1. 海鲜干货蚬子肉的做法
食材
蚬子肉600g 、 香葱 一把 、 大蒜 若干 、 小尖椒 3根 、 姜 2片 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1.蚬子肉先用盐水泡一至两个小时，让它吐砂。
2.香葱葱白切段葱绿切末，小尖椒切碎
3.热锅热油，油温至7成热，放入姜、蒜片爆出香味
4.倒入洗干净的蛏子，迅速加适量料酒，盖上锅盖
5.等料酒在国内蒸发后，倒入切好的葱白段和碎辣椒，不停翻炒
6.最后调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀。盖上锅盖，大火把汤汁收干后，撒入葱花即可
2. 蚬子肉干的做法大全
主料：蚬子肉干500g
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量
步骤：
1.将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍
2.葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶
3.热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香
4.放入蚬子肉翻炒
5.放入适量花椒粉翻炒
6.加入适量料酒
7.倒入适量酱油翻炒
8.加入适量白糖和少许盐炒匀
9.倒入白醋翻炒
10.最后放入孜然翻炒
11.放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干即可出锅。
3. 海蚬子肉家常做法
食材：海蚬肉1000克，青豆150克，鸡粉调味料10克，盐2克，糖2克，姜10克、葱10克，蒜5克，胡萝卜25克，芝麻香油5克。
做法：
1.先将海蚬搜加入姜葱焯水3分钟取肉备用
2.胡萝卜切粒，蒜切小片备用。
3.锅子烧热，下油煸炒蒜片。
4.下青豆胡萝卜煸炒熟，然后加上蚬子肉
5.用盐、糖、鸡粉调味料调味
6.再加入芝麻香油，炒匀后出锅装盘。
4. 海鲜干货蚬子肉的做法图片
东北炒干蚬子的正宗做法
1、干蚬子肉300g，洋葱1/3个，青红小米椒各2个，菜油40毫升，花椒30粒，蚝油1勺，盐1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，香葱2根，生姜1小块。
2、干蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再沥净水分。
3、青红小米椒去蒂切成圈，再准备好葱白段、葱花和姜片。
4、1/3个洋葱切成细丝，备用。
5、锅中倒入菜油，先加入花椒煸出香味，再加入姜片和葱白段小火炒香。
6、加入洋葱和小米椒爆香。倒入蚬子肉，大火翻炒均匀。
7、加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀。最后大火收汁，出锅装盘。
5. 海鲜蚬子怎么做好吃
一、原料
主料 蚬肉80克，菠菜60克
辅料 木耳几片， 胡萝卜少许 ，盐2克， 鸡粉2克， 糖少许， 陈醋少许， 红油少许， 烤芝麻少许 ，烤花生碎少许
二、海鲜蚬子的做法步骤
步骤1
活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子，没有时间吐沙也没关系
步骤2
冷水入锅，水沸后再煮两三分钟
步骤3
蚬子壳张开，肉还很嫩的这个状态正好
步骤4
煮蚬子的同时，菠菜洗净，焯水，挤去水分，切段备用
步骤5
木耳切丝备用
步骤6
煮熟的蚬子立刻倒出晾凉，把蚬子肉从壳中扒出，翻开在原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙，如果这样涮洗一下，吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮，不会损失鲜味
步骤7
将蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中，加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀
步骤8
洒少许烤花生碎和胡萝卜碎，点少许红油，加芝麻装盘即可。
6. 蚬肉的做法家常做法
用料
黄蚬子 1斤半
郫县豆瓣酱 3大勺
葱 一段 10cm左右
姜 5片
蒜 3瓣
干辣椒 5个
料酒 2勺
生抽 2勺
糖 1勺
做法步骤
步骤 1
把黄蚬子用热水烫一下。然后捞出来取蚬肉备用。
步骤 2
在锅里放入油烧热，把葱姜蒜，干辣椒放入锅中爆香。加入三勺郫县豆瓣酱。炒一会儿，把郫县豆瓣酱炒出点红油。把黄蚬子放入锅中翻炒。加入两勺料酒。先加料酒去腥。加入两勺生抽。再加一勺糖提鲜。翻炒后出锅。
7. 海鲜干货蚬子肉的做法视频
蚬子肉洗净焯水，沥干水分，放盐鸡精生抽醋，小米辣椒圈，拌匀
8. 蚬子肉的吃法
食材：蚬子肉1000克，青豆150克，鸡粉调味料10克，盐2克，糖2克，姜10克、葱10克，蒜5克，胡萝卜25克，芝麻香油5克。
做法：
1.先将蚬子肉加入姜葱焯水3分钟取肉备用。
2.胡萝卜切粒，蒜切小片备用。
3.锅子烧热，下油煸炒蒜片。
4.下青豆胡萝卜煸炒熟，然后加上蚬子肉。
5.用盐、糖、鸡粉调味料调味。
6.再加入芝麻香油，炒匀后出锅装盘。
9. 海鲜蚬子肉的做法大全集
蚬子肉里含有蛋白质、维生素等人体所需营养物质，一般人均可食用。但是需要注意的是蚬子肉不能与芹菜同食。
食材：
蚬子肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、料酒、盐、酱油、花椒、鸡精、孜然粉适量
做法：
1、准备食材。
2、蚬子肉清洗处理干净放清水里泡一会，捞出沥水备用。
3、洋葱、姜切丝，青椒切滚刀备用。
4、起锅热油，油热将姜丝、蒜、干辣椒、青椒、花椒丢进锅里爆香。
5、放入蚬子肉搅拌均匀翻炒一会，放点料酒和盐继续翻炒均匀。
6、翻炒2-3分钟，便可将洋葱放入翻炒。
7、炒至洋葱变软，即可撒上鸡精、酱油翻炒均匀。
8、再撒上点孜然粉即可出锅。