1. 鸡蛋糯米海鲜粥的做法
海鲜粥! 材料:A 虾 蟹 沙虫 车螺 小虾米 生蚝 尤鱼(如果有瑶柱，更能提高鲜味) 姜丝 荽茜 B 盐 鸡精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥 做法：
1.先煮好一大锅白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底。
2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀
3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜 鲜菇海鲜粥的做法 材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1／8茶匙，胡椒粉少许。 制作过程： (1) 粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。 (2) 果皮浸软，洗净。 (3) 虾仁洗净，用调味料腌片刻。 (4) 泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。 (5) 米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。 (6) 冬菇或草菇洗净切粒。 (7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食 鲜虾粥 材料：河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽 1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。 2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。 3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。 4、芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。 5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺 上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。 海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。赞同43| 评论(1) 海鲜粥原料：梭子蟹、花蛤、蛏子、鲜带子、墨鱼、基围虾、葱、姜、大米。 海鲜粥调料：油、盐、白胡椒粉。 事先准备： 1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。 2、姜切丝，葱切末。 海鲜粥做法： 1、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。 2、粥内加入少许油搅匀。 3、加入蛏子、墨鱼。 4、加入鲜带子。 5、加入梭子蟹。 6、加入花蛤。 7、加入基围虾。 8、加入姜丝。 9、加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。 10、调入适量盐。 11、加入少许白胡椒粉，搅匀即可。 啰嗦几句： 1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。 2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。 3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。 4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。 5、
2. 鸡蛋糯米海鲜粥的做法大全
河蚬家常做法
1.盐水吐沙；
2.氽水再去沙；
3.蒜粒姜片（最好有紫苏）盐油爆炒；
4.淀粉、豆豉及生抽勾芡；
5.起锅，热气腾腾。
也可以做海鲜粥
材料：糯米、大米、河蚬、虾。
做法：1、小蚬子吐沙洗干净。大虾挑虾线取虾仁鱿鱼须子剥去外皮。大米半碗糯米半碗。
2、锅里添清水，把泡好的米下锅，烧开
3、小火熬到米开花的程度，海鲜下锅，煮到蚬子张壳的程度即可。加一点点盐，搅匀
4、出锅的时候可以撒点葱花姜末
3. 海螺海鲜粥的做法大全
1.香芋洗干净去皮切粒备用，螺肉洗干净晾干水、姜切碎（部分切片）、 葱切碎
2.米洗干净加少许盐和油混合搅拌均匀腌半个小时、螺肉加入切碎的姜、许生抽、油、胡椒粉混合搅拌均匀腌半个小时
3.米加入适量的水和几片姜大火煮开后至米爆开（30-45分钟）
4.加入芋头和螺肉继续小火煮15-20分钟后加入适量的盐调味、撒麻油和
葱花搅拌均匀即可
4. 糯米海鲜粥怎么煮窍门
用料
虾仁 2只
螃蟹2只
海参 1只
盐 一小勺
大米 半杯（生米的量）
牛肉粉 一小勺
土豆 半个
青椒 一小块
步骤 1
海参，虾仁螃蟹解冻后清洗干净，切小块放到碗里备用。半个土豆切丁，一小块青椒切丁，还可以换成其他喜欢吃的菜，我家冰箱就这几种菜了，只能就地取材了。
步骤 2
中午做了一杯米的米饭，盛了一半出来，放到锅中（砂锅最好），添入两三碗水，然后小火开始熬。
步骤 3
等熬到水分明显变少，放入土豆，虾仁，螃蟹，海参，煮一两分钟，放入土豆后粥会变稠一些，然后开始调味，放一小勺盐，一小勺大喜大牛肉粉（大喜大牛肉粉我本来是买来做韩料的，太大一包了，所以我就使劲儿用），关火前放入青椒丁，之后就可以盛出来吃了。
5. 鸡蛋米粥怎么做
宝宝鸡蛋粥的做法大全：鸡蛋粥
材料：白粥一碗、鸡蛋1个、油、盐、料酒少许
做法：
1、将鸡蛋打入碗里。加入盐、油、料酒拌匀。
2、把刚煮好的粥盛到鸡蛋液里(一定要热腾腾地粥哦，要不然鸡蛋就不熟了)，快速搅拌均匀即可。
小贴士：此粥有补脾胃，益气血。简单方便。
宝宝鸡蛋粥的做法大全：鳕鱼鸡蛋粥
材料：泡好的白米15g、鳕鱼肉30g、剁碎的马铃薯20g、青江菜10g、鸡蛋黄0.5个、鲜高汤90ml
做法：
1、白米磨碎，鳕鱼肉蒸熟，剁碎，青江菜川烫后剁碎。
2、在煎锅里放油，化开后先炒鳕鱼肉、马铃著、青江菜，再倒入白米和鲜高汤煮，最后将蛋黄打散放进去煮熟。
宝宝鸡蛋粥的做法大全：香菇鸡蛋粥
材料：泡开的米15g、蛋黄0.5颗、香菇10g、水2碗
做法：
1、香菇摘掉柄，以0.2cm的大小切碎至半粒大小。
2、在锅里放入切碎的香菇、捣碎的米、水3大匙后翻炒一会儿，再倒入剩余的水用小火慢慢煮。
3、待米全熟，粥变得浓稠后，放入蛋黄，均匀的搅拌。
宝宝鸡蛋粥的做法大全：菠菜鸡蛋粥
材料：米1杯、菠菜100克、鸡蛋1颗、高汤或水8杯、酱油、盐、香油少许
做法：
1、白米洗净沥干备用。鸡蛋打散备用。
2、菠菜洗净，滚水略川烫捞起沥干，备用。
3、热锅倒入香油，将白米拌炒后加入水拌匀，熬粥。
4、粥熟后将烫好的菠菜倒入，调味拌匀，再淋上蛋液边搅拌煮熟即可。
宝宝鸡蛋粥的做法大全：鸡蛋肉糜粥
材料：鸡蛋、肉糜、大米
做法：
1、一小量杯大米，放一大锅水煮成烂粥。
2、一只鸡蛋打匀，加点水和肉糜放蒸锅里，隔水蒸10分钟后取出。
3、和煮好的白粥拌在一起即可。
宝宝鸡蛋粥的做法大全：鸡蛋牛肉粥
材料：火锅牛肉片、鸡蛋、青葱、米、水、胡椒盐、盐巴、姜
做法：
1、青葱切成葱花备用，姜切姜丝备用，火锅肉片取个三片，每片再切成三块。
2、洗一杯米，然后加入五杯水，并将刚刚备好的肉片葱花和姜丝都放进去。
3、先加入一些胡椒与盐，电锅一杯水，即可按下开始煮。
4、先打蛋，在电锅跳起后，趁热移到瓦斯炉开火加入蛋花，稍滚蛋花成型之后即可。
宝宝鸡蛋粥的做法大全：猪肝蛋黄粥
材料：鸡蛋、稻米、猪肝、料酒、盐
做法：
1、猪肝用刀剁成蓉，加少量料酒，精盐腌10分钟。
2、将少许大米洗净后放入锅内加水煮制
3、鸡蛋煮熟去白后，将黄压成泥，与肝泥同时加入煮烂的大米粥中。
4、调味后再用小火煮约15分钟即成。
宝宝鸡蛋粥的做法大全：胡萝卜鸡蛋粥
原料：胡萝卜半根、鸡蛋1个、白米50克、清水适量、盐少许
做法：
1、先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮。
2、把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮，待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。
宝宝鸡蛋粥的做法大全：番茄鸡蛋粥
材料：番茄半个、菠菜一棵、鸡蛋1个、大米1杯、鸡汤5杯、盐、胡椒粉、味精、葱花各适量
做法：
1、番茄洗净在沸水中烫一下，去皮切小块，菠菜洗净切段，大米洗净后用水浸泡30分钟。
2、锅置火上，放入鸡汤、大米、大火煮开后转小火，放入番茄熬煮30分钟。
3、将鸡蛋打入粥中，形成荷包蛋后加菠菜、盐、胡椒粉、略煮5分钟，加味精、葱花调味即可。
宝宝鸡蛋粥的做法大全：鱼汤鸡蛋粥
材料：白饭、柴鱼高汤、鸡蛋、盐、麻油、葱花、胡椒粉
做法：
1、将白饭倒入柴鱼高汤中，开小火，蛋汁搅拌均匀。
2、待饭煮到有点稠状后将蛋汁加入，并用盐巴调味。最后淋上麻油就完成了。
3、食用时洒上些许葱花跟胡椒。
6. 海鲜粥加鸡蛋
具体步骤如下1.锅中水烧开，开始煮虾，加入盐，料酒和姜，留虾汤，剥虾仁。 2.大米洗干净，取虾汤开始煮粥 3.一个鸡蛋打散，起油锅，炒碎，装小碗 4.肉末煸炒，倒入料酒和姜，炒完后装小碗 5.生熟分开，虾仁剥好，蔬菜全部切丁，分别装盘 6.锅中粥7分熟，放入蘑菇和丝瓜丁，倒入适量水，加适量盐 7.9分熟时，放入鸡蛋，肉末，虾仁，小白菜叶子，搅拌均匀，再盖上锅盖焖一会 8.出锅了，很美味
7. 鸡汤海鲜粥的做法
1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。8、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。
鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。
如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。
海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。
10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。12、电饭锅煮粥：米：水=1：6第一招:浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；
2、搅动时会顺着一个方向转；
3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招:火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
第四招:搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
第五招:点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
最后一招:底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。
这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。
特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。先说说煮的方法：所谓煮，就是指先用旺火将米和水煮到滚开，再改小火将粥慢慢熬成浓稠。这期间讲究，粥不离火、火不离粥，而且有些要求高的粥，必须用小火一直煨到烂熟，米粒呈半泥状。煮粥的方法比较适合家庭使用。再来说说焖的方法：焖是指煮粥时，用旺火加热至沸腾后，倒入有盖的沙锅或其它容器内，盖紧盖，上蒸锅，继续用高温蒸汽焖约两个小时。用这种方法焖出来的粥，香味更加纯正、浓稠香绵。焖的方法，是专业料理店采用的方法。家庭里也可以试用，只是过程比煮的方法稍显复杂。此外，各种花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料先料理好，再加入高汤和其它材料一起熬煮成粥。煮粥时，切记一定要一次加入足量的水，因为熬粥讲究一气呵成，才能达到水乳交融、柔腻如一体的效果。煮粥的米，既可以先用清水浸泡5~6个小时，然后下锅；也可以淘洗干净后直接下锅。先浸后煮，可以缩短熬粥的时间，但美中不足的是，提前浸泡容易导致营养成分的流失。如果粥的配方里有不能直接食用的材料，就需要提前，将这个材料熬煮成汁，过滤掉沉淀和渣子后，再加入米熬煮成粥。有些治疗慢性疾病的食疗粥，可以先将中药研磨成粉末，再加入粥里，与米一起来煮，这样熬出的粥，食用方便还利于吸收。如果熬粥的配料形体较大，应该先进行改刀处理，以方便每口食用为标准切成合适的大小，再下到粥里熬煮，能使粥浑然一体、香稠味浓。
8. 虾米鸡蛋粥的做法
虾皮粥
材料：大米120g、干虾皮20g、鸡蛋2个
做法：
1、虾皮浸泡，洗净，大米提前浸泡半小时。
2、不粘锅烧热，倒入虾皮，干炒，炒干炒香。
3、水烧开后加入大米，煮开后转小火，煮开花后加入虾皮。最后加蛋液煮沸即可。
9. 鸡蛋糯米海鲜粥的做法窍门
海鲜粥挺简单，看个人口味调整，把海鲜切丁或块，放入小米或糯米等，再放上青菜等熬制一定时间就可以
10. 鸡蛋糯米海鲜粥的做法视频
煮粥时大米和糯米各一半，一方面是加入糯米使粥粘稠，增强口感，因为糯米香糯粘滑、可口。
另方面加入糯米是为了使粥具有较高的食疗价值，因为糯米营养丰富，温补理气，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。所以，有人喜欢用一半大米再加一半的糯米来煮粥。