海鲜鸡的做法大全家常做法(海鲜火锅鸡的做法大全)

1. 海鲜火锅鸡的做法大全

食材明细

黑腿鸡、花蛤、蒜、豆瓣酱、蚝油、生抽、麻椒、干辣椒、白糖、盐、油。

1、市场买的黑腿鸡，让老板剁小块。

2、挨个挑选的新鲜花蛤。

3、加清水，洗去脏东西，清水泡半小时，中间多换两次水。

4、因为花蛤在海鲜店里泥沙吐的比较干净了，回家清水冲洗几遍控水备用。

5、蒜丁多一点。

6、锅里油比正常炒菜多放一点，辣椒蒜末麻椒爆香。

7、一直炒啊炒啊，鸡肉变色不行，一定要炒到没有水份。

8、这道菜放郫县豆瓣酱是首选，但是家里没了（去市场也忘记买了