1. 炒鱼面的做法家常做法
下午接机回来，老爸提议顺便去彰港吃海鲜好像叫百里澳的地方，一排都是海鲜楼，有靠海的也有不靠海的随便找了家，滨海海鲜楼，先是坐在岸边的桌子，估计生意非常好，有80多桌，可是，今天风超大，没法，吃了一会又转移到里面的桌子吃4人，点了好多蒜蓉带子（好吃）螃蟹（很新鲜，很清甜）超大淡菜（太大了，感觉老了，而且味道不如市场买的正常大小的淡菜）超大牡蛎（我不爱吃，表姐喜欢）煎秋刀鱼（一般）鱼肝夹馒头（看着有点恶心的鱼肝，吃起来感觉还不错，表姐和老爸都喜欢，我还是觉得很恐怖）空心菜蛋炒鲎（没我妈做的好吃，鲎籽放太少了）炒鱼面（卖相不好，但是味道超好，赞！）炒三角蚌（不错）还有的菜忘记了加上啤酒5瓶，可乐2罐，椰子1罐，一共400吃的很HIGH，也超饱，但是这个价格还是比较实在的8错
2. 炒鱼面的做法大全图片
主料 2种
鱼柳
500g
西红柿
400g
辅料 2种
生粉适量蒜米适量
调料 5种
油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量豆豉适量
烹饪步骤 7步
步骤1
将买回来的鱼柳泡洗干净（多次换水）
步骤2
然后用厨房用纸吸干水份然后切片用是生粉，盐，料酒腌制。
步骤3
炒锅热油爆香蒜米。
步骤4
将腌好的鱼片放入大火煎炒。
步骤5
一面熟了翻过来煎炒第二面（无需翻动太多以免鱼肉碎了）
步骤6
鱼肉8成熟时放入豆豉和西红柿，加适量的盐轻翻拌均匀味道。
步骤7
西红柿在煮的过程中会出水，所以试一试味道再适量的加盐。 大火将锅里的食材煮熟透出锅前加少许鸡精提鲜即可。
3. 炒面鱼怎么做
食材用料
腊八蒜10瓣，莜面鱼适量，尖椒1个，葱半根，盐适量，鸡精半勺，生抽一勺，老抽一勺
做法步骤：
步骤 1
大葱切片，尖椒滚刀切开。
步骤 2
莜面鱼、腊八蒜、鸡蛋
步骤 3
鸡蛋炒散
步骤 4
锅中放入适量花生油，将葱爆香。放入尖椒、青椒丝翻炒两下，再放入莜面鱼，加入生抽，蚝油。大火翻炒，放入炒好的鸡蛋、腊八蒜。再翻炒几下，让腊八蒜味道与莜面鱼融合，放入盐，鸡精，出锅。
4. 炒面鱼的做法家常做法大全
1.凉拌莜面饸烙。把莜面饸烙放笼屉上蒸三分钟蒸熟，然后放入各种喜欢吃的调料汁和配菜菜码，色泽丰富多彩，酸甜可口，非常美味。
2.莜面窝窝。莜面窝窝是除了北方这些产地之外，接触最多的莜面美食之一。其灵魂在于蘸料或者是汤汁。和好的莜面面团，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上或者刀面上，用手掌一搓就成一个小面片了，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，蒸熟，蘸料吃。正宗的莜面窝窝作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等，还有一种就是用醋、糖、香油、盐、味精、辣椒油、葱花、香菜调制成的汤，用莜面蘸着吃，酸辣可口，美味极了。
3.莜面鱼鱼。揪一小疙瘩和好的面，放在掌心将面团搓成两头儿尖，形状类似于鱼儿的条形状，可以汆汤煮、可以炒着吃，也可以用干锅的做法做。
4.莜面蒸饺。用莜面和各种馅料制作的饺子，上锅蒸15分钟，蒸熟的饺子除了颜色油亮黝黑、吃起来特别劲道，味道特别好吃。
5.莜面钝钝。做法类似于春卷，不同的是莜面钝钝是用蒸的方式做的。将莜面擀成皮，铺上土豆丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜等，裹起来，切成2-3厘米长的断，立在锅篦子上蒸3-5分钟蒸熟。吃的时候蘸调味汁吃。
6.莜面拿糕。莜面拿糕类似于扒糕，吃的时候也是蘸调味汁吃。
用凉水点散锅里翻滚的水花，右手拿着专用搅面棒，左手抓莜面，往锅里顺时针洒面，右手用面棒在锅里顺时针搅面，两手配合默契、动作协调，搅成一块较硬的面团。再用铁铲在面团上划开几道口，在面团上浇上三分之一瓢开水，盖上锅盖，用温火煮2-3分钟。然后揭开锅盖，用面棒继续在锅里搅，直到把浇在面团上的水全部掺到面团里。接着再用铁铲划面，浇开水、煮面团……，如此划面—掺水—煮面—搅面，重复三次，就做成了。此时，铁锅里便出现了一块软溜筋道、滑顺可口的“三掺水拿糕”。
7.莜面圪团。莜面圪团是用手指轻轻一捻制作而成，吃法有浇汤、蒸、煮、炒等。
8.莜面块垒（别名山药傀儡、山药苦力）。莜面和红薯（一般都称为山药）是一对美食好搭档。将蒸熟的土豆捻成泥，分次加入莜面，边加边捻，捻成这样的絮状。上锅蒸15分钟左右。蒸熟后晾凉，放入葱花上锅炒，加入适量调味品调味，颜色亮丽、鲜香味美的莜面块垒就做好了。又因为这种美食成本低廉，家家都有原料、家家都能做，是农民工、大部分干苦力人群喜欢的美食，因此也叫山药苦力。
9.莜面磨擦擦。莜面磨擦擦也是莜面和山药完美结合的美食。将蒸熟的土豆捻成泥，分次加入莜面，和好的面用铲子铲起，用一根筷子拨下一块，做成5厘米左右的长条状，上锅蒸5分钟。蒸熟后炒制一碗肉臊子，蘸着汤汁一起吃。
做莜面磨擦擦
蒸莜面磨擦擦
莜面磨擦擦 肉臊子
10.莜面丸丸。把莜面跟各种蔬菜混合在一起，团成丸子，蒸5-10分钟。蒸熟后还是蘸调料汁吃。也可以炸着吃、还可以做莜面丸子汤。
5. 炒鱼面的做法家常做法视频
鱼面是用鱼肉做成的面条。但是鱼面又不同于其他的面类，是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性，是潮汕地区的特产，上世纪六十年代每逢过节或者是家里来了客人了，才可以享受一道炒鱼面的美食呢！
所以，别光说不做，今天就来教大家怎么在家做这道美食吧：潮汕炒鱼面
食材明细
潮汕鱼面、葱、胡萝卜、洋葱、香菇、鸡精、盐、胡椒粉。、❥把胡萝卜去皮，再切成丝，葱切粒，洋葱，香菇也切成丝，放至盘中备用2、❥在锅中倒入适量水，煮沸，下鱼面焯水，再用漏勺捞起待用。3、❥在锅中加适量油，热油锅，下香菇、胡萝卜丝和洋葱爆炒。
接着下鱼面，加适量鸡精、盐和胡椒粉，撒上葱粒，炒熟即可。
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6. 炒鱼面的做法家常做法窍门
炒的时候不要放盐，中途加少量水，然后起锅的时候加少许鸡精，可以有效的去除咸味。
7. 炒面条鱼的家常做法
所需原材料：
1、主料：面条250克。
2、辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、青菜250克、鸡蛋2个、香肠1根。
第一步：开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火。
第二步：然后将面条捞出来放到冷水中。
第三步：滤去冷水搁置一旁。
第四步：油锅爆热油，倒入打散的蛋液。
第五步：加入香肠翻炒至香肠发白。
第六步：加入青菜，炒至断生。
第七步：倒入面条、酱油和盐，翻炒。
第八步：直到酱油均匀包裹面条。
第九步：然后就可以盛出锅享用了。
8. 炒鱼面怎么做好吃窍门
炒鱼面材料：鱼面100G（浸泡5-10分钟），水2-3L，青菜10G（菠菜或小白菜均可），盐、鸡精、食用油、酱油适量，姜、葱花、蒜适量做法：将清水煮沸，再放入鱼面煮30分钟左右（鱼面散开呈面条状），捞起鱼面沥干水份。将水倒出，再倒入部分食用油爆姜和蒜，再放入沥好的鱼面、青菜翻炒3-5分钟左右，翻炒的过程中加入盐、鸡精、酱油，炒熟后起锅伴以葱花点缀即可食用。补充鱼面本身含盐，加盐时要适量。炒时如改用高压锅10-13分钟可以将鱼面煮散。
9. 炒面鱼的做法大全
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒
银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼
软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿
糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿
锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹
10. 炒鱼面的做法家常做法大全
用料:
姜 2片
葱 1根
蒜 2头
小米椒 2根
剁椒 2勺
榨菜丝 小半包
香菜 1小把
鱼面 3把
湖北特色炒鱼面的做法步骤:
步骤 1
烧开水，将鱼面浸泡软，大概10分钟，然后滤水
步骤 2
期间准备调料
步骤 3
冷锅热油，放入姜蒜小米椒爆香，我还放了花椒
步骤 4
翻炒后放料酒拌匀然后美味鲜酱油，继续翻炒，再放剁椒酱，炒匀后放点水
步骤 5
快出锅时放榨菜，然后香菜，