1. 西兰花炒蛤蜊
用料
龙口粉丝
3把
土豆
1个
虾
1斤
洋葱
1个
藕
2节
玉米
1根
娃娃菜
2颗
莴笋
1根
黄瓜
1根
西兰花
1朵
金针菇
1把
皮皮虾
一斤
小管鱼
4条
花蛤
半斤
虾滑
1份
盐
适量
油
适量
火锅底料
1块
沙茶酱（芒果）
5勺
耗油
2勺
酱油
4勺
白芝麻
1勺
香菜
1把
火锅料
适量
海带
一份
蒜头
1只
步骤 1
1.所有的菜清洗干净，切片、切块，备用。
步骤 2
2.海鲜火锅料先清洗，后分开炒，分别加入适量的蒜头，盐，耗油，酱油，沙茶酱；炒香出锅备用。
步骤 3
3.各种蔬菜分别焯水或炒熟，再用火锅底料适量冰糖爆香。龙口粉丝热水泡开，用适量火锅底料适量冰糖炒香。
步骤 4
4.蔬菜炒好装盆，热油加适量冰糖和火锅底料把海鲜一起回锅爆香，铺在蔬菜上。放入粉丝，小火收汁，再撒上白芝麻，放一把香菜。
2. 怎么炒花蛤蜊
买回来的花蛤先放盆中，在水里加少许盐可以让它吐沙。
然后把清洗干净的花蛤放一旁备用，葱，生姜，大蒜切成末。
锅中加水大火烧开后放入花蛤，等花蛤陆续把壳打开时快速捞起来装盘备用。
锅洗净加热放油，下入麻椒，辣椒，葱姜蒜末炒出香味，加花蛤翻炒片刻，盘里剩下的汤汁不要倒掉，放少许料酒，生抽，蚝油继续翻炒，加入剩下的汤汁再炒一下。洒上葱花，就可以出锅啦！非常美味，一上桌一会就光盘啦！
3. 蛤蜊西兰花汤的做法
一，西兰花炒蛤蜊
食材清单加入采购清单
10分钟左右 | 切墩(初级)
西兰花 300g 、 姜片 几片 、 白糖 3g 、 盐 、 蛤蜊干 、 蒜头 、 料酒 、 老抽 、 淀粉 、 葱花
烹饪步骤
步骤1/8
葱姜切片
步骤2/8
西兰花切小块
步骤3/8
蛤蜊干用清水冲洗后加末过的水，一匙羹料酒，上蒸锅蒸十分钟，或者提前泡两个小时以上…
步骤4/8
西兰花洗净后加少许盐泡十分钟
步骤5/8
锅内热锅后放入蒜片，爆香后放入西兰花，略翻炒后盖盖闷一会。
步骤6/8
加入蒸蛤蜊的水，因为这个蛤蜊干是咸的，所以要少放或者不放盐，煮一会到西兰花软熟，放入蛤蜊干。
步骤7/8
开好水淀粉
最后一步
放入姜片，放入水淀粉勾芡后撒几滴老抽和葱花少许，翻匀上色，出锅…冬瓜蛤蜊汤
二。冬瓜蛤蜊汤
材料
冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。
三.海带豆腐蛤蜊汤
材料
海带，豆腐，蛤蜊
做法
1.蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅
4. 蛤蜊炒花菜
大铁锨海鲜。
用铁锹端上来的菜肴太有趣了吧！有螃蟹