腌制24小时即可。
第四步:烤制烤翅的时候中途需要刷两次蜂蜜。
8:蜜汁梅肉
主要材料:
梅肉5斤,草莓酱120克,植物油100克,京葱250克,叉烧酱40克,盐10克,烤肉酱35克
制作工艺:
第一步:将梅肉切成大块,下入盐,京葱丝顺着一个方向搅匀,至起胶,腌制半小时以上。然后将京葱捡出来。
第二步:将叉烧酱,烤肉酱倒入肉中,搅拌均匀,接着倒入草莓酱(草莓酱需要剁一下)搅匀,倒入植物油搅匀封面即可。
第三步:放入冰箱中保存,随用随取。
9:鸡心腌料
主要材料:
鸡心10斤,麻辣鲜80克,麦芽糖20克,鲜味宝20克,姜汁40克,鸡精味精各20克,料酒40克,洋葱60克
制作工艺:
第一步:将鸡心用水冲洗净血水,随后捞出沥干水份。
第二步:水份沥干后倒入姜汁腌制一会,随后,倒入鲜味宝搅拌均匀,接着放入麻辣鲜腌制。
第三步:将上述的其他食材一起倒入搅拌均匀,腌制入味即可(洋葱切丝)
第四步:封闭保存。
10:烤鱿鱼腌料
主要材料:
火辣干锅酱2两,蒜蓉辣酱2两,海鲜酱1两,风味孜然辣酱2两,料酒2两,白糖,鸡精,味精适量
制作工艺:
将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀,腌制鱿鱼时,直接将其均匀的涂抹在鱿鱼上,腌制半小时即可。
4. 吃冷的海鲜
海参吧!胶原蛋白多,冷了硬
5. 凉拌麻辣海鲜
凉拌菜有多种,如凉拌黄瓜、拌三丝等,但凉拌菜并不都是海鲜,只有拌海蜇丝或海蜇头,海带丝等海产品才是海鲜!
6. 麻辣海鲜冷吃还是热吃
准备好食材
蛤蜊、蛏子、钉螺泡吐沙洗净,并入锅煮开捞出。
青红椒洗净,斜刀切片备用
章鱼洗净切段后,冷水下锅焯水,煮熟捞出
虾洗净煮熟捞出
把煮熟的食材我们放入大碗中,放凉后,加入青红椒。
倒入小石窖小海鲜拌汁,不需要用其他调料,简单又好吃还零脂。
搅拌均匀,装盘就可以吃了。浸泡一会味道会更好。
7. 冷鲜海鲜可以吃吗
的产品非常的丰富,火锅丸子、带鱼、鲳鱼、青占鱼、排骨、猪肚、排骨、猪脚、鸡脚、鸡珍等等。可以说货品很杂,但也很齐全,都是当地农民们喜欢购买食用的一些冷鲜,价格又便宜。
除了冻货品种多、价格便宜之外,当地乡镇的一些饭店、单位,也会向他进货。因此,你所开的冷鲜店,不要东西卖得太单一了,价格要便宜些,再找找合作的饭店这类的
8. 麻辣冷吃鱼
冷锅鱼的汤少,油多!它本身是类似于火锅的吃法!与火锅的区别是吃鱼时不开火,鱼吃完后再加各种配菜涮烫。
炒底料时另了泡椒与泡姜进去【重庆这边部分师傅不加】。它呈现在食客面前,是只见鱼肉与炸过的辣椒,而不见蒸气冒出来!但事实上内部的温度很高!虽然名字是“冷锅鱼”,但它就是“面冷心热”的典范。
2:水煮鱼是最经典的麻辣菜,垫底的配料也可随意搭配。换成豆花后,就变身成了“豆花鱼”,就是这么简单…
9. 吃各种海鲜麻辣的
我觉得是辣的更好吃一点而且还能起到去腥味。即食的海鲜一般都是拿来当做小零嘴,那肯定是要有味道有辣的才好吃。而且放了辣椒保存时间还能更长一点呢,我最喜欢吃的就是小墨鱼,也是一小包的包装,一打开就可以直接吃。平时海鲜也是加辣椒味道会更好。
10. 冷吃海鲜做法
1、生鸡蛋打散,蔬菜切割成细段,葱切割成葱段,过夜剩饭剩菜一碗。
2、热锅,倒进少量植物油,将生鸡蛋倒进滚油中,迅速炒散,盛入碗中预留。
3、将锅中炒蛋剩余的油少加温,倒进蔬菜,煸炒,这时能够将食用盐放进。
4、蔬菜炒的贴近熟的情况下,将剩饭剩菜倒进锅中,铺在蔬菜上。
5、将生鸡蛋倒进锅中,煸炒。
6、最终即将起锅时,往锅边淋入少量米酒提鲜,最终放少量味精,再煸炒两下。起锅。