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煮海鲜米粉的做法大全集(海鲜粉怎么煮)

啤酒之家 2022-11-16 14:01 编辑:admin 260阅读

1. 海鲜粉怎么煮

是由各种天然氨基酸的鲜味组合,可以增强食品鲜度,可安全代替味精,大幅度降低成本。

广泛用于肉制品(汤类、卤味、烧鹅炸鸡、凤爪、盐焗鸡、香肠、火腿、肉馅等等)一款调味调鲜产品,由高纯度提鲜制品配以鲜骨 提取物经喷雾干燥精制而成,鲜味强劲自然,口 感鲜美醇厚,是普通味精二十多倍的鲜度。使用与味精使用办法基本相同,请减少用量。

炒菜:勾芡前加入,勾完芡后即可出锅 食用。

2. 海鲜煮米粉的做法大全

食材

牛骨 750克,牛腩 400克,河粉 500克,冰糖 80克,姜片 数片,大葱段 数段,八角 少许,料酒 少许,海鲜酱 少许,生抽 少许,芹菜 一小把

做法步骤:

1,砂锅加水,加入牛骨,大火烧开,中火熬牛骨清汤一小时以上,捞出牛骨,汤备用;

2,将牛腩切成约4×4厘米方的小块,锅放入水,烧开后加入牛腩块焯水后洗净血沫备用,芹菜切细粒备用;

3,炒锅里放入1大匙油加热,放入冰糖,小火慢煮至冰糖溶化现焦糖色,再加入姜片、大葱段和八角翻炒出香味,加入牛腩翻炒直至牛腩均匀上色;

4,锅里再倒入适量的料酒、海鲜酱翻炒上色,注入清水1000ml和适量的生抽(水量刚好高过肉块约3厘米),开大火煮开后调成小火慢炖90分钟;

5,将牛腩及汤汁一起倒入焖锅内,大火烧开,调成小火炖1小时,打开盖子看里面汤汁只剩浅浅锅底并用筷子能轻松插入瘦肉部份时,牛腩就做成啦!切块备用;

6,装牛骨汤的锅大火烧开,加入河粉略滚一滚,捞起用大碗装,放入牛腩块并浇上些牛腩汤汁,撒上芹菜粒,再浇一大勺牛骨清汤,一大碗香喷喷的牛腩汤粉就成啦!

3. 海鲜粉怎么做好吃窍门

海鲜砂锅

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