1. 生蚝的做法生蚝
步骤 1
生蚝冲去泥沙，清洗干净，表皮若不好清洗，可用刷子刷一下
步骤 2
锅内放水，加入葱段姜片，一勺料酒，放入生蚝，注意水量要没过生蚝，煮开煮至生蚝全部开口。 当然了，不想煮可以用蒸的，煮的快一些。
步骤 3
像这样，口都张开了就可以了，大概十分钟左右。
步骤 4
捞出，用小刀稍微撬一下就开了，再用刀贴着蚝肉的底部切一下，取出完整的蚝肉
步骤 5
然后蘸上调好的料汁就可以了，料汁做法：香菜两颗切末，葱花少许，蒜末一瓣 加入海鲜酱油2勺（或生抽）、醋1勺、少许香油，再挤一点青芥辣（芥末）个人觉得是点睛之笔（不喜欢吃的可以不放），搅拌均匀即成。
2. 生蚝的做法生蚝怎么做
准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量
1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软；
2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净；
3、用工具将生蚝外壳撬开，
4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用；
5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀；
6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面；
7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；
8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可；
9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟；
10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香；
11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。
3. 生蚝的做法生蚝怎么处理干净内脏
不用图解我告诉你即可，先将生蚝用水泡软发大后用剪刀叉入它的腹部冲开即可取出内脏。
4. 生蚝的做法生蚝怎么处理内脏
生蚝属于牡蛎的一种，是牡蛎品种中个头比较大的一种。下面我来看看如何清理生蚝。
生蚝肉的内脏清洗：牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。 生蚝肉的清洗方法： 一般不需要让其吐泥沙。清洗时，最好戴乳胶手套，把它放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。
然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走它的粘物。 用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。
如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。 生蚝的含锌量特别高，而且还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质等，还含有人体必需的8种氨基酸。 每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用。
5. 生蚝的做法生蚝肉咋样吃
可以和猪肉一起炒着吃，做法如下：
准备用料：生蚝300g、肥猪肉200g、油适量、盐适量、姜蒜适量
1、生蚝洗干净。肥猪肉切块备用。姜丝切好备用。
2、油爆姜丝。
3、爆炒一下肥猪肉，让它的油都炸出来。
4、看到肥肉差不多变透明就可以了。
5、放入生蚝翻炒。
6、直到生蚝变硬身。
7、放酱油，盐，放少许清水，盖锅煮15分钟左右。
8、就可以上碟了。
6. 生蚝的做法生蚝哪个部位不能吃
吃生蚝要去掉内脏部分，就是肚子中绿色的部分，生蚝的内脏中富含重金属等污染物。
7. 生蚝的做法生蚝蒸多长时间
生蚝把内脏去掉，冲洗干净，放在蒸锅，用100度温度，蒸8分钟。
8. 生蚝的做法生蚝肉的做法
1.处理干净内脏具体做法如下：生蚝内脏中含有大量的有害物质，是不建议进行食用的，生蚝去内脏，只需要往其中加一些盐水，然后加入半个柠檬汁和挤过汁的柠檬皮，就可以去掉生蚝内脏里面的泥沙，之后用小刀经生蚝打开，将其中的内脏拿出来，最后用清水冲洗干净即可。
2.开壳具体做法如下：先将生蚝表面刷洗干净。然后用一块毛巾垫在生蚝下，手上戴好厚手套。准备一把生蚝刀，从生蚝尾端的缝隙中插入生蚝中。将刀左右转动，以便更深的插入生蚝中。刀插入生蚝中后，大幅度转动一次将生蚝壳打开。先不要急着完全撬开生蚝壳，先将连接生蚝壳的肌肉切断。再将壳打开，然后切断另一边壳连接的肌肉。最后将生蚝肉和壳分离即可。
3.清蒸具体做法如下:在蒸生蚝的时候，就可以先蒸也可以将生蚝先打开，并不会导致生蚝营养流失，一般生蚝先蒸就可以免去开壳的步骤，加上生蚝蒸完之后可以自动开壳，会更为简单方便；但这样蒸的时间会比较长，其次蒸的时候无法加调料，之后再加调料很难入味。打开之后再蒸更容易将生蚝蒸熟，也更方便加调料；不过这种方法的缺点是生蚝中的汁水会流失，口感相对来说没那么鲜。
9. 生蚝的做法生蚝清洗
生蚝肉可以不用清洗，清洗干净壳上的泥沙就可以。
1、准备蒸锅，放入生蚝，水开后蒸3分钟就可以，会保持生蚝肉的鲜嫩度，不会缩水。
2、准备一个碗，放小米辣椒圈、蒜末、葱末、然后浇上一勺热油，激发出香味。接着2勺蒸鱼豉油、2勺陈醋、1勺耗油、1勺白糖、1小勺香油，搅拌均匀。
3、把蒸好的生蚝趁热打开，取出蚝肉蘸着料汁吃。也可以把全部蚝肉倒入料汁中，搅拌均匀，放凉后食用，蚝肉会充分吸收料汁的味道，更加入味。
10. 生蚝的做法生蚝的教程
厨子教你生蚝最美味的吃法，原汁原味，肥美鲜香，一上桌就被抢光生蚝洗净，刮下蚝肉，碗中加入切好的蒜末、小米椒末、葱花、盐、胡椒粉、生抽搅匀，淋入热油搅匀，浇在生蚝上，锅中水烧开，放入生蚝，大火蒸五分钟，取出撒上葱花即可。蒜蓉是做生蚝很重要的调料之一，所以这里就讲一下炒蒜蓉，如果是炒黑椒、老干妈之类的料，做法是差不多的
取大蒜一头，切成蒜末，准备一大勺小米辣剁碎，油300克左右，盐一小勺
先坐锅热锅，冷油放入，油温到5成热的时候，就放入大蒜末，翻炒均匀，避免由于油温太高，蒜蓉炸糊，等蒜香味出来，就可以放入小米辣碎