1. 螺类海鲜的家常做法大全
1.准备好食材，海螺买回家后先浸泡一下，清水里加少量盐，海螺放进去浸泡15-30分钟，再用小刷子把外壳和吸盘刷干净，这样是把一些微生物去除干净
2.锅里加两碗清水，海螺冷水下锅，加3克左右的盐
3.盖上锅盖大火煮15分钟左右，海螺一定要多煮一会，煮时间短的话螺肉不容易挑出来，再就是半熟的吃了也会引起腹泻，一定煮15分钟左右
4.煮海螺的时间把蒜粒捣碎，加少量的酱油调和，搅拌成蒜酱， 吃海螺少不了蒜酱和辣根，是提味的重要调料
5.海螺煮好开锅，会看到海螺吸盘头处有部分白色的粘稠物，这是海螺的粘液，不妨碍食用，用原浆水清洗一下就行
6.用筷子把海螺夹到盘里，要趁着热吃哦。海螺凉了可就不好吃了
注意
1.海螺的脑神经分泌的物质位置在头部，轻轻扒开头部的肉，就看到黄豆粒大小的黄色物质，用筷子挑出来去除，还有旁边的绿色筋都一起给弄掉，尾部的螺旋腺体也去除不吃
最后海螺肉蘸着蒜酱吃吧，虽然大大的一个海螺，最后吃到的部分很少，但是独特的鲜美味道却是很多人难以抗拒的！
2.海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。
3.海螺性寒，胃肠虚汗的少吃或者不吃。 4.酱汁还可以用生抽和辣根调和，或者生姜，陈醋调和也很好吃，
2. 海鲜螺丝的做法大全
1.将田螺养几天(1～2天)，途中换几次水，以保持干净。
香辣田螺煲的做法步骤2
2.用旧的牙刷或刷子，将田螺的全身刷洗干净
香辣田螺煲的做法步骤3
3.全部都刷干净
香辣田螺煲的做法步骤4
4.用水冲洗干净，沥干水分备用
香辣田螺煲的做法步骤5
5.加入适量的淀粉
香辣田螺煲的做法步骤6
6.用手抓匀，搓洗下田螺。腌10分钟
香辣田螺煲的做法步骤7
7.锅里倒入适量的水，先烧开。
香辣田螺煲的做法步骤8
8.准备好食材
香辣田螺煲的做法步骤9
9.改刀切成片或丝
香辣田螺煲的做法步骤10
10.将腌好的田螺冲洗干净
香辣田螺煲的做法步骤11
11.放入烧开的开水里
香辣田螺煲的做法步骤12
12.大火煮20～25分钟左右，将田螺煮熟
香辣田螺煲的做法步骤13
13.煮好后，过下冷水
香辣田螺煲的做法步骤14
14.将田螺身上的那个膜片取掉，炖的时候才可以更入味
香辣田螺煲的做法步骤15
15.锅里倒入一勺食用油烧开
香辣田螺煲的做法步骤16
16.先下辣椒炝下锅
香辣田螺煲的做法步骤17
17.再下姜片和蒜蓉爆香
香辣田螺煲的做法步骤18
18.再倒入田螺，翻炒5分钟左右
香辣田螺煲的做法步骤19
19.加入适量盐、鸡粉、鱼露，翻炒片刻
香辣田螺煲的做法步骤20
20.加入过满的水，大火炖30分钟左右
香辣田螺煲的做法步骤21
21.炖至一半的时候，加入适量十三香拌匀
香辣田螺煲的做法步骤22
22.炖到快收汤的时候，加少许黑胡椒粉拌匀
香辣田螺煲的做法步骤23
23.薄荷叶洗净、切成小段
香辣田螺煲的做法步骤24
24.放入田螺里、翻炒均匀，合出香味即可关火
3. 螺类海鲜的家常做法大全图解
芥辣炒长尾螺当然可以。海鲜，蚌类，螺类配辣椒都非常提味增鲜，是很搭的组合
4. 海鲜海螺的做法
原料：
海螺8个、盐3勺、涝汁100g、蒜1头。
做法步骤：
第1步、买来鲜活的大海螺备用
第2步、海螺在盐水中浸泡半小时洗净沥干水份锅中加入适量水放入海螺撒上适量盐大火煮起来
第3步、大火煮开锅后3至4分钟即可
第4步、将蒜掂成蒜泥调上涝汁拌匀即可
第5步、煮好的海螺摆入盘中
5. 海鲜螺怎么做好吃又简单
1、准备材料：花甲螺一斤，葱姜各5克，酱油三汤匙，鸡精少许，盐少许。
2、葱姜切段，起锅爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱。
3、倒入洗干净的花甲螺，多翻炒几次。
4、盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定。
5、三到四分钟后，花甲螺张开嘴巴就是熟了，再翻炒两下。
6、把花甲螺铲出，因为花甲螺会出很多水，那个汤就不要了，把汤沥干。
7、锅中倒入油，热了以后倒入辣椒，最后再倒入花甲螺翻炒均匀即可出锅。
8、营养价值：辣椒变软以后倒入铲出的花甲螺，翻炒几次，倒入生抽三汤匙，再翻炒，放鸡精，盐适量，最好能试着味放，因为花甲螺本身就是海鲜是咸的，所以盐少放点。
6. 海螺的做法大全家常菜
用料
盐 一点
小海螺 1斤
姜片 2片
油 一点点就好
做法步骤
步骤 1
小海螺洗干净后，洗的时候，我借助了废弃牙刷～之后锅里放水烧开，加入海螺，盐，姜片，一点点的油～煮7.8分钟～
步骤 2
我不喜欢单独蘸着酱油吃……还是喜欢辣椒～这是我做的酱～放了辣椒粉，小葱段，蒜末，用多一点油泼两次，后加入生抽，老抽一点点，盐～芝麻可以加可以不加～出锅啦
7. 海鲜螺的做法大全集
海鲜，通常的烹调方式是水煮与清蒸，盐焗南风螺。
材料：南风螺一斤，粗盐两斤半（一袋）
过程：
1、南方螺放清水里养半小时，洗干净
2、粗盐放锅里预热，然后把螺放进去，埋好。注意螺不能直接接触到锅。
3、把南方螺埋好，盖上锅盖。小火焗15到20分钟。不能超过这个时间，超过了肉就会太硬。
4、关火再焖一会，就可以吃啦！香喷喷的南风螺，在焗的时候已经是香飘室内，令人垂涎欲滴了呢！这个做法很简单，又能保持海鲜的鲜香，十分推荐哦！
8. 海螺的家常做法全菜谱
主题：水煮海螺
食材：海螺适量；
调料：盐、姜末、蒜末、小米辣、香醋、海鲜酱油、耗油、白糖、香油、辣椒油、鸡粉、香菜末；
步骤一：海螺洗刷干净备用；
步骤二：起锅烧水，倒入海螺加少量盐煮15分钟左右；
步骤三：制作调料，将姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入两勺海鲜酱油、大半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量鸡粉、适量香菜末，最后搅拌均匀备用。
步骤四：海螺煮熟捞出；
步骤五：最后取出海螺肉沾上调好的酱料开吃。
海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性美食，制作一道简单的家庭版水煮海螺，不仅简单易学、费时短并且完整的保留了海螺的鲜美和营养成分，所以也是大胖比较喜爱的日常菜品之一啦。
9. 海鲜螺类吃法
一、海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
二、姜汁海螺
姜汁海螺的特点是使用了副食材姜和蒜，姜和蒜不仅有除腥的功能，还能增强海螺的鲜味和口感，食用起来让人回味无穷！
1、将买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好，就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。
2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。
3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，用中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来
4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来
5、沾着姜末醋汁吃
三、温拌海螺
温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。也是沿海人们最爱的菜品之一，温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉
2、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
四、水煮海螺
作为一道好吃的海鲜菜肴，水煮海螺是最简单也是最不好掌握的一种做法。
1、海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟(加少许盐，目的是为了吐沙)。
2、煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟。
3、时间到后关火再焖2分钟即可。
4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
①用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们
5、将海螺盛上来，可以用牙签将肉剔出来蘸酱吃。
海螺怎么做好吃?看到上面关于海螺做法的介绍，有没有找到烹饪灵感呢?不妨学起来，给家人做一道可口的海螺盛宴，播放着温暖的家庭剧，和家人共享这充满暖意的海螺大餐，让幸福慢慢溢出，感受时光带来的馈赠!放松身心!尽情享受这难得的人间美味吧