1. 古希腊美食
希腊在我船员的旅途中去过一两次,下面有我吃过的也有听别人介绍的,希望对你有所帮助:
1、乡村沙拉
由新鲜洋葱、腌制橄榄、西红柿、甜椒和小圆黄瓜拌在一起,外加一片Feta白奶酪,撒上孜然和橄榄油,是希腊家庭最常见的开胃菜。Feta奶酪是希腊特有的白色羊奶干酪,滴上几滴醋汁和橄榄油,味道浓郁,回味香甜。
2、油炸小鱿鱼
小鱿鱼切成圈圈,经过油炸,再滴几滴柠檬上去就可以吃啦。肉感醇厚,味道独特。
3、烤羊肉
希腊人极其喜欢吃羊肉,希腊的羊肉没有骚味,烤好后特别香,有点像中国的新疆烤羊肉。
4、Mousaka
将肉末、土豆和茄子排排放,最上层盖一层厚厚的Cream,是希腊最具有代表性的食物。
5、卷饼
希腊最经济美味的食物就是这个卷饼了,在大街小巷到处可以看见一大串肉在哪里转。用一张饼夹着肉,再加上萨拉叶和西红柿,土豆条和酱汁。美味而且很容易填饱肚子。
6、茴香酒
希腊最特色的酒就是这种用茴香泡制的白兰地,由于酒精浓度较高,所以饮用时一般会加很多冰块和少许水。香味浓郁,口感独特,是希腊人最爱的传统小酒。
7、莓兹
即希腊拼盘。莓兹源自于土耳其语,指众多的小菜。希腊拼盘可以由无数的凉菜、热菜,以及肉类、鱼类、奶酪或蔬菜为主的小菜组成。最简单的就是用橄榄和若干片羊奶干酪组成的小盘。在食用希腊拼盘时,人们一般会搭配啤酒、茴香酒或者希腊白兰地。
8、酿西红柿球
把米饭和肉末塞进掏空了的西红柿里面,或者是灯笼辣椒里然后再烤一烤,出炉后,西红柿或辣椒的香味会完全融入米饭里面。
2. 古希腊美食女神
没有直接掌管鲜花的神,只有这几位相关德米特尔:(罗马又称赛尔斯)Demeter,大地女神,司丰收。 阿波罗:(罗马也称阿波罗)Apollo,在诗与艺术中表现为光明、青春和音乐之神,又是太阳神。
3. 古希腊 食物
古希腊。 据史料记载,古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕的制作。古埃及有一幅绘画,就展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面,话中可看出几种面包和蛋糕的制作场景,有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。据统计,在古埃及帝国中,面包和蛋糕品种达16种之多。据说,古希腊最早在食物中使用的甜味剂是蜂蜜,蜂蜜蛋糕曾一度风行欧洲。古希腊人曾用面粉、油、和蜂蜜制作了一种煎油饼。古罗马人则制作了最早的奶酪蛋糕。英国最早的蛋糕是一种名为“西姆尔”的水果蛋糕,据说它来源于古稀腊。
4. 古希腊食谱
西餐发展的历史,可谓源远流长。据有关史料记载,早在公元前5世纪,在古希腊的西西里岛上,就出现了高度的烹饪文化。在当时就很讲究烹调方法,煎、炸、烤、焖、蒸、煮、炙、熏等烹调方法均已出现,同时技术高超的名厨师很受社会的尊敬。在当时尽管烹任文化有了相当的发展,但人们的用餐方法仍是抓食为主,餐桌上的餐具还不完备,餐刀、餐叉、汤匙、餐巾等都没有出现。西餐餐桌上的刀、叉、匙都是由厨房用的工具演变而来的。
15世纪中叶是文艺复兴时期,饮食同文艺一样,以意大利为中心发展起来,在贵族举行的宴会上涌现出各种名菜、细点。至今驰名世界的空心面就是那时出现的。到了16世纪初中叶,法国安利二世王后卡特利努·美黛希斯,喜欢研究烹调方法,她从意大利雇用了大批技艺高超的烹调大师,在贵族中传授烹调技术,这样不仅使宫廷、王府的菜点质量显著提高,同时使烹饪技法广为流传,促使法国的烹饪业迅速发展起来。后来,法国有位叫蒙得弗德的人,举行宴会时,为了让客人预先知道全宴席的菜品,他让管家在宴会前用羊皮纸写好菜名,放置在每个座位前。据说这是西餐菜谱的开始。
到了1638~1715年,由于讲究饮食而被人称为美食家的法国国王路易十四在宫廷中发起了烹饪大赛,优胜者发奖章及奖赏,从而推动了烹饪业的蓬勃发展,一时间宫廷内佳肴美馔迭出。由于宫廷和上层社会的烹调热,直接推动了整个社会的烹任业发展,于1765年,在法国的社会上出现了餐厅。1789年,法兰西革命后,对一般顾客的餐厅像雨后春笋般地发展起来。供餐形式是采取每人一份的方法。不久出现了零点菜谱,但只是简化了的宫廷菜。19世纪初叶,餐桌上的规距大致与现在相同。第二次世界大战以后,才出现了许多新的餐具,而且配套成龙,并有着严格的摆放及使用方法。
在中国青花瓷传入欧洲之前,西餐中使用的用具只有金属器、玻璃器和软质陶器。中国青花瓷的淡雅、精美,引起了欧洲人的喜爱,于是欧洲人便开始了瓷器的研制。接着,英国烧制出了洁白的骨灰瓷器,而且造型、质地不断更新。
5. 古希腊美食文化
在社会等级的一端,法式高级饮食席卷全球,不仅是君主们的最爱(包括希腊、比利时和夏威夷新确立的王室),也是各地贵族和有钱人的心头好,至少在他们想展现自己的世界精英身份时,法国菜是必不可少的。在宫廷和俱乐部,只有受邀的客人或会员才能吃到这种美食。但是在饭店、旅馆、铁路餐车和轮船餐厅里,则要花大价钱才能吃到了。
吃法国菜通常意味着做文明人。1828年法国首屈一指的历史学家、即将官拜内政大臣的弗朗索瓦·基佐,曾在索邦大学一系列座无虚席的公开讲座中宣称:“法国一直是中心,是欧洲文明的焦点所在。”基佐的《欧洲文明史》(1828年出版,1846年威廉·黑兹利特将之译成英文)成为法国人的一笔文化遗产,被一代代的法国学龄儿童诵读。19世纪末法国杰出地理学家中的明星——保罗·维达尔·德·拉布拉什,曾说法国“地处文明民族的十字路口”。
这个国家以美食和文明见长,它最著名的美食作家莫里斯·萨扬通常以其笔名“有何不可斯基”为人所知,他曾说法国高级美食“是一种关于礼仪的教育,是一套关于烹饪的体系”,德国、美国则和其饮食一样,是“野蛮的”。世界范围内的王室和贵族都认为,与本民族的中产阶级和工人阶级相比,他们与其他国家的统治阶级有着更多的共同点。这些不同国家的统治阶级共同构成了一个世界性的高级种姓,将他们联系在一起的是他们的文化(其中就包括法国饮食),以及一种共享的愿景,即人类历史在朝向某种形式的文明演进,而许多人都同意法国的成就代表了这种文明的发展方向。
葡萄酒,一种被发明的传统
日本人在1854年被迫向西方打开国门之后,为了实现自己的目标,也决定采用西方文明,包括西式饮食,当时他们的口号就是“文明开化”。就好比贵族阶层的谱系可以追溯至遥远的过去一样,推广者坚称法国饮食继承的文化遗产,也可以穿越中世纪向前回溯至希腊和罗马时期(半路杀出来的泛欧洲天主教饮食可以忽略不计),法国饮食是这一遗产发展的巅峰。
举例来说,葡萄酒是法国仅次于纺织品的第二大出口商品,19世纪晚期科学技术的进步给葡萄酒的生产带来了革命性的变化,但人们在推销葡萄酒时,将酒的醇美归因于葡萄的生长地(即风土条件),以及几个世纪以来的贵族传统。1850年主要的波尔多红酒当中,只有玛歌能在名字前加上“酒庄”这两个字。随后法国的葡萄园主开始在原本的农庄加盖一些哥特风格的高塔,管它们叫酒庄,并且借助于新出现的彩色平版印刷术,将酒庄的图片印在瓶身的标签上。到了1900年,所有领先的波尔多红酒生产商都开始使用“酒庄”这两个字,一名历史学家因此评论道:“就发明传统这一项来说,某些葡萄酒在这一时期经历的过程可以称得上绝佳范例。”
6. 古希腊美食推荐
特雷维索—提拉米苏蛋糕。现在享誉全球的甜品提拉米苏据说发源于意大利特雷维索市的"Le Beccherie"餐厅。最初的提拉米苏蛋糕只使用马斯卡邦尼奶酪、意式浓缩咖啡、手指饼干和可可粉制作而成。经过意大利著名甜点师席当普利司的改良,现在一些蛋糕店在制作提拉米苏时还会加入朗姆酒调味。
扁桃仁曲奇。这是一种无麸质的杏仁曲奇,广受欢迎。吃它的时候,可以配上一杯热的希腊咖啡。无论是家人聚会还是朋友聚会,扁桃仁曲奇都是必备的菜品。这种食物在希腊的不同地区可能有所不同,但杏仁是整个美食的主要成分。
7. 古希腊美食女神是谁
1、希腊北部最受欢迎的甜糕点Bougatsa
Bougatsa是一种美味的希腊早餐糕点,由粗面粉,奶酪或蛋奶制成。如果需要,您还可以撒上糖和肉桂粉。
2、令人惊讶的希腊美食组合:羊乳酪配蜂蜜
您可能没有尝试过蜂蜜与羊乳酪一起吃的想法,但老实说,这种美味佳肴可谓是遗憾。烘烤前,羊乳酪被层层包裹,然后在上面撒上希腊蜂蜜,再撒些芝麻。
3、炸芝士球:适合芝士爱好者的完美希腊美食
杜宇奶酪爱好者,那么Tirokroketes或称作炸奶酪球,绝对是您的理想希腊美食。令人愉悦的小吃是由各种奶酪制成的,包括羊乳酪,羊肉和荷兰干酪,再与面包屑混合后油炸而成。
4、标志性的Souvlak,卷饼
5、希腊海鲜是世界上最好的
您可能在不同国家品尝过海鲜,但您会很快意识到希腊海鲜简直就是这个世界最棒的。尤其一定要尝试一下这里的巨型虾,鱿鱼,牡蛎,章鱼和巴布尼(条纹红鱼)鱼。
6、Soutzoukakia:希腊的灵魂食物
Soutzoukakia是由肉馅制成的香肠,用辣红色酱汁烹制。香肠配白米饭。这道菜非常适合冬天,很容易吃饱。它是由外来移民带到希腊的。
8. 希腊最著名美食
希腊的特色产品主要有:
1、金银珠宝 风格独特的金银珠宝首饰,是雅典的特色产品,具有强烈的希腊古典主义韵味, 有的造型就是直接来自于古希腊出土文物上面的图案。这些首饰大都为当地工匠 手工制作。在Syntagma和Kolonaki的珠宝店里,还有很多博物馆的复制品,值得 一买。
2、羊皮制品 希腊的羊皮非常有名,皮革货真价实,皮包、 皮带、 皮鞋、凉鞋、皮衣样式简 单而且价格实惠,是不错的选择。手工织的纯羊毛地毯、针织品价格较欧洲其它 国家便宜,唯一缺点是太重,不易携带。
3、雕塑品 希腊神话中的雕塑品,是希腊最值得购买的旅游纪念品之一。普拉卡旧城区的吉 达斯内昂街,是这类工艺品店的聚集区。这里也有许多小吃店,可以边吃边逛, 乐趣无穷。