1. 怎么腌海鲜
开海鲜店需要：营业执照、税务登记证、食品卫生许可证。
1、营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。
其登记事项为：名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本应当置于公司住所或营业场所的醒目位置，营业执照不得伪造、涂改、出租、出借、转让。
2、税务登记证，是从事生产、经营的纳税人向生产、经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记时，所颁发的登记凭证。
除按照规定不需要发给税务登记证件的外，纳税人办理开立银行账户、申请减税、免税、退税等事项时，必须持税务登记证件。纳税人应将税务登记证件正本在其生产、经营场所或者办公场所公开悬挂，接受税务机关检查。
3、食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。
2. 可以生腌的海鲜
活的。
它们通常由新鲜的海鲜制成。
腌制生菜，顾名思义，就是将活海鲜洗净，以酱油为底，加入葱、姜、蒜、辣椒、鱼露、香菜、香油等。腌制。腌制后不会再进一步加工，可以直接生吃，追求原味。
生活在沿海地区的人通常有生吃腌制海鲜和生吃海鲜的习惯。现在打开主要的短视频平台，经常可以看到一些生腌海鲜的视频。美食爱好者正在不遗余力地宣传生腌海鲜的新鲜和美丽，这吸引了许多市民在家尝试。
但也有餐饮专业人士表示，虽然生吃腌制海鲜的制作方法比较简单，但无法保证食品安全。一些人建议公众不要在家里轻易尝试。
3. 怎样腌制海鲜的秘密教
所谓生腌，是指将姜、葱、蒜、香菜、辣椒、味精、酱油、香油等调料，按比例兑成腌汁，泡入各种新鲜海产品腌制，滋味既不能太浓，又要渗入肉中，常见的种类有蟹类、活虾、虾姑（即爬虾）、血蚶、牡蛎、薄壳等。
只有生腌才能最大程度保留海产品最原始的风味，其柔嫩鲜滑的口感也是制熟后的海鲜所无法比拟的。
4. 生腌海鲜的做法大全集
15分钟左右。一般像生蚝、花甲等容易入味的贝类小海鲜,腌制时间在三五分钟到十几分钟不等。生腌，顾名思义，是将活的海鲜清洗后，用酱油为底，加入葱姜蒜、辣椒、鱼露、芫荽、麻油等腌制，腌好后不再进一步加工，直接生食，追求的就是一个原汁原味。
5. 海腌鱼怎么做
用料
平鱼 2条
蒜 6-8瓣
姜 5片
味极鲜酱油 3勺
醋 3勺
糖 一勺
料酒 2勺
盐 适量
葱 8根
菜椒 半个
1、平鱼洗干净，划刀，倒点香油和醋去腥，盖上保鲜膜备用
2、锅内放油，放入姜片、大蒜瓣、盐爆香
3、加入开水，倒入料酒、蚝油、味极鲜酱油和葱叶和菜椒
4、将平鱼放到锅里盖盖焖煮，大概12分钟，具体时间根据鱼的大小调节
5、煮熟啦，盛之前把葱叶挑出
6、盛盘，加入香菜点缀会更好看哟
6. 海鲜怎么腌制好吃
黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。
方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。
7. 腌海鲜怎么做
1 吃凉拌菜我们可以加上蒜泥，或者柠檬汁之类的。蒜泥跟柠檬汁有效的抑制了菌落在凉拌菜中生长，首先有利于我们吃得卫生，其次凉拌菜中腌制的蔬菜容易造成亚硝酸盐，蒜泥跟柠檬汁能有效的氧化亚硝酸盐大大减少其含量，有利健康。
2 腌制食物我们可以等待长一点时间，再食用。例如晾晒的腊肉，咸鱼之类的我们可以过了期制造期20天之后使用，因为这个时候亚硝酸盐已经大大的氧化从而减低了其浓度，在这个时候吃腌制食物能提高其安全系数，也有利于我们健康。
3 吃隔夜的饭菜跟腌制食品的时候，我们再次煮热的时候可以先过热水。因为隔夜饭菜跟腌制食物，会产生亚硝酸盐而先令他们过热水的话就可以大大的减低亚硝酸盐的浓度
8. 怎么腌海鲜更容易入味
鱼肉300g
辅料
油20g 盐5g
步骤1
鱼去内脏、去头、清洗干净、控干水分
步骤2
从中间切开、切段
步骤3
放盐搅拌均匀，腌30分钟
步骤4
放一个鸡蛋和鱼搅拌均匀，挂糊
步骤5
锅放适量的油、油热将鱼放入煎，调小火
步骤6
一面煎好煎另一面煎至金黄即可。
9. 腌制海鲜的做法
自制生腌醉白虾，吃在嘴里仿佛还在跳动，尝过一次再也不会忘记的美味。因为爱吃，所以会做，我做的醉虾并不比太湖边上的排档差，现在是白虾带籽的时候，异常肥美，价格也不贵，45元一斤，买半斤可以腌半冰盒，自家腌我会多腌一会儿，两个小时左右。也不用多买，家里人少，一次买半斤，趁新鲜当天吃完。要吃下次再腌，只要把那调料都记住了，做起来并不难。毕竟，食材新鲜才是醉虾好吃的第一要义！