1. 泰式海鲜沙拉
用料
黑虎虾 4只
新鲜沙尖鱼 4条
鳗鱼 1段（10厘米左右）
绿皮南瓜 3片
鲜香菇 3个
莲藕 4片
细茄子 半根
新鲜玉米笋 3个
芦笋 2根
低筋面粉 200克
鸡蛋 1个
冰水 200克
#调味料
二番出汁 150克
薄口酱油 30克
味淋 30克
白萝卜 1/2根
生姜 1/2根
色拉油 适量
粗盐 少许
做法步骤
步骤 1
将芦笋切除根部，削皮，保留约17厘米长度，备用。
步骤 2
用刀将玉米笋切除根部，备用。
步骤 3
将南瓜对半切开，去籽，斜切弯钩状，去皮，备用。
步骤 4
将茄子切段，一边不切断，另外一边在表面切扫帚状，备用。
步骤 5
将莲藕切厚片（厚度0.6约厘米），去皮，备用。
步骤 6
将白萝卜去皮，磨成泥状，捏成团状。
步骤 7
将生姜去皮，磨成泥状，捏成团状。
步骤 8
将香菇去梗，用刀在表面切十字花纹，备用。
步骤 9
将沙尖鱼去头、去鱼鳍，取两侧鱼肉（连接不切断），备用。
步骤 10
鳗鱼去内脏，用厨房用纸擦干表面水分，取两侧鱼肉，将鱼肉切开不切断（连皮），切小段，备用。
步骤 11
黑虎虾去头、剥壳，开背去虾线，虾身打花刀，备用。
步骤 12
制作蘸汁：复合锅中加入二番出汁、味淋、薄口酱油搅拌均匀，煮开，离火晾晾。
步骤 13
在冰水中加入鸡蛋中的蛋黄，拌匀，加入150克过筛的低筋面粉，拌匀至无干粉无颗粒状的面糊。
步骤 14
将所有食材用厨房纸将表面水分擦干，再将表面均匀的沾上一层薄薄的低筋面粉。
步骤 15
在锅中加入油加热至170℃，将“步骤4”的食材裹上“步骤2”的面糊，放入油锅炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤 16
将炸好的食材摆入盘中，搭配蘸汁，撒少许粗盐装饰即可
2. 泰式海鲜沙拉的做法
嗨，大家好，我是彩虹小菜，一道彩虹连接你我，与你分享更多美食。
凉菜有很多种，下面分享一下几种凉菜的调料配方、特点和适用范围，均以以500克原料为例来说明使用量，希望对你有用。
第一，咸鲜味
1、本味咸鲜
配方：精盐10克、胡椒粉1克、味精2克、香油15克。
特点：咸鲜而清淡。
适用：一般是用在素菜类、动物类、海产品等。
2、香油咸鲜
配方：油15克、精盐4克、花椒油5克、香味精2克、姜汁少许。
特点：咸鲜而清香。
适用：各类素菜和禽蛋类、水产类原料的制作。
3、酥香咸鲜
配方：精盐5克、料酒25克、香油25克、芝麻油少许。
特点：酥香可口，爽口不腻。
适应：各种原料的制作。
第二，咸辣味
配方：精盐4克、酱油25克、香油30克、芝麻1克、白糖2克、香醋2克、蒜泥10克、味精少许。
特点：咸辣清香，味美可口。
适用：一般用在禽类、水产、蛋类及素菜类均可。
第三，咸麻味
1、咸麻味（用花椒面）
配方：熟菜油30克、熟芝麻35克、花椒面1克、酱油60克。
特点：咸麻而味鲜。
适用：一般用在素菜类和动物类。
2、咸麻味（用花椒油）
配方：精盐3克、花椒油8克、味精1克、白糖1克、香油10克。
特点：咸麻而鲜香。
适用：素莱类、果仁类等原料的制作。
第四，麻辣味
1、麻辣味（简易型）
配方：精盐3克、味精2克、酱油35克、花椒油10克、香油5克。
特点：麻辣味香，色泽红亮。
适用：肉类、禽类等菜肴制作。
2、麻辣味（复杂型）
配方：精盐6克、白糖10克、红油30克、酱油10克、料酒30克、花椒面5克、辣椒面5克干辣椒5克、、味精1克、香油15克。
特点：滋润干香，麻辣味厚。
适用：水产类、畜肉类菜肴的制作。
第五，红油味
1、红油味（简易型）
配方：红酱油35克、味精1克、红油30克、香油8克。
特点：咸香辣甜。
适用：一般用于素菜、肉类、禽类的原料制作。
2、红油味（复杂型）
配方：精盐2克、酱油35克、味精1克、红油辣椒45克、花椒面1克、白糖5克、香油6克。
特点：咸鲜带辣而脆。
适用：多用于水产类、肉类等的原料制作。
3. 泰式海鲜沙拉文案
山姆泰式打抛猪肉拌饭料，
山姆日式海鲜大阪烧，
山姆香醋味色拉酱，
山姆蒙牛鲜牛奶，
山姆枣泥核桃蛋糕，
山姆原味麻薯包
4. 泰式海鲜沙拉英文
冬阴功、柠檬鱼、咖喱蟹、肉骨茶、青咖喱鸡、泰式炒河粉、泰式菠萝炒饭、芒果椰汁糯米饭、青木瓜沙拉等，还有椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、炭烧蟹、炭烧虾之类的。
5. 泰式海鲜沙拉制作
用料 ；
米粉 250g ；猪肉碎 300g ；香茅 2根 ；胡萝卜 1根 ；黄瓜 1根 ；橄榄油，盐，胡椒，鱼露 自行斟酌 ；青柠檬 1个 ；
做法 ；
1－肉碎准备：青柠檬汁1/4滴入肉碎，放盐，胡椒，腌制一个小时。
2－放入不粘锅中火煎熟备用。；
3－粉丝准备：清水煮香茅，水开后小火煮一个小时，关火，捞出香茅，放入干粉丝泡半个小时，软熟后捞出备用。；
4－腌制黄瓜胡萝卜：切丝，玻璃瓶放白醋和白砂糖，放入一半黄瓜胡萝卜丝腌制一小时，捞出备用。另外一半直接使用。；
5－将以上原料放入大沙拉碗，放盐，橄榄油，剩余3/4柠檬汁，鱼露。拌匀即可。
6. 泰式海鲜沙拉用什么酱
1/12
对虾洗净。
2/12
去掉虾头和虾壳。
3/12
从虾背上片上三刀，取出虾线。
4/12
包菜和紫甘蓝洗净切细丝。
5/12
在碗中加入海鲜酱、泰式辣酱。芝士碎和沙拉酱。
6/12
拌匀备用。
7/12
将包菜丝和紫甘蓝丝垫在盘底。
8/12
锅中加橄榄油烧热。
9/12
放入虾仁。
10/12
小火煎熟。
11/12
将煎好的虾仁放在菜丝上面。
12/12
再把调好的酱汁浇在虾仁上即可
7. 泰式海鲜沙拉摆盘
沙拉属于凉食，不用加热，可以直接食用
8. 泰式海鲜沙拉酱怎么调
馅料】
碎肉（猪肉）、豆角、韭菜（馅料不是固定的，大家可以根据自己喜欢的食物购买）
【调料】
花生油、酱油、盐（都是家庭常备调料，无需另外购买）
【酱汁】
酱汁的选择也有很多：番茄酱、指天椒辣椒酱、橄榄菜，甚至是黑椒酱、泰式甜辣酱、沙拉酱都可以！
（毕竟是家常制作，所以我们家还是以便捷优先为前提，而且外面的成品酱汁味道不错，选择种类繁多，还有专门的杀菌方式，其实比自制的更安全）
二、制作流程
【Step 1】炒制馅料
首先，猪肉绞成肉馅，豆角和韭菜切碎；
切碎的豆角
其次，下油，把碎肉放入锅里，炒出香味；
再次，把「炒好」的碎肉分成两份；
一份与豆角翻炒，加入盐和酱油调味；
另一份与韭菜翻炒，加入盐和酱油调味；
最后，两份不同的馅料就做好了！
9. 泰式海鲜沙拉图片
青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜，入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。不过这道菜有很多种做法，而且不仅是木瓜丝，还有黄瓜，笋都可以用同样的方法制作，最特别的是可以加米线，味道超好。但一般游客点的都是泰式青木瓜沙拉（Som Tam Thai），口味略甜，如果喜欢口味重的泰东北式木瓜沙拉，里面会加腌制的鱼酱等，还有生的小螃蟹。点这道菜时要记得，由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头，因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。
虽然少了虾酱与鱼露的调味，以辣椒取而代之的呛辣口感，却也让清淡的开胃菜点缀出鲜活的灵魂。