1. 家常海鲜羹的做法
食材：
鱿鱼、基围虾、香菇、蛋清、香菜茎、生姜
绿湖海鲜羹的做法:
1、先把八爪鱼嘴巴和眼睛剪去，去除内脏，扒去外面的一层皮，处理干净的八爪鱼切成颗粒状，基围虾剥去虾壳挑去虾线切成丁，香菜梗切小段，香菇去蒂切香菇丁
2、处理好的八爪鱼、香菇、虾摆在锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后捞出挑去姜片清洗干净备用
3、锅中再次烧开中，放入虾仁丁、八爪鱼丁、香菇丁，放入一勺食盐，淋入两个蛋清，边打边搅，大火烧开，再放入香菜末，搅匀淋入水淀粉勾芡，大火烧开以后就可以装盆了
2. 家常海鲜羹的做法大全
材料
虾仁 1盒,干贝 1盒,肉丝 半盒,透抽 1只,刻花鱿鱼 1盒,蟹肉 1盒,鱼板 3片,杏鲍菇 3根,干香菇 3朵,蒜苗 1支,香菜 适量,乌醋 适量,调味料 适量,香油 适量,白胡椒粉 适量,蟹肉棒 3条,盐 1小匙,糖 1匙,香油 1/4匙,太白粉 适量,乌醋 1匙,太白粉 适量,水 适量
做法
1: 全部材料备齐
2: 将醃肉调味料与肉丝混合均匀再加入太白粉抓匀备用
3: 将干香菇(先泡软)、杏鲍菇、鱼板切丝，蟹肉棒剥成丝，蒜苗斜切片
4: 透抽洗干净切片和其它海鲜备齐
5: 锅子里加入水煮滚放入醃好的肉丝，要一条条分开放入
6: 再将香菇、鱼板、杏鲍菇、蒜苗加进锅子里煮滚
7: 接着将海鲜全部放入再加入调味料和胡椒粉煮沸
8: 再把调好的太白粉水均匀加入拌匀，再加入乌醋拌匀就可熄火
9: 将海鲜羹盛盘加入香菜在上面滴几滴香油就是一道视觉和味觉都满分的羹汤
3. 家常海鲜羹的做法窍门
主料银鱼150g 纯菜150g 新鲜香茹2个 笋丝或者茭白丝50g 火腿丝适量 一个鸡蛋的蛋清 辅料盐适量 玉米油少量 香油少量 鸡精适量 料酒少量 淀粉勾芡用 葱切末少量 姜切丝少量 用料小秘诀腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干纯菜银鱼羹的做法步骤1. 银鱼洗净，沥干，用少许盐，料酒抓匀，备用。纯菜洗净，沥干备用。
2. 香菇切薄片或切丝，笋切丝，没笋的季节可用茭白丝代替，一样很鲜美的，火腿切丝。
3. 起油锅，放少许葱末，姜丝煸香，放入香菇丝，笋丝或者茭白丝煸炒几下，倒开水煮开。
4. 水开后，放入银鱼，纯菜，火腿丝，加盐适量，再次煮开后倒入调好的蛋清，快速用勺子推动汤，形成蛋花，加鸡精，加入已经调好的水淀粉勾芡。关火，淋上香油。
5. 好了，一道鲜美的汤羹就做好了，趁热喝哦。
4. 海鲜羹的食材
主料 6种
鱿鱼圈
100g
发菜
1g
笋片
50g
鱼茸
50g
芹菜叶
3g
胡萝卜
20g
辅料 2种
油3ml
盐2g
调料 2种
胡椒粉1g
水淀粉半碗
烹饪步骤 6步
步骤1
鱿鱼圈切两到三段，柠檬汁去腥，水焯熟。
步骤2
鱼茸挖成长条，放在清水中，
步骤3
煮过的鱼茸。
步骤4
嫩笋片。
步骤5
先煮鱿鱼和笋片胡萝卜，后放鱼茸和发菜。
步骤6
装碗。放上芹菜叶。
小贴士
柠檬汁去腥很好的。
5. 如何做海鲜羹
干扇贝，又名瑶柱,以瑶柱为原料的菜式比较多，以“扒”“烩”“羹”的手法为多，比如“瑶柱扒菜胆”“瑶柱海鲜羹”“瑶柱烩鱼翅”等。制作这些菜肴，一般都是将涨发后的瑶柱拆丝或捻碎后与其他原料配搭瑶柱涨发的步骤：
1、用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。
2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。
3、将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。
4、蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。瑶柱汤的做法：原料：例如鸡,鸭,鹅,牛,羊,马,兔,猪,鱼,虾,菜,茄,瓜,蛋,豆等；鲜味调料；鲜瑶柱三粒；洋葱少许；番茄汁少许；菠菜少许；白酒少许；味精少许；蒜末少许。过程：1.将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用2．把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后，加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤3．再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热4．将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用一般在煲肉汤或煲粥时放下十来颗干贝，食物中会更有鲜味
6. 海鲜宴席的菜谱大全
98元海鲜自叻都有，大虾，生蚝。海螺丝。烤鸭。应有尽有。
7. 海鲜羹的做法大全
发菜羹汤的做法
1发菜先用清水泡20分钟左右
2准备好豆腐、海参，香菜和冬笋洗净
3冬笋切细丝，香菜、海参也切小
4豆腐也切成小丁块
5锅放高汤烧开
6先下冬笋丝和海参，煮5分钟左右
7再加入豆腐和发菜，煮5分钟左右
8用水淀粉沟薄欠
9最后加入盐、鸡精，撒上香菜，就可以出锅了
8. 海鲜家常菜谱
好听的海鲜菜名:
葱姜炒蟹、葱烧辽参、油焖大虾、蒜蓉粉丝扇贝、避风塘皮皮虾、芝士烤蚝、海参锅巴、什锦海参、虾子海参、红烧明虾、炸明虾、椒盐明虾、煎明虾段、干烧龙虾、铁扒龙虾、腰果虾仁、笋炒虾仁、青豆虾仁、茄汁虾仁、清炒虾仁、海胆刺身、芥茉虾球、葱炒海螺片。
9. 家常海鲜羹的做法视频
发菜，也叫发财菜，好像是甘肃那边的特产，市面上有卖，但是比较贵。
发菜是民间对它的一种俗称，也叫它毛菜、龙须菜、头发藻等等。它的学名叫发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类。
这种野菜和大家所熟知的地木耳、葛仙米等野菜是同一个家族，只是发菜的颜色是黑色的，细长似人的头发，所以而得名“发菜”。