1. 韩式葱煎饼的做法
材料面粉300克,香葱丝,尖椒丝、鱿鱼丝各适量,虾仁80克,鸡蛋1个调味料盐,味精,韩式辣酱各适量
做法
1、鸡蛋打散后放入面粉中,加适量水,调成蛋面糊。
2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊,加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。
3、煎锅加油烧热,将做法2倒入,摊成圆饼,煎熟后盛盘。
4、食用时,抹上韩式辣酱用刀将煎饼按人数平均分割即可。
Tips
将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入,这样做出的煎饼才暄软可口。
2. 葱煎饼的做法大全
首先炸制薄脆,面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团,醒1小时备用
步骤2
自制煎饼的做法大全
将面团擀成很薄很薄的片,分成几份,中间切几个口子
步骤3
锅中放油烧热至快冒烟,放入薄脆生坯,炸至两面金黄酥脆即可
步骤4
小米面100克和面粉80克混合,加水调成面糊,平底不粘锅用餐巾纸抹一层油
步骤5
舀一勺面糊到锅中,转动锅,让面糊均匀的铺满锅底,这时再开火,加热锅子
步骤6
面糊凝固后打一个鸡蛋在上面,用铲子铺开
步骤7
自制煎饼怎么吃
在鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末,待鸡蛋凝固后翻面,翻面后在面饼上抹上一层甜面酱
步骤8
自制煎饼怎么做
放上薄脆,等待2分钟,将面饼两边盖在薄脆上,用铲子在中间戳一下,将煎饼对折即可食用
3. 韩式小葱煎饼饼的做法大全
面粉200克,开水100克,凉水20克,盐适量,小葱一把,植物油适量。
1,准备200克面粉,随手把面粉分成两份,一份大约三分之二,一份大约三分之一。
2,往三分之二的面粉里加入100克开水,用筷子搅拌成絮状,往另外三分之一的面粉里加入凉水,同样搅拌成絮状。
3,往面絮里加入大约20克植物油。
4,用手将面絮揉成均匀的面团,面团摸起来要十分柔软,不能硬,摸起来有点像耳垂的柔软度,盖上保鲜膜至少醒面半小时,或者放入冰箱冷藏过夜。
5,醒好的面团倒在台面上,用手再次将面团揉至光滑细腻的状态,面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。
6,将面团用刀分成四份,每份的重量都尽量一致。
7,将每份面团分别揉成圆形,用手压扁,然后擀成圆形的薄片,抹上一层植物油,撒上一层薄薄的盐,撒少许干面粉,撒盐是为了调味,撒油和面粉能做个简单的油酥,有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。
8,往面饼上撒一层小葱,喜欢就多放一些,不喜欢吃可以少放一些,然后像图中一样切一刀,从一边转圈卷起来。
9,卷好的面团底部用手捏紧收口,不然煎饼的时候底部容易散开,小葱会漏出来。
10,将包好的面剂子竖起来,尖的一端朝上,粗的一端在下。
11,用手掌心把面团压扁,用力不要太猛,如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气,用力猛压就会把饼皮胀破。
12,用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状,如果擀的时候会粘擀面杖,也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。
13,准备一口受热比较均匀的不粘锅,平底锅也可以,锅内刷一层薄薄的油,中小火预热。
14,把饼胚放入锅中,两面煎黄即可,煎另一面的时候也记得刷一层油,这样饼的两面都会变得焦酥,上色特别漂亮。
15,依次用同样的方法把饼全部煎脆就好了
4. 韩国葱饼的做法
材料:面粉500克、鸡蛋2、油少许。
做法:
1、一小碗面粉加两个鸡蛋,加一小碗清水搅拌,调成面糊。将铁板烧得很热,滴上少许油。
2、准备好一块竹片打磨光滑,钻一个孔,穿进一根筷子,做一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上,用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。
3、摊好面饼,在摊好的面饼上,打鸡蛋,用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散,再将鸡蛋液均匀刮开。
4、趁着鸡蛋没有干,撒上葱花和芝麻,用两把刮刀轻轻铲起煎饼,翻个身反面朝上。刷上酱汁。
5、放上一根油条和火腿肠,在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁。
6、将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。
5. 韩式香葱煎饼的做法
五香咸煎饼正宗的做法
用料
中筋面粉 300克
泡打粉 5克
小苏打粉 2克
五香粉 小许(可不放)
白砂糖 90克到100克
水 160到170克
白芝麻 适量
腐乳或南乳 1.5块
做法步骤
步骤 1
中筋面粉、泡打粉、小苏打粉、五香粉、白糖、腐乳、水全部混合一起搅拌成无干粉颗粒,感觉有点粘手就加一点干粉但别加太多,揉成面团,用保鲜膜盖好静置15分钟
步骤 2
案板洒些干粉,手抹些油,把面团拿出来揉一下推成长方形的薄片,再卷起来搓成长条。用刀切成10到12个小挤。刀口朝上,底部洒些干粉防粘。
步骤 3
洒些芝麻在面团中间,用手掌把面团压成中间薄四周厚的面饼!
步骤 4
热油锅,筷子插进去有泡泡即可。拿起压扁了的面团,转动向外四边扯,使它中间薄四边厚。像盖被子那样盖进油锅里。放进去时不要碰到前一个。不然发不起。(油不多就最好一个个来炸)。当饼慢慢浮上来变了颜色就翻面。炸成金黄色就捞起即可。
6. 韩式葱煎饼的做法视频
他们的区别:煎饼粉是玉米粉,面粉是小麦粉。
1、面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
2、面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异
7. 韩国煎葱饼
工具/原料面粉250克、活性干酵母3克、椒盐、葱花、熟白芝麻各适量。
步骤/方法1、将酵母放入适量的温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水,充分地将其揉成光滑的面团后盖上保鲜膜,放置于温暖处发酵至2倍大(约需2小时,现在气温较高,室温下发酵即可。
2、将发酵好的面团放置于撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气后再揉搓成粗条,分成约80克左右的小剂子;
3、在小剂子上撒少许面粉,用手按扁成小长方形后再用擀面杖将其擀成约0.2厘米厚的大长方形面皮;
4、在擀好的面皮上刷上少许油,均匀地撒上适量的椒盐,再撒上葱花与熟白芝麻;
5、将面皮像折扇子一样地折成条;
6、用两手从折好的面条的两端朝相反的方向将其搓成旋形长条;再从一端开始将其盘卷起来,将收口藏在下面,最后用手稍稍按扁一些;
7、在做好的饼胚上面再撒上少许的芝麻,用手轻轻地按压一下使之粘牢一些,这样椒盐葱花饼的生胚就做好了;
8、将做好的生胚用一块湿润的纱布盖起来再饧20分钟;
9、平底锅内放少许油,下入饧好的椒盐葱花饼生胚,盖上锅盖,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。
8. 韩式小葱煎饼
答:菜煎饼放猪肉精虽然好吃。但是大家要少吃这些,因为这些都是加工食品,多多少少都添加了化学成分,有的商家为了利润,做黑心生意,管你吃了对身体好不好,反正能赚钱就行,他虽说是猪肉精,但是可能里面一点猪肉含量都没有,全部是化学成分加工出来的,吃多了只会害了自己,所以少吃点
9. 韩式葱煎饼的做法大全
韩国煎饼粉做法
1
冬粉先泡软 泡到不硬就可以
2
滤好冬粉 在打蛋进去
3
搅拌均匀 加盐巴跟胡椒进去 搅拌搅拌
4
锅子开火先沾满油 这样才不会黏锅冬粉蛋搅拌好放进锅子 先等一下再动
5
摆动锅子一下 看一下底有没有煎熟一点 煎久一点就可以吃到酥酥的口感喔~~ 就可以翻面 煎到金黄色~
6
煎好就可以上盘了~ 切好~上酱油膏(一边原味 一边酱油膏味) 完成~~
10. 韩式葱煎饼怎么做
主料:低筋面粉60克
辅料:鸡蛋60克 ,黄油10克 ,牛奶180毫升 ,食盐1小撮 ,白砂糖20克
做法步骤
步骤1饼锅中放入黄油
步骤2以大火加热,待气泡出现有消失,开始出现淡淡黄色时,即刻关火
步骤3煎在低粉中窝鸡蛋、细砂糖和盐
步骤4混合均匀,然后将稍微冷却的黄油倒入其中,混合好
步骤5逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要搅拌至牛奶完全融合
步骤6最后将混合的面糊过一遍筛。之后放入平底锅煎熟