1. 什锦海鲜汤的做法大全
1.重庆口水鸡 25元
2.夫妻肺片 25元
3.椒盐排条 28元
4.青椒肚片 32元
5.牛杂煲 35元
6.潮洲酸菜肚片煲 38元
7.什锦海鲜煲 35元
8.陈皮粉蒸肉(套餐) 35元
9.剁椒鱼头 42元
10.干煎(清蒸)鲳鱼带鱼饭35元(套餐..)
11.酱鸭饭 35元(套餐含汤.蒸蛋)
12.狮子头饭 35元(套餐..)
13.红烧肉饭 35元(套餐..)
14.板栗鸡饭 38元(套餐..)
15.糖醋里脊饭 35元(套餐..)
16.醋溜鱼片饭 35元(套餐..)
17.土豆咖喱鸡饭 35元(套餐..)
18.皮条鳝鱼饭 38元(套餐..)
19.京葱大肠煲仔饭 35元(套餐..)
20.海鲜咸鱼煲仔饭 35元(套餐..)
21.冬菇滑鸡煲仔饭 35元(套餐..)
22.牛蛙煲仔饭 45元(套餐..)
23.梅干菜烧肉饭 32元(套餐..)
24.辣子鸡饭 32元(套餐..)
25.辣味煲仔饭 35元(套餐..) 迷你火锅: 56/位 1.什锦海鲜火锅 2.韩国泡菜肥牛(羊)火锅 3.云豆猪手火锅 4.韩国泡菜老鸭火锅 特色干锅:56/位 1.飘香干锅鸡 2.川湘干锅辣肥肠 3.干锅腊味茶树菇 4.干锅五香狗肉 5.干锅五香腐竹牛腩 6.干锅土匪鸭 1.新加坡式沙爹鸡肉串 38元 2.海鲜面 38元 3.意式肉酱面 38元 4.牛肉面 30元 5.榨菜肉丝面 25元 海陆至尊A688 海陆至尊B388(套餐） 台塑牛小排258（套餐) 迷你台塑158（套餐） 碳烤肋眼牛排168（套餐） 海陆王朝218（套餐） 碳烤无骨牛小排158(套餐） 弹碳烤明虾菲力牛排158（套餐） 鹅肝考菲力牛排138(套餐) 百里香纽约客特大牛排138(套餐） 培根菲力牛排干贝酥138（套餐） 核果烤羊排138（套餐） 酥皮烤鲑鱼138（套餐） 香草白酒鳕鱼or香橙水果鳕鱼138（套餐） 彩椒乳酪鸡排88/套 水果烤鸭胸78/套 德式猪脚78/套 米兰式猪排68/套 蓝带吉利猪排68 /套 小总裁儿童套餐58/套 贵族碳烤沙朗牛排108/套 纽西兰式菲力牛排108/套 贵族切片牛小排/118/套 黑胡椒牛排88/套 以上西餐都是套餐 均有浓汤莎拉 餐包 赠送
2. 什锦海鲜煲原材料有哪些
材料：墨鱼 干贝 干香菇 干海虾 大鲍鱼 自制肉丸 花菜 胡萝卜 白菜 粉丝 排骨 青蒜和芹菜。
做法：
1、将所有干海鲜泡发，大鲍鱼去肠洗净在表面划花刀用盐和料酒腌制片刻待用
2、白菜切大块、胡萝卜切片，粉丝用冷水浸泡10分钟，花菜切小朵洗净
3、砂锅内放入排骨和所有泡发的海鲜干货，加足水烧开
4、转中小火煮一个小时左右（中间要将表面污物用勺子去除）
5、加入丸子、白菜、胡萝卜、粉丝和大鲍鱼继续煮10分钟左右
6、最后放入盐、胡椒粉调味，撒入青蒜和芹菜（这2个食材必须的，增味不可少）即可
3. 什锦海鲜煲
主料：鸡肉(100克) 大白菜(小白口)(75克) 鸭肫(100克) 油皮(150克) 猪肚(100克) 鸡蛋(150克) 青鱼(100克) 粉丝(100克) 猪腰子(100克) 菠菜(200克) 牛蹄筋(泡发)(200克) 猪肉(肥瘦)(200克) 虾仁(100克) 冬笋(100克) 香菇（干）(30克)
调料：黄酒(10克) 盐(10克) 味精(2克) 猪油（炼制）(100克)。
做法：
1. 鸡肉洗净，用白水煮熟；
共5张
什锦暖锅
2. 猪肚加碱少许洗净，煮熟；
3. 青鱼宰杀治净，片取净鱼肉100克；
4. 粉丝用水泡发；
5. 猪肉洗净，切末；
6. 虾仁洗净，沥干水分，加入蛋清、淀粉、料酒、味精搅匀上浆；
7. 猪肉末加黄酒5克、精盐、味精和清水50毫升，拌成肉馅，分成24 份；
8. 鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20 厘米的蛋皮2 张；
9. 再用直径约4.5 厘米的模型刻成12 张圆片；
10. 刻好的圆蛋片内放入肉馅，包成蛋饺；
11. 豆腐皮（油皮）切成三角形12张，加肉馅卷包成豆腐皮卷；
12. 大白菜洗净，切成4 厘米长的菱形块；
13. 鲜冬笋焯熟，斜切成薄片；
14. 白鸡、猪肚切成条；
15. 水发香菇、青鱼肉片成片；
16. 猪腰剞花刀成片，鸭肫去肫皮片成片；
17. 炒锅置旺火，下熟猪油烧热，放入白菜块煸炒至柔软，加肉汤500毫升、精盐7克、黄酒5克、味精烧开，倒入暖锅里，铺上蹄筋、豆腐皮卷；
18. 再将白鸡、猪肚、青鱼、香菇、猪腰、鸭肫配色间隔，按六等份似扇面排在暖锅内，放上冬笋片；
19. 再把蛋饺排放在暖锅炉壁周围；
20. 将虾仁氽热，放在蛋饺的空隙中间，加肉汤500毫升，盖上暖锅盖，加炭煮开上席；
4. 什锦海鲜怎么做好吃
什锦砂锅 猪小排（猪肋排）150克 姜10克 盐2克 味精1克 1. 白菜洗净切成片；2. 冬笋洗净切成片；3. 小排骨放入沙锅中，倒入150克水、料酒、姜片，先焖煮30分钟；4. 然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋，再放入400克水，用大火煮沸；5. 放入精盐、味精，改用小火焖15分钟即可。 ----------------------------------------------- 海鲜沙锅 很多年以前，曾经吃了沙锅豆腐，觉得不错，后来就自己开始琢磨做。开始还是沙锅豆腐，后来加的材料越来越多，就成了现在的样子了。 原料： 新鲜基围虾8只、北豆腐半块、大白菜中层帮2片、熏鹌鹑蛋12个、松花蛋一个、平菇2片、海螺丸6个、墨鱼丸6个、粉条若干、新鲜大鱿鱼半条、葱姜蒜若干、盐、鸡精、鲜味汁少许、香菜一根、干辣椒2个 方法： 1、白菜切1.5CM段，放沙锅底，8只虾在白菜上转圈摆放； 2、蘑菇撕成条放入； 3、豆腐切寸方平铺； 4、3瓣蒜分开放在旁边； 5、鱿鱼去膜去骨去内脏去眼去牙，头按须子分开，身子在内壁错刀切鱼鳞花刀，切成长方片，放豆腐上； 6、松花蛋切碎丁放入； 7、鹌鹑蛋按12点钟放置，海螺丸、墨鱼丸转圈摆放； 8、中间放姜片拍松、长葱丝，2个红辣椒，一根香菜； 9、加水、鸡精、盐、鲜味汁，大火炖； 10、开锅后中火打沫，到汤清基本无沫，关火； 11、将粉条贴边塞入汤下，即可上桌（沙锅的余温可以烫熟粉条） 注意： 1、鱿鱼需要很好的刀功，如果刀功不行，胡乱切条吧； 2、粉条最好用那种弯弯曲曲的红薯粉； 3、豆腐可以用绿色包装的韧豆腐； 4、海螺丸和墨鱼丸用那种红色长条小包装，比较劲道，不要用散装的啊； 5、鱿鱼要用新鲜的，不要用那种红红的水发的。 特色： 五味杂陈，一堆脑袋围着锅翻自己想吃的东西，不亦乐乎？！ 缺点： 如果不是特别好的朋友在一起，大家都不好意思向下翻，就不好玩了！
5. 什锦海鲜煲的做法大全集
用料
黑虎虾 4只
新鲜沙尖鱼 4条
鳗鱼 1段（10厘米左右）
绿皮南瓜 3片
鲜香菇 3个
莲藕 4片
细茄子 半根
新鲜玉米笋 3个
芦笋 2根
低筋面粉 200克
鸡蛋 1个
冰水 200克
#调味料
二番出汁 150克
薄口酱油 30克
味淋 30克
白萝卜 1/2根
生姜 1/2根
色拉油 适量
粗盐 少许
做法步骤
步骤 1
将芦笋切除根部，削皮，保留约17厘米长度，备用。
步骤 2
用刀将玉米笋切除根部，备用。
步骤 3
将南瓜对半切开，去籽，斜切弯钩状，去皮，备用。
步骤 4
将茄子切段，一边不切断，另外一边在表面切扫帚状，备用。
步骤 5
将莲藕切厚片（厚度0.6约厘米），去皮，备用。
步骤 6
将白萝卜去皮，磨成泥状，捏成团状。
步骤 7
将生姜去皮，磨成泥状，捏成团状。
步骤 8
将香菇去梗，用刀在表面切十字花纹，备用。
步骤 9
将沙尖鱼去头、去鱼鳍，取两侧鱼肉（连接不切断），备用。
步骤 10
鳗鱼去内脏，用厨房用纸擦干表面水分，取两侧鱼肉，将鱼肉切开不切断（连皮），切小段，备用。
步骤 11
黑虎虾去头、剥壳，开背去虾线，虾身打花刀，备用。
步骤 12
制作蘸汁：复合锅中加入二番出汁、味淋、薄口酱油搅拌均匀，煮开，离火晾晾。
步骤 13
在冰水中加入鸡蛋中的蛋黄，拌匀，加入150克过筛的低筋面粉，拌匀至无干粉无颗粒状的面糊。
步骤 14
将所有食材用厨房纸将表面水分擦干，再将表面均匀的沾上一层薄薄的低筋面粉。
步骤 15
在锅中加入油加热至170℃，将“步骤4”的食材裹上“步骤2”的面糊，放入油锅炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤 16
将炸好的食材摆入盘中，搭配蘸汁，撒少许粗盐装饰即可
6. 什锦海鲜烩菜家常做法
用料
豆腐 （北豆腐）300g
香菇3个 荸荠3个3黄瓜 1个
胡萝卜 1个口蘑 盐
胡椒粉 酱油 香油 水淀粉
做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出；黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片；口蘑洗净切片；荸荠洗净去皮切末；香菇洗净切末
步骤 2
将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，建议用手操作，这样很快就能将豆腐泥做好，而且豆腐泥比较细腻，不会有太大的颗粒存在，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸。（豆腐泥控干水分后，加盐要适度，加的太多会感觉到苦）
步骤 3
取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁，如果你担心这样做丸子会散掉，就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可
7. 海鲜什锦菌汤
哈哈哈哈哈哈哈，这道题，我一定要拿一个高赞的回答！
前排提示，长文+多图预警！
说到用白蘑菇来做菜，谁能有我们家专业 ？ 我厂在是食堂内有转聘厨师和专用蘑菇厨房，用于给我们做蘑菇菜！ 就这份底蕴以及积累，你说你想吃啥样的蘑菇菜，只要你说出来，我们就给做出来。
下面链接是我们官网的食谱中心，可看到具体的菜品制作过程。
一定！要！点！一定！要！点！
白灼蘑菇www.yuguanchina.com不点也没关系，下面是网页上部分美食，一定不要走开，继续往下看！
一、先上两个冷菜开开胃
日式三文白蘑、葱油凉拌白蘑切片
日式三文口蘑
二、再来几个热菜暖暖场
1、扒四宝
扒四宝
2、翅中炒双孢
翅中炒双孢
3、鹅肝酱局双孢菇
鹅肝酱局双孢菇
4、凤尾虾炒蘑菇
凤尾虾炒蘑菇
5、干锅双孢菇
干锅双孢菇
6、局牛骨蘑菇
局牛骨蘑菇
7、蘑菇蛋挞
蘑菇蛋挞
8、培根黑蒜煎口蘑
培根黑蒜煎口蘑
9、三色椒蒸酿口蘑
三色椒蒸酿口蘑
10、什锦素烩
什锦素烩
11、双孢菇豉香荷包蛋
双孢菇豉香荷包蛋
12、双孢菇椒香排骨
双孢菇椒香排骨
13、双椒炒口蘑
双椒炒口蘑
14、泰式红咖喱煮白蘑
泰式红咖喱煮白蘑
15、铁板芝士煎 双孢菇
铁板芝士煎 双孢菇
16、西法局蘑菇
西法局蘑菇
17、鱼丸烩蘑菇
鱼丸烩蘑菇
18、斋烧口蘑腰花
斋烧口蘑腰花
19、籽香鲜蘑牛柳粒
籽香鲜蘑牛柳粒
三、再来点主食填下肚子
1、迷你汉堡
迷你汉堡
2、蘑菇乌冬面
蘑菇乌冬面
3、蘑菇馅饼
<img src="//s3.pstatp.com/wenda/wenda_web/static/style/image/loading_a788ad0.gif" _src="data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns=" http:="" www.w3.org="" 2000="" svg'="" width="1684" height="1123">"/>蘑菇馅饼
4、奶油蘑菇炒饭
奶油蘑菇炒饭
四、再来点汤？
1、党参乌鸡菌汤
党参乌鸡菌汤
2、番茄菌汤
番茄菌汤
3、蘑菇咸蛋羹
蘑菇咸蛋羹
4、奶汤双孢菇
奶汤双孢菇
5、奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤
6、日式蘑菇鱼清汤
日式蘑菇鱼清汤
7、羊排炖鲜蘑
羊排炖鲜蘑
8、滋补清汤涮双孢菌
滋补清汤涮双孢菌
咳咳咳咳咳咳，还有很多很多，诸如经典的【小鸡炖蘑菇】，我们怎么能没有？
小鸡炖蘑菇
awsl~~好想这时候去食堂让大厨下顿加餐【小鸡炖蘑菇】~
诺，下图是电脑内寸的部分菜谱图片，我先放上来几张，有需要的可以直接留言。
因为实在太多了，就放这几个啦~
咳咳咳，最后一个要求：可不可以看在那么多图的辛苦上， 点个赞再走呀
8. 什锦汤的做法有哪些
用料土豆两个，西兰花半个，洋葱半个，咖喱两小块，西兰花切小块开水中焯熟放一边待用热锅少油土豆洋葱切小丁块放锅中炒三分钟加水大火煮约十分钟至土豆绵软，小火放入咖喱块儿搅拌至融化，再开中火煮至咖喱粘稠，放入西兰花，熟了就可以了