1. 海鲜蘸料买啥牌子的
1、海鲜蘸料的制作方法：
原料：芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。
2、正宗四川料：
芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
3、蚝油料：
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
4、红油蒜泥料：
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
5、怪味料：
先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
6、乳腐汁料：
先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
7、麻酱料：
芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
8、姜汁料：
姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
9、麻酱油料：
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
以上就是海鲜蘸料的调制方法 。
2. 海鲜调料有哪些品牌
海天海鲜酱和李锦记海鲜酱哪个好吃要看个人口味，本人比较喜欢海天海鲜酱，不论是海天黄豆酱还是海天海鲜酱都是很好吃的，海天海鲜酱味道鲜美，不论炒菜拌菜放上一些海鲜酱，提升鲜味，味道特别好。另外海天黄豆酱还可以做黄焖鸡，做排骨等。
3. 海鲜蘸料有哪些
一级酱油500克，味精150克，沙糖75克，香菜100克，鱼骨(炒)1000克，清水1000克，鸡精20克，明治酱油100克，生抽50克，姜片100克，香油75克，鱼露100克，鱼露100克。
锅烧热，用香油爆香葱，用炸好的鲥鱼骨炒姜片，加水等调料，煮2小时。希望这个解答能够帮到您哦！
4. 海鲜蘸料品牌
海底捞火锅蘸料原味芝麻酱。
海底捞火锅蘸料香辣味芝麻酱。
呷哺呷哺火锅蘸料原味，
呷哺呷哺火锅蘸料香辣口味，
小龙坎火锅蘸料四川干碟辣椒面。
小龙坎火锅蘸料香油小罐芝麻油碟，
小龙坎香辣干碟蘸料，
川崎麻辣味火锅蘸料。
川崎海鲜味火锅蘸料。
东来顺火锅蘸料
5. 海鲜店里的蘸料一般叫什么
主要区别是，主要原料不同、特点不同、适用不同，具体如下：
一、主要原料不同
1、柱候酱
主要原料是水，黄豆，小麦粉，白砂糖，食用盐，芝麻油，谷氨酸钠，脱水大蒜，黄原胶，苯甲酸钠。
2、海鲜酱
主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
3、排骨酱是一道以晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为原料制成。
二、特点不同
1、柱候酱
用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。
2、海鲜酱
海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料。
3、味美又方便，用于腌制金沙骨及涂搽一般烧烤肉类，或作爆炒之用。排骨酱以天然酿造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为主要原料，配以其他调味料精制而成。是烹调特色粤菜的最佳佐料。
三、适用不同
1、柱候酱
适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。
2、海鲜酱
烹制海鲜、生鲜肉类。
3、排骨酱最好不要直接与器皿接触加热，否则容易挥发变糊。炒菜的话等菜炒熟后再放进去和匀。烧菜也是烧好后再放，并且尽量不要有太多汤汁，再适量勾芡，以使排骨酱香味浓郁。还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。也可用于制作糖醋排骨、烧烤食品：如烧鹅、烧乳猪和叉烧食品佐料。
6. 海鲜蘸料哪个比较好
海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
7. 沾海鲜用什么牌子酱油
适合吃海鲜的酱油有：海天酱油，李锦记酱油，淘大酱油等；具体介绍如下：
1、海天酱油，佛山市海天调味食品股份有限公司，酱油十大品牌，调味品十大品牌，食醋十大品牌，消费者最喜爱、最放心调味品品牌之一，中国最大的调味品生产企业之一，中国酱油、食醋及类似制品制造行业排头兵企业。
2、李锦记酱油，香港李锦记集团创建于1888年，迄今已有122年历史， 它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了有华人的地方就有李锦记产品。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。
3、淘大酱油，淘大酱油选用优质黄豆为主要原料，以天然酿造方式，经蒸煮，制曲和微生物发酵酿造而成，保持了酱油的传统风味。
4、吃海鲜可以用红醋和原味醋。醋作为调味品，可以改变菜的性质和味道，使人感到好吃，如做鱼，可以软化鱼刺，使鱼腥味变淡，使香味掩盖住腥味。而拌菜中加入醋，不但能使其味道变好，还可抑制细菌生长。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
8. 超市的海鲜蘸料
蘸料调配:➡️牛肉酱或海鲜酱一勺，丸滑汁一勺，辣干碟一勺，芝麻若干，花生碎一勺，辣椒油半勺，蚝油一点(太多了会很咸)，搅一搅拌一拌，放入鱿鱼须充分包裹蘸料，简直太好吃啦
本人喜欢甜口，所以又加入了一勺醋，若干白砂糖，我觉得更好吃啦
特别提醒