1. 奶酪蔬菜汤
食材
花生适量，大米适量，白糖适量
/步骤1. 食材准备。
步骤2. 花生、大米提前浸泡 1 小时。
步骤3. 花生剥仁去皮。去皮花生、大米放入料理机，加适量水打成浆。
步骤4. 将打好的浆过筛，滤掉渣子。
步骤5. 过滤好的花生大米浆倒入锅中，小火熬煮。一边小火煮，一边不停搅拌，防止锅底糊哦。
步骤6. 煮至咕嘟咕嘟冒泡的粘稠状。
步骤7. 加入提前备好的配方牛奶，继续小火煮半分钟即可关火。
步骤8. 出锅前加入少量白砂糖调味儿，家里有冰糖一样加即可。
步骤9.美味又好吃的花生奶酪汤完成开吃了。
2. 西兰花奶酪汤
马苏里拉芝士车达奶酪吃法
用料
鸡胸肉 300克
西兰花 50克
安佳马苏里拉芝士 50克
车达芝士 50克
料酒 20克
蚝油 15克
香甜口味沙拉酱 20克
芝麻风味沙拉酱 20克
安佳芝士片 2片
做法步骤
1、将鸡胸肉切成方便食用的小块
2、将鸡肉放入盆中，倒入料酒、蚝油、香甜口味沙拉酱、焙煎芝麻风味沙拉酱，充分抓拌均匀，腌制20分钟
3、将腌制好的鸡肉连同汤汁放入烤盘中，两侧摆上西兰花
4、然后在鸡肉上铺满芝士，最后在顶部铺上芝士片
5、放入烤箱以上下火180度烤20分钟左右即可
3. 奶酪 菜谱
奶酪的做法
奶酪的品种很多，但是第一步都是从做基础奶酪开始的。
1.首先要选择新鲜的牛奶，最好是没有经过均质和巴氏灭菌的，市面上的超高温霉菌牛奶一般不能用来制作比较好的奶酪。
2.将4升新鲜牛奶加入锅中，然后将牛奶加热至32摄氏度。
3.在牛奶中加入牛奶体积千分之一的氯化钙，氯化钙可以帮助酪蛋白凝固。
4.在牛奶中加入1克乳酸菌，也可以用50克酸奶代替。之后静置1小时。
5。将牛奶升温至35摄氏度，然后加入凝乳酶，凝乳酶的加入量根据不同的生产商而不同。具体参考生产商的用量意见。
6.加入凝乳酶后搅拌均匀，然后在25摄氏度的常温下静置1个半小时。
7.凝乳形成后用刀将凝乳切割成1立方厘米的小块，然后再静置，让乳清进一步排出
8.20分钟后用漏勺将凝乳捞出，装入纱布中悬挂，沥去大部分水分。
上述8个步骤后基础奶酪就做好了。
4. 奶酪蘑菇汤
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。 还有网上整理的，复杂点： 1、奶油番茄培根蘑菇汤 主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇 辅料：面粉、牛奶、紫菜 调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油 做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片； 2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度； 3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。 特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。 2、排骨蘑菇汤 原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。 做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。 2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。 3、鹅血蘑菇汤 主料： 鹅血200克，蘑菇100克。 做法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。 药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。 4、豆苗蘑菇汤 主料： 豆苗、口蘑、金针菇。 配料： 车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。 做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。 2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。 3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油) 要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子。 2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。 5、奶油蘑菇汤 材料： *蘑菇 *新鲜奶油 *牛奶 *黄油 *胡萝卜、番茄 *洋葱 制作： 1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。 2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。 3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。 4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。 5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。 6、装盘后可以适量加一些芝士条。 6、红萝卜蘑菇汤 功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。 原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。 调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。 制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。 7、鸡皮蘑菇汤 〔主料辅料〕 熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克 四川干蘑菇……50克 味精……………5克 绍酒……………50克 熟鸡油…………25克 姜片……………1克 上汤…………500克 〔烹制方法〕 1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。 2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。 3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。 〔工艺关键〕 此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。 〔风味特点〕 鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。 8、鸡翅蘑菇汤 材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。 3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。 9、白葡萄酒蘑菇汤 配料(4人份)： 面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。 制作： 1、 炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁； 2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌； 3、 糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色； 4、 如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小； 5、 平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟； 6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌； 7、 继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟； 8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。 一个小窍门 为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。 10、猪瘦肉蘑菇汤 不要小看普通的东西啊 有大用处的 切听讲介 嘻嘻 主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤 蘑菇猪瘦肉汤 有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症 慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用 食物功效： 蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经 。 含多种氨基酸 维生素 矿物质 等 营养非常丰富 猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经。 功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴 润肌肤 生精液 每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。 11、黄油土豆蘑菇汤 原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。 做法： 1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。 2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。 3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。 4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。
5. 奶酪排骨汤
用料 ；猪排骨 一盒 ；姜 三片 ；葱 少许 ；大料 一瓣 ；酱油 少许 ；马苏里拉芝士 少许 ；香菜 少许 ；芝士焗排骨的做法 ；解冻后的排骨至于锅内，水没过排骨，烧开去浮沫。；待水烧开后，撇去浮沫，捞出排骨，置于另一锅内，清水没过排骨，倒入酱油，姜片，大料，葱段，盐，大火烧开后转小火慢炖。；慢炖一小时以上，期间可加盐或酱油调味，慢炖约半小时后可将大料捞出。；捞出排骨，转入平底锅内，并倒入一些汤汁，不要过多，撒些芝士碎在排骨上，盖上盖子，小火焖一会儿，待芝士融化后放上些香菜，葱白片，出锅。；小贴士；如果不用高压锅炖排骨的话就要多放些水，中途不要加水进去。
6. 番茄奶酪汤
用料
西红柿 2个
蒜 3瓣
鸡汤 2杯
Parmesan奶酪 1汤匙
淡奶油 10毫升
Basil碎 一小撮
1. 洋葱去皮洗净切小块，西红柿洗净切小块，蒜切末备用。
2.起锅烧油，油烧热放入切好的洋葱和大蒜炒香（大概三到五分钟）。
3. 加入切好的西红柿搅拌均匀。
4. 加入鸡汤煮沸。
5. 最后加入奶酪、淡奶油和Basil碎，即可出锅。
7. 奶酪蔬菜汤的做法
食材明细
芝士酱250g、全脂牛奶100g、无盐黄油、食盐、面粉、芥末、胡萝卜、洋葱、大蒜。
1、中火加热黄油至融化，放入胡萝卜，洋葱，大蒜，爆香10分钟。
2、然后加入面粉搅拌均匀，直到面粉变为金黄色。
3、将牛奶慢慢倒入面粉混合，并不停搅拌。
4、然后大火放入啤酒，芥末煮沸，然后转入小火。煮约10分钟。
5、放入RICOS芝酱，根据口味放入少量的盐和胡椒。
8. 奶酪做的菜
蛋糕。一、工具/材料饼干碎适量、奶酪135克、鸡蛋1个、黄油40克、白砂糖50克、模具、锡纸。
二、方法/步骤1、清水煮沸，黄油搅拌至融化。
2、倒入黄油，搅拌均匀。
3、锡纸包裹模具四周。
4、倒入拌好的饼干碎，用勺子压平整。
5、倒入奶酪，加白砂糖打发。
6、加鸡蛋，搅拌均匀。
7、倒入模具。
8、巧克力酱挤方格。
9、画出图案。
11、冷却即可。
9. 家常奶酪汤
用料
主料：红薯300克。
辅料：奶酪50克。
调料：食盐3克，牛奶500克，白糖10克，胡椒粉3克，罗勒适量，花椒粉适量。
奶酪汤的做法
1.洗干净红薯，上蒸锅蒸透，大概15分钟左右。
2.捣碎红薯成泥。
3.再加入芝士、牛奶一起煮沸；边加热边搅动，感觉逐渐细腻就可以了。
4.最后加盐、花椒粉、胡椒粉、罗勒叶调味即可。
10. 奶酪汤的做法 家常
大头菜(腌的干咸菜)1个香菇200g海鲜菇300g花椒10颗胡椒粉半勺大葱1段小葱5根洋葱适量老姜50g料洒适量猪油10g土鸡半只
步骤：
1. 土鸡治净，斩块，洗净血水，沥干水分。
2. 大头菜切块，下开水锅中焯水。沥干水备用
3. 佐料备齐
4. 净锅中下色拉油，一点猪油，烧热
5. 下姜蒜葱爆香，下鸡块，下点料酒，花椒，旺火翻炒，至鸡肉微黄
6. 炖锅中清水烧开，下炒好的土鸡块，大火烧开，小火炖20分钟
7. 另起锅下油，将海鲜菇，香姑炒过
8. 下炖锅中，炖至鸡肉软熟，加点胡椒面，一点点盐，炖3分钟即可。(大头菜有盐味)