1. 海鲜葱饼酱油如何制作视频
用料:精面粉1000克,猪腿肉500克,
辅料:小葱1000克,小苏打10克,饴糖50克,芝麻100克,酱油50克,精盐15克,花生油100克。
烹饪步骤:
1.将猪肉洗净,切成黄豆粒大,加入酱油、精盐拌匀。小葱择洗干净,晾干,切成3厘米左右的段。
2.面粉放在案板上,用80℃的热水400克调和,加入小苏打揉成面块,取出150克,换进等量酵面,揉匀揉透,使之成长方形,
3.用擀面杖擀成0.3厘米厚的薄皮,涂上花生油,撒上25克干面粉,用手抹匀,自外向里卷成长条,搓成直径约3厘米粗的圆柱形,摘成50个剂子。每个剂子按扁直径约7厘米、中间厚、边缘薄的皮子,
4.然后包入肉馅10克,小葱20克,捏拢收口,掸上饴糖,撒上芝麻。
5.取黄沙缸烘饼炉,用木炭1300克升火,炉壁烧热,逐只贴入四周,烘15分钟熟后取出即可,
2. 海鲜葱饼酱油如何制作视频教程
龙游特产有:龙游豆豉、龙游飞鸡、龙游葱花馒头、龙游发糕、龙游糯米猪肠、志棠白莲、龙游清水鱼、龙游粽子、龙游油煎粿、龙游猕猴桃、龙游小辣椒、龙游笋干等。
龙游县,隶属于浙江省衢州市,位于浙江省西部,金衢盆地中部。龙游县地处浙江省西部金衢盆地。龙游县境内山脉、丘陵、平原、河流兼具。龙游县地处亚热带季风气候区,具有明显的盆地特征,光照、气温、降雨、温度湿度等气象因子都有明显的变化。境内物产丰富,主要特产有:
1、龙游豆豉,豆豉(本地叫“豆丝”)是龙游的一种传统特产小吃,用南瓜干、糯米粉、秘制辣豆酱、红、白糖等用竹制蒸笼蒸熟,再烘干而成,是居家旅游的休闲零食。
2、龙游飞鸡,龙游特色农产品。龙游飞鸡散养在山林中饮清泉,食草籽,吃五谷杂粮,营养价值极高。“龙游飞鸡”是龙游县龙洲街道胡瀞文创始,并将老家的传统土鸡打造成的网红品牌。
3、龙游葱花馒头,是衢州龙游的特色小吃。葱花馒头里面是空心的,呈现金字塔圆锥形,馒头里塞满了炸馅,如豆腐、萝卜丝、猪肉、韭菜等。咬上一口,会让嘴唇和牙齿间的香味扩散开来,温暖家的味道。葱花馒头是当地人用清淡的面粉制作的一种特殊的“菜肴”。
4、龙游发糕,是浙江省龙游县特产,是春节期间的特殊糕点食品,中国国家地理标志产品。龙游发糕起始年代久远,因风味独特,制作精美,又是“福高”的谐音,象征吉利,因而成为节日礼品。
5、龙游糯米猪肠,是龙游特色小吃。龙游人所说的猪肠,不是一道菜,而是龙游特有的小吃。把猪肠洗净,在其内灌上糯米粉或者糯米,然后在大锅里放上佐料一起煮。熟后用酱油调成酱色的浓汁,把熟猪肠变得油光发亮。闻一闻,香气袭人,咬一口,外皮嚼劲十足,里面却满口糯香。
6、志棠白莲,为浙江省衢州龙游土特产,地理标志保护产品。志棠白莲由主产地志棠镇而得名,种植范围包括横山、模环、石佛等乡镇。志棠白莲具有籽粒大、肉质厚、色泽白、香味浓、煮烂快等特点,历史上曾与福建建莲、湖南湘莲齐名。
7、龙游清水鱼,是龙游传统美食。用料清水鱼一条,及配料小米辣(野山椒)、姜、蒜、青红椒等烹制而成。味道鲜美、浓香。
8、龙游粽子,是龙游传统美食。龙游人习惯裹长粽,又长又细,两端四个角,中间滚圆,龙游人的观念里,长粽子才是粽子的正常形态。龙游粽子的品种有很多种的,光是甜粽就分黄金粽、赤豆粽、蜜枣粽、豆沙粽、红枣粽等。咸粽的品种更多了,有肉粽、芋头粽、板栗粽、雪菜粽、梅干菜粽、蛋黄粽等。
9、龙游油煎粿,龙游特色小吃。灯盏粿,龙游腔叫作油煎粿。先把面糊填满放油锅里热,油不没过勺子,热了后里面面糊倒出来,勺子边缘已经有一层熟面皮粘在上面了,然后填上萝卜丝、豆腐、毛多等菜,然后再盖上一层面,再进油锅按刚才的方法炸,过几分钟后才整个倒出来倒进油锅炸。
10、龙游猕猴桃,为龙游特产。龙游猕猴桃生长在山清水秀,森林茂密,空气清新的仙霞山脉中。其果形硕大,形状饱满,味甜多汁,是完全原生态,无化肥无农药的生态产品。
11、龙游小辣椒,是龙游县特产,历史悠久,其色泽紫褐,清香微辣,咸中带甜,脆嫩可口,营养丰富,开胃解腻,风味独特,成龙游名产。
12、龙游笋干,是龙游特产。龙游县境内有竹种7属33种,素有"浙西竹库"之称。笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。
此外,龙游乌猪、黄花梨、葱饼、芋头粽、北乡汤圆、三头一掌、卤蹄筋、肉圆、米糊、豆腐丸、粉干、清朝馄饨、龙游米粉干、龙游面脆等,也都是龙游的特产。
3. 海鲜葱饼酱汁
修正!!!
二楼的 小营市场对面就是总店啊 你不推荐总店是什么意思?
还有一楼的 金达莱现在的冷面那还叫冷面吗?
我承认90年代是很有名但现在全跑味儿了。
莲钰现在没有那么小的包间,二楼说的是隔断。
推荐菜有,风味牛排,锅包肉(真的很好吃),香辣月牙骨,生拌牛肉,海鲜鲶鱼明太鱼火锅,炒海兔等。
主食有冷面,温面,土豆饼海鲜葱饼绿豆饼,玉米饼等。
有的我都想不起来了。
尤其是生拌牛肉,你最好着几天来,点名要张美兰张师傅给你做,她做的菜可真是幻想!!!
啧啧!
她快要去韩国了,过年之前可能离职。
他现在主要做火锅你也可以要她做,呵呵。
听我的,保准没错。
如果我欺骗了你你就拿刀来砍我。
4. 海鲜葱饼酱汁的调配窍门
韩式海鲜葱饼是以面粉,鸡蛋,海鲜为主料制作的药膳。
材料:
(约两份量)
香葱 一小捆
海鲜 适量
洋葱 1/3个
红尖椒 2个
玉米粒 一小把
面粉 一碗多
鸡蛋 2~3个
清水 一碗
做法:
1.香葱洗净,切成比平底锅稍短的段儿。
2.海鲜洗净用淡盐水浸泡沥干。
3.洋葱洗净切丝。
4.红尖椒洗净去蒂去子,切丝。
5.将一个鸡蛋磕入碗中,加入清水拌匀,在慢慢加入面粉,搅拌均匀,制成面糊,在依口味加入少许盐,待用
6.锅倒油烧热,将香葱裹上一点面糊码在锅里,铺平,中小火略煎
7.再在上面倒一层面糊,不用太厚,然后放入适量的贝柱等海鲜及洋葱、玉米粒。
8.一面煎成金黄色后,倒入蛋液在饼上,最后撒上辣椒丝。
9.煎至两面金黄,出锅,与蘸料一同上桌,蘸食即可。
5. 酱香葱油饼的做法视频
葱油饼酱料配方教程如下
用料:蒜瓣 2个 、 生姜 1块 、 小葱 1把 、 八角 3个 、 桂皮 1块 、 香叶 5片 、 豆瓣酱 40g 、 黄豆酱 40g 、 甜面酱 40g 、 辣椒面 20g、 白糖 20g 、 水 500g、 食用油20g 、 生抽 40g
烹饪步骤
1、蒜瓣拍碎切成末,生姜切成末,小葱切成葱花备用
2、起锅烧油,放入八角,桂皮,香叶中小火慢炸,熬至大料变色发黑捞出,扔掉
3、放入生姜末,蒜末,葱花,豆瓣酱,黄豆酱,甜面酱,白糖,辣椒面炒出红油
4、加入水煮开后转小火慢熬20分钟左右
5、晾凉后放入干净无水的容器中,放冰箱冷藏保存
6. 海鲜葱饼的做法窍门
菜品如下:★时来运转
★咸米时
★天长地久
★八珍炒糕
★茹粉结
★豆粉滚米时与油浮米时
★鱼丸
★鱼饺
★鱼面鱼片
★春卷与春饼
★紫菜蛎饼
★海藻包
★葱饼
★赤尾煎饼
★颗颗酥
★塌头粿
★米梭
★菜头粿
★九重粿
★薯粉糕
★拗九丸
★烧麦
★九卯肉丸和九卯
★海蛎煎
★海蛎饼
★东庠金鲟蒸饭
★炸糟鳗鱼
★紫菜灴肉
★白菜蟹
★赤鳌清汤
★桂花蟹
★芡粉蛏片
★爆炒章鱼
★煸炒沙田
★清炖竹蛏
★炒西施舌
★炒黄螺片
★香炒黄吉
★清蒸龙胆鱼
7. 海鲜葱饼酱油如何制作视频讲解
其做法与包包子相同,只不过要用手心压扁。
馅以五花肉、香葱为主,调入酱油、食盐、白砂糖、味精,有的作坊还放入少许辣椒。包好之后沾上白芝麻,然后一一贴在炉壁上。传统烤炉以大水缸制成,以炭火烘烤。