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毛豆炒海鲜的做法大全家常菜(毛豆炒海鲜的做法大全家常菜窍门)

啤酒之家 2022-12-28 08:30 编辑:admin 167阅读

1. 毛豆炒海鲜的做法大全家常菜窍门

  毛豆虾仁详细做法  原料:毛豆,虾仁,胡罗卜(切丝),葱(段),蒜(片),姜(丝),鸡蛋(一只)  调料:油,酱油,盐,酒,淀粉,糖,醋  做法:  1)鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀  2)锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出.  3)热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀,加盐加糖, 加一点点醋.  一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入.  4)放入毛豆,进行翻炒,记得要加点水,把毛豆炒熟  5)盛盘上桌.  特点:香鲜俱备,软硬适中,口感绝佳  虾仁炒鸡腿菌  [原料]虾仁250克,新鲜鸡腿菌200克,青红椒75克。  [调料]盐2克,味精1克,生粉4克,黄酒3克,葱姜汁5克,清汤25克,鸡蛋清1只,清油20克。  [操作程序]  1.虾仁放盐水中漂洗干净、滤干水分后,放碗里加盐、味精、生粉、蛋清上浆。  2.青、红椒切成菱形块,鸡腿菌洗净后放在开水中焯一下水。  3.锅烧热,放入清油,倒入虾仁、鸡腿菌、青红椒,滑熟后倒入漏勺沥油。  4.锅里加酒、葱姜汁、清汤、盐、味精,再放入漏勺中的虾仁等,烧开后用水生粉勾芡,淋上清油,出锅装盘。  [特色点评]鲜嫩、滑爽。鸡腿菌是新培育应市的食用菌品种,形如鸡腿,鲜嫩味美。鸡腿菌与虾仁组成一款新菜恰如珠联璧合。  [要领提示]虾仁上浆前要用干布吸干水分,滑油时油温约100℃左右。  广式虾仁烧卖做法  1、将猪肉、笋肉(煮熟)、葱及虾仁切碎。  2、将所有材料及调味料除云吞皮外,放入碗内用力依同一方向搅拌至黏胶状。  3、将云吞皮修成圆形,一张放在左手掌心,右手将做法2.放进云吞皮中心,左手轻轻捻成烧卖形。  4、蒸笼抹油,将做法3.一一放在蒸锅上,以开水大火蒸5分钟即可  锅巴虾仁做法  原料  锅巴四大块,虾仁半斤,青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉适量。  具体步骤  将锅巴放在热油中炸至金黄,滴干油,用作垫碟。虾仁用盐清水洗净吸干水。烧红锅,下油,爆香葱姜,放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐、番茄酱,炒熟后加味精,用生粉勾芡即可。  炒面包虾仁的做法  【所属菜系】 浙江菜  【特点】 虾仁玉白鲜嫩,面包金黄焦脆,熘汁香郁适口。  【原料】 虾仁200克,面包75克,油1500克(约耗100克),料酒30克,醋10克,盐2克,味精7克,葱花2克,鸡蛋30克,水淀粉50克,面少许,香油10克,汤适量。  【制作过程】  1、虾仁放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。面包改斜象眼片,过油炸黄,捞到盘里。 2、用碗对汁:料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。 3、锅坐油,等油五成热,放虾仁划开,停片刻倒出。原锅放油,倒虾、汁,颠锅,淋香油,盖在面包上。 操作关键: 面包炸焦脆。汁适当多点。  鸡丝虾仁龙凤腿的做法  主料: 鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨  辅料: 鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油  制作:  1)将鸡丝、虾仁同放碗内,加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒,味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净,切成10厘米见方的块,将鸡丝、虾仁分别放在网油上,鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形;  2)鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火,烧至七成热(约175℃)时,将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉,再拖蛋糊,滚上面包粉,下入油锅炸至淡黄色,将油锅移至小火上炸1分钟至熟,用漏勺捞出,整齐摆入盘中即成。  乳酪蒸虾仁的做法  材料:  鲜虾250克,鸡蛋白100克,脱脂鲜奶200克,鸡粉50克,火腿茸30克  香菜10克,鸡清汤80克,香油,生粉各5克。  --------------------------------------------------------------------------------  做法:  将鸡蛋,鲜牛奶,鸡粉,盐拌匀,撒上虾仁,火腿茸原盘上笼蒸  20分钟,出笼后淋上香油,味精,胡椒粉即可。  虾仁肠粉 外皮:在来米粉1杯 玉米粉2大匙 太白粉2大匙 沙拉油1大匙 盐1/4小匙 水2又1/2杯 馅料:虾仁4两 鸡粉1/2小匙 太白粉1小匙 酱料:酱油3大匙 冰糖2大匙 水2/3碗 香油1大匙 做法: 1.取一容器,放入太白粉、玉米粉、沙拉油调匀后,放置10分钟松弛一下,再慢慢边倒边搅加1杯水、在来米粉拌匀后,加盐再加入1杯半的水调成为稀粉浆备用。 2.虾仁洗净后将水分沥干,拌入鸡粉、太白粉调匀成为内馅。另取一锅,先倒入冰糖和水煮开后,再倒入酱油煮成甜酱油作为淋酱备用。 3.取一不锈钢托盘,先放入蒸锅中蒸热并涂上一层油,再倒入半杯调匀的粉浆,并且用锅夹边倒边摇晃至粉浆平均分布在盘面上,再铺排上一排虾仁,盖上锅盖蒸1分半后取出。 4.用沾了油的刮刀将粉皮卷成肠子状,排盘后淋上香油提香以及防止沾黏,食用时再淋上适量的甜酱油即可。  雪花虾仁豆腐羹的做法  材料:虾,嫩豆腐,青豆,胡萝卜丁,蛋清,盐,胡椒,姜,葱,生粉,芡粉  制作:  1。虾去壳,被上开刀去黑腺,用少许盐和生粉搬匀。  2。少些开水,加少许盐,将虾仁,青豆,胡萝卜丁放入烫一滚,捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚,去豆味和碱味。  3。另外烧水煮汤,水开放入姜丝,煮一分钟,加入虾仁,青豆,胡萝卜丁和豆腐,加盐,胡椒粉,煮两分钟。  4。用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。  5。将蛋清打匀,一手搅动汤,一手将蛋清糊倒入成为雪花。  6。入碗,加少许葱花即好。  虾仁酿香菇,  第一步:鲜虾一小碗,剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。  第二步:香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。  第三步:放到一个有盖的微波器皿里。  第四步:盖上盖子,放入微波炉,转3-4分钟,把酿好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面,就好啦。  注:  1)调虾仁馅儿的时候,想起蒜茸虾很好吃,所以,就主要用的蒜末和姜末:)  2)关于香菇,可以用鲜的,当然也可以用泡发的干香菇。家里没有鲜香菇的时候,我喜欢用一种叫做“金钱菇”的干的小香菇,,大小很均匀,薄薄的,因为个头都差不多,酿出来的时候,摆在一起,很整齐好看,呵呵。  3)关于馅儿,可以用虾仁,当然也可以用调好的纯肉馅儿,还可以一半肉馅儿一半虾仁,哦,我平时还喜欢把切碎的虾仁和老豆腐搅和在一起调成馅儿,觉得也很好吃。  4)最后的勾芡,可省略,呵呵,我偷懒的时候,就予以省略的。  5)用微波炉蒸的时间长短,要根据自家微波炉的功率和做的数量的多少来调整。我家的微波炉是750瓦,6个酿香菇,我转了3分钟多一点。开始做的时候,心里没有底的话,时间可以设的保守一点,觉得不熟的话,就再转一会儿。  虾仁蒸饺做法  原料:面粉450克,淀粉50克,虾肉500克,肥猪肉125克,干笋丝125克,猪油90克,盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。  做法:1、将面粉、淀粉加盐拌匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团,待用;  2、生虾肉洗净吸干水分,用刀背剁成细茸,放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫冷水浸透,切成小粒;干笋丝发好用水漂清,加些猪油、胡椒粉拌匀;  3、在虾茸中加点盐,用力搅拌,放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀,放入冰箱内冷冻;  4、将面团摘坯、制皮,包入虾馅,捏成水饺形,上旺火笼内蒸熟即可。  特点:将一道看似复杂的中华小吃简单化,在家中也可尽享美味。  滑蛋虾仁  ①将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜,抓匀;  ②将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀,梢内放油,放入油锅中煎,煎至五成熟时,将虾仁下入,翻炒,熟后即可装盘。  营养成份表:  胆固醇87mg  碳水化合物18g  蛋白质24g  脂 肪29g  热 量210cal  酒炒虾仁  制法:韭菜择洗干净切段;生地洗净;生姜去皮洗净切丝;大蒜择洗干净切碎;将所有原料放入锅中炒,烹入白酒,同时加入各调料适量,虾仁炒熟即可。  功效:补肾温阳。  用法:佐餐食用。每日1次,10--15日为一疗程  滑炒虾仁:虾仁6000克,葱20克,姜、胡椒粉各2克,精盐6克,酒5克,蛋白半个,淀粉10克,味精、香油1克,油50克。  烹饪方法  1.虾仁用精盐水抓洗后,再以清水冲洗沥干;  2.虾仁沥干至无水份,调入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟,另外 葱切段,姜切片待用;  3.油温热后投入虾仁,一变色即可捞出,另用油入锅,依序下葱段、姜片及 虾仁,快速调入精盐、味精、香油、胡椒粉翻炒数下即可。  笋香虾仁饭  材料:  鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯  调味料A:  盐 1小匙  糖 2小匙 香油 2小匙  调味料B:  酒 1/2大匙 七味辣椒粉  2小匙  做法:  (1)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,用热水氽烫备用。  (2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入笋段、调味料A稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。  (3)最后打开盖子,加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。  豆苗虾仁的做法  所属菜系 川菜  所属类型 另类饮食  基本特点  基本材料 虾仁12两*豆苗1/2斤*蛋白1/4个:*盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许  1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗,洗挣、拭干水分,腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太白粉。  2.起油锅,放入2杯油烧至七分热,投入虾仁快速过油,取出沥干。另留油4大匙,高温急炒豆苗,加盐、味精调味后盛出,置于盘内,再将虾仁放在上面即成。  烹调指南:  1.虾擦得愈干,炒起来愈脆。  2.腌蛋白主要是为增加脆度,但不可过量,否则吸收不了,会造成相反效果。  意式茄汁虾仁的做法:  锅置中火放食用橄榄油两大勺,热后放蒜末煸炒片刻加西红柿煸炒一会儿,  加番茄酱1大勺,白糖1小勺,水适量,盐少许,拌匀,到西红柿煮烂后放虾仁,  加白葡萄酒和Basil碎叶末适量及白胡椒粉少许,翻炒拌匀即可出锅。  在炒菜的时候即可开始用面包机烤面包,请计算好时间,以便菜和面包同时  上桌,用勺将茄汁虾仁盛到面包片上即可食。手拿一片吃起来,上软下脆,上边  是意式茄汁虾仁,酸里带鲜,有汁有菜,红红的茄汁看着就诱人食欲大发,下边  是本来朴素无华的法式面包,抹上蒜泥黄油烤出来变得酥脆适口,香味绝妙。另  外,也别小看Basil的碎叶末,它与橄榄油、西红柿、大蒜都是味道般配的调味  品,使这道菜风味纯正统一。如果开派对的话,可以在最后上这道菜代替汤和饭  ,保证大家吃得满意。  菠萝烩虾仁的做法:  看看原料:菠萝一只、虾仁(我用的是活虾拨了一斤虾仁)、年糕1小条(也有其他方式用新鲜鱿鱼目切丁来做,我喜欢年糕,很Q)、玉米少量、新鲜豌豆少量、胡萝卜丁少量。  将条虾洗净后拨出虾仁,放一只鸡蛋清、少量盐料酒腌制,放入冰箱半小时。  胡萝卜丁、豌豆、年糕(切小丁)白水煮5分钟。盛出待用。  菠萝一只,从三分之二的地方切开。  挖出肉 切小丁,待用。(那个大的一半用来做容器。小的可以丢弃了)  烧得过程瑶掌握火候,要动作快。  1、油锅煸炒生姜末,滑炒虾仁。盛出。  2、另起油锅,先煸炒极少量的“李锦记海鲜酱”,然后将豌豆胡萝卜年糕下锅翻炒,加盐、极少量的糖,再放入虾仁一起快速翻炒。水淀粉勾芡,加极少量鸡精。关火 ,放入菠萝粒 ,翻动记下。出锅了。盛在空心的菠萝容器了。  糖醋虾仁的做法  [原料]大虾肉200克,油菜心10克,胡萝卜10克,水发木耳10克,鸡蛋1个,淀粉50克,面粉30克,花生油,白糖,醋,精盐,葱,姜,蒜。  [制法]  (1)将虾肉洗净,切成4厘米长、0.5厘米厚的片。  (2)将鸡蛋磕入大碗内,放入淀粉、面粉,加适量的水调成稠糊状,将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀。  (3)将油菜心洗净,切成3厘米长的段。  (4)将胡萝卜洗净,切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。  (5)将水发木耳洗净,大的破开。  (6)将葱、姜、蒜洗净,用刀拍散,切成末。  (7)锅置火上,倒入花生油,烧至七成热时,把拌好的虾片逐个投入油中,用笊篱不断翻动,炸至金黄色时捞出,控净油。  (8)将锅内油倒出,锅置火上,加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅,再将油菜、胡萝卜、木耳倒入,翻炒几下,加白糖、醋,炒拌均匀后,倒入一点开水。开锅后,将炸好的虾片放入,翻炒均匀,盛入盘中即可。  [营养特点]色泽鲜美,香脆甜酸。含有丰富的优质蛋白质和钙、铁、锌等无机盐,还含有维生素A、胡萝卜素、维生素C等营养素。  虾仁豆豉炒饭  材料  白米饭·300 克 虾仁·100 克 火腿·50 克  鸡蛋·1 个 红辣椒·1 个 青辣椒·1 个  青豆·少许 生姜·少许  调料  食用油·20 克 豆豉·2 小匙 胡椒粉·1 小匙  精盐· 小匙 味精· 小匙  做法  1.虾仁去泥肠、洗净;火腿切丁;鸡蛋打入碗中,搅成蛋液;青、红辣椒和生姜切末;  2.锅内倒入油,烧热,放入鸡蛋液,炒至成形,再下虾仁、豆豉、生姜末、火腿丁,煸炒片刻,加入白米饭、辣椒末、青豆及调料,拌炒均匀即可。

2. 海带炒毛豆的做法大全

主料:丝瓜300克、海带50克、肉丝100克

 毛豆50克、姜3克

辅料:盐3克、生抽一勺

做法:

1、丝瓜刮皮清洗干净,切丝

2、准备把毛豆剥皮

3、海带泡发,切丝

4、起锅,加食用油,姜切丝放入锅中,加入肉丝下锅煸炒

5、加入毛豆

6、加入丝瓜丝和海带丝翻炒均匀,加生抽、盐调味即可

3. 清炒毛豆的做法大全家常菜

毛豆炒之前可以焯水也可以不焯水,主要是根据自己的饮食习惯来决定。很多人把毛豆炒之前焯水,主要的原因有两点,一点就是焯过水的毛豆在吵的时候更加容易熟,能节省炒制的时间。

另一方面焯水可以去掉毛豆的豆腥味以及表面的那一层薄衣,这样的话会使口感更加好。所以有些人会喜欢在炒之前把毛豆焯一下水,当然不焯水的毛豆也是可以吃的,这并不影响它的口感。

4. 毛豆炒虾的做法大全家常菜

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。

比较配虾仁的菜:可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。

也可单独炒虾也很好吃 和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花,2分钟即可。沥干西兰花,热油下蒜末炒香,下虾翻炒,再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。

也可丰富些:西兰花、胡萝卜、百合、虾 西芹、胡萝卜、虾 青椒、红椒、黄椒、虾,也可青椒单独配虾炒 荷兰豆、虾 黄瓜片、虾 香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾 木耳、黄瓜、虾 丝瓜、虾干虾仁炖菜不是很多,因为虾仁爆炒比较好吃,可以试试豆腐和虾炖。其实干海鲜(包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等)和萝卜、和冬瓜做汤是最好的,特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。

5. 毛豆炒海鲜的做法大全家常菜窍门图片

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。

比较配虾仁的菜:可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。

也可单独炒虾也很好吃 和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花,2分钟即可。沥干西兰花,热油下蒜末炒香,下虾翻炒,再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。

也可丰富些:西兰花、胡萝卜、百合、虾 西芹、胡萝卜、虾 青椒、红椒、黄椒、虾,也可青椒单独配虾炒 荷兰豆、虾 黄瓜片、虾 香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾 木耳、黄瓜、虾 丝瓜、虾干虾仁炖菜不是很多,因为虾仁爆炒比较好吃,可以试试豆腐和虾炖。其实干海鲜(包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等)和萝卜、和冬瓜做汤是最好的,特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。

6. 毛豆炒海鲜菇的做法

用料:柴鱼片:1大匙柴鱼片:1小匙去壳虾仁:300g泡发鱿鱼:50g泡发鱿鱼:50g美国玫瑰米:2米杯钮扣香菇:大约十粒左右收起步骤:

1先将美国玫瑰米洗净,用干净的水2米杯泡一个小时备用。

2事前处理:虾仁洗净去除肠泥沥干、泡发干香菇,泡软之后切丝或粒、泡发鱿鱼之后切丝或粒、毛豆洗净沥干备用。

3取一干净的锅加入2.3米杯的水煮到滚之后加入柴鱼片二大匙,烫个五秒就立刻把柴鱼片捞起关火。

4取一石锅或铁锅,加入洗好的米及柴鱼高汤,接着依序加入虾仁、香菇、鱿鱼、毛豆等,最后表面均匀洒上少许盐。

5将整个铁锅或石锅放入电锅蒸(锅外1.5米杯的水)至电锅开关跳起来即可。

7. 毛豆炒海带怎么做法

我比较喜欢的素菜:

1.芹菜炒香干,

2.西红柿炒鸡蛋,

3.清炒豇豆(也就是豆角),

4.青椒炒毛豆(把青椒里面的子去掉,然后切得碎碎的,先炒一会儿毛豆,再放青椒)

5.大白菜杆炒瘦肉片(将大白菜杆削成片,先炒肉片,七分熟再将白菜放进去,不知道算不算素菜啦,)

6.红辣椒炒莴笋片(比较漂亮,又好吃,莴笋的熟度根据自己的口味来定,)

7.洋葱丝炒火腿肠(个人喜欢吃洋葱,也喜欢炒洋葱的时候加点酱油,如果你不喜欢的话,可以不做的)

8.火腿肠炒鸡蛋(这个很常见的)

9.麻辣豆腐(这个我不会做,但是我觉得挺好吃的)

10.青椒炒土豆丝(这个我也爱吃,但是土豆丝容易糊掉)

实在想不起来了,应该也差不多了吧。希望楼主喜欢

8. 鱼炒毛豆的做法

主料鱼500克毛豆80克辅料食用油适量姜3片蒜瓣3个醋适量老抽适量葱3根黄酒适量冰糖1块 步骤1.鱼洗净,葱洗净,蒜瓣去皮,姜切片洗净2.毛豆米洗净,沥水3.坐锅,开火,锅烧干,放油,且将油晃开4.将姜片放一片在锅里,改小火5.油钱热,将鱼放锅里6.晃动锅,当鱼在锅里滑动时,将鱼翻身7.在晃动锅时,鱼可以在锅里滑动时,放醋,老抽,盐,黄酒,冰糖和水8.略微烧一下,加蒜瓣9.加毛豆米,盖上盖,转中火,烧赖,转中小火10.鱼烧好,装盘,锅中留点汤汁,放入葱,大火2秒钟,关火11.将葱汁连同葱一起盛入鱼身,即可

9. 毛豆炒海鲜的做法大全家常菜窍门视频

准备食材,这个季节买不到豌豆可以用毛豆,或者比如芦笋切丁之类,主要为了颜色跳脱好看。胡姬花古法小榨花生油多么的清透明亮。

步骤 2

八爪鱼和扇贝焯水,这样可以防止炒至过程一直出水,八爪鱼将爪子切四份,身体部分切筒状。

步骤 3

扇贝焯过水,取出扇贝肉。葱蒜切碎待用。

步骤 4

大虾去头,剥掉部分虾壳留住虾尾,这样炒出来造型翘着尾巴很好看。

步骤 5

锅里倒入可以激发食材香味的胡姬花古法小榨花生油,慢火出醇香。

步骤 6

把虾头丢进去小火煎,如果觉得油不够可以补一点。

步骤 7

煎到虾头里虾膏的红色油脂溶解入花生油里,好香好香。把虾头夹出来,油脂留在锅里,虾头弃去。这个虾油就是整道炒饭的精华所在!用胡姬花古法小榨花生油煎出的虾油色泽更红亮,味道都香!

步骤 8

锅里留下橙红色虾油,倒入虾仁翻炒。

步骤 9

倒入扇贝肉、八爪鱼翻炒,虾仁红的好漂亮。炒到八分熟盛出待用。

步骤 10

余油加入蒜碎葱碎和毛豆翻炒至碧绿。

步骤 11

倒入隔夜饭。

步骤 12

撒盐,炒匀。

步骤 13

加入刚才八成熟的海鲜们炒匀。

步骤 14

米饭瞬间被红润的虾油浸透,香气四溢。

步骤 15

老妈尝了一口就停不下来说真好吃,用胡姬花古法小榨花生油炒出的米饭油润有弹性,关键吸收了海鲜的鲜味和脂溶性的香气,比海鲜本身都好吃。

步骤 16

装盘后可以撒点葱花点缀一下。

步骤 17

用胡姬花古法小榨花生油熬出来的虾油色泽红亮,味道更鲜,油本身浓浓的花生清香,加上虾的鲜味,和其他海鲜食材及时蔬的搭配,使炒饭从色、香、味上都有了升华!真是过瘾又满足呐。

10. 毛豆炒海鲜的做法大全家常菜窍门是什么

这个冬瓜炒毛豆有点酸是冬瓜本身有点带酸味,毛豆本身又不酸。是因为冬瓜有点带酸,所以冬瓜炒毛豆炒出来就变酸了,是这个原因,毛豆本身就不是酸的,被冬瓜带酸了。一个螺丝害一锅汤就是这个意思。本来一锅汤就没有腥味,丢一个螺丝在里面,把一锅汤都变成有腥味了。

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