1. 韭菜鱼肉饺子
食材
饺子馅：大鲤鱼一条，五花肉一小块，韭菜适量
做法步骤：
二，调馅
1，大鲤鱼刮去鱼麟，剖开处理干净，只留下鱼肉，鱼皮和黑色内膜一定要去除。
2，五花肉和鱼肉剁碎，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、味精、十三香、胡椒粉、盐。
3，把剁碎的五花肉、鱼肉和调料拌匀。
4，肉馅里加入用开水泡过，放凉的葱姜花椒水，顺时针方向搅打上劲。
5，韭菜洗净控干水切碎，拌上料油，和调好味的肉馅混合，最后加盐调味，这样鱼肉饺子馅就调好了。
2. 韭菜鱼肉饺子可以放葱和姜
猪肉放鱼肉放韭菜碎放盐胡椒粉
3. 韭菜鱼肉饺子做法
步骤 1
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买回来的草鱼，洗干净血水，片好肉片，去皮后切小块（避免浪费，剩下的鱼头和中间的鱼骨可以用来熬个汤，只放葱姜即可）然后剁碎或者放在绞肉机里搅碎，盛盆里待用
步骤 2
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葱和姜切碎，青椒切碎，香菜切碎
步骤 3
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将鱼肉和葱花，姜末，青椒末，香菜末，一并放入盆中混合，加入盐，五香粉，生抽，食用油，香油，一个方向搅拌
步骤 4
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温水活面，揉成面团，醒面30分钟（可以先和面，然后醒面时准备鱼肉馅），家里有紫薯，蒸了点弄碎放在面里，有颜色，为了儿子喜欢，大家可以随意用各种颜色的蔬菜打成泥加到面里
步骤 5
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面醒好后，揉一揉，揉成光滑面团，准备开包，然后就下锅准备开吃吧