1. 海鲜酱和黄豆酱哪个好吃
红烧鱼用哪种酱都可以，这是根据个人的口味而定的，以前用黄豆酱的人比较多，但现在一般人做红烧鱼，用海鲜酱的多一些，也有用蒜蓉辣酱的，我如果做海鱼的时候基本上就直接红烧，不放任何酱，但是做酱鱼的时候放一些黄豆酱或者海鲜酱都是可以的，做出来能去腥，味道还比较鲜美
2. 黄豆酱和大酱哪个好吃
黄豆酱炒菜好吃，还是凉拌好吃？
答，黄豆酱炒菜也好吃，凉拌也好吃。因为在东北的时候大酱刚下来了時候是非常香味浓浓的，夏天的时候菜也下来了，黄瓜，生菜，香菜，小葱，小白菜，放大酱搅拌，很好吃。炒菜也好吃。所以说黄豆酱炒菜好吃，凉拌也好吃。
3. 海鲜酱和黄豆酱哪个好吃一点
海鲜酱怎么使用
一、海鲜酱炒牛肉
材料：熟蛋面，蔬菜，油，大蒜，姜，大红甜椒，蘑菇，牛肉，荷兰豆，青葱，海鲜酱，生抽，麻油，葱花。
做法：
1、蛋面放在碗中，倒入沸水浸泡5分钟;将牛肉切丝，荷兰豆去筋络后纵切成两半，青葱切段。
2、同时，取一中式炒锅，下油加热。放入姜、蒜，煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇，用大火拌炒2至3分钟，至蔬菜变软。
3、放入肉丝、荷兰豆和青葱，炒1至2分钟，至牛肉变成褐色。
4、倒入海鲜酱和酱油，与锅内食材拌匀，煮沸。如用麻油，可在此时洒入。沥干面条盛入盘中，上面铺放炒好的牛肉丝和蔬菜。撒上葱花，即可上桌。
二、海鲜酱烤三文鱼排
材料：三文鱼排，酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜，橄榄油。
做法：
1、把酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜和橄榄油放入20X30厘米的长方形烤盘里混匀，制成腌汁。把三文鱼排放入腌汁里，翻转几下，让鱼排均匀浸上腌汁。把烤盘用保鲜膜盖上，放冰箱里腌30分钟。
2、烤箱预热至175摄氏度。将烤盘从冰箱里拿出，去掉保鲜膜。用小勺舀出烤盘底部的腌汁浇在三文鱼排上。
3、将鱼排放入预热好的烤箱里，烤约30分钟，或至鱼肉很易用叉子分离成片即好。
三、海鲜酱焖黄豆鱼腩
材料：鲩鱼腩，黄豆，海鲜酱，生姜，盐。
做法：
1、黄豆洗干净后用水泡一个晚上;鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片，热油锅，爆香姜片。
2、鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄;把黄豆(连泡黄豆的水)倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料
3、大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花即可。
四、香烤海鲜酱鸡翅
材料：鸡翅，姜，海鲜酱。
做法：
1、将买回来的鸡翅清洗干净之后，晾干水份;用小块姜磨蓉。
2、将适量的海鲜酱放入鸡翅里拌均匀腌制半小时。
3、腌制好的鸡翅摆放到烤盘，放入烤箱170°烤半小时即可。
五、酱烧茄子
材料：茄子，大蒜，番茄丁，白醋，盐，海鲜酱。
做法
1、两条茄子滚刀切;热油先爆过蒜瓣儿，放入茄子和少许番茄丁。
2、然后加入一勺半海鲜酱、少许盐、一丁点儿白醋;茄子软了以后起锅，拌入一些香菜叶子。
海鲜酱怎么做
材料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。
做法：
1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒;炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤。
2、大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。
4. 海鲜酱油和黄豆酱油
巧媳妇黄豆酱油采用非转基因脱脂大豆酿造而成,属于酱油介于老抽生抽中间的酱油,比老抽颜色浅,比生抽颜色深,蒸、炒、焖、炖、多种用法,炒菜凉拌...
巧媳妇品牌原汁酱油既不属于生抽酱油,也不属于老抽酱油,是一款原汁原味酱香型酱油,而且酱油成分中没有添加谷氨酸钠也就是味精,热烹更能够激发出原汁酱油本身的香味，巧媳原汁酱油的味型是独一无二的，也是很多人小时候的味道。
5. 海鲜酱和黄豆酱哪个好吃点
制作工艺上就可看出不一样了，海鲜黄豆酱是晒出来的，豆瓣酱是腌制的。
6. 海鲜酱是黄豆酱吗
柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。现代的柱候酱原料主要为水，非转基因黄豆，小麦粉，白砂糖，食用盐，芝麻油，谷氨酸钠，脱水大蒜，黄原胶，苯甲酸钠。
海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。
7. 海鲜酱和黄豆酱哪个好吃些
个人认为海鲜的好！其实两个品牌都拥有各自的优势，大家可以根据自己的喜好和能力自由选择。
两种酱油在材料上有所不同，厨邦酱油是用纯大豆加工酿造的，味道更纯 厚一些。海天酱油是豆粨和黄豆两种来做的，味道也鲜美，但它减少了盐的比例，受到淡盐口味的人的喜爱。
8. 海鲜酱和黄豆酱的区别
黄豆酱和海鲜酱的区别就在于两者的制作工艺，制作原料不同，而且他们的使用方式和主要的用途也不一样。黄豆酱的主要原料是优质大豆加上发酵以及粉碎制造而成的黄豆酱料。海鲜酱则是以各种海产品为原料加上辅料以及香香料，味精等调味料一起熬制的海鲜酱料。黄豆酱的作用一般是在。北方应用比较多，适合于蘸酱的食物以及做面食的时候一起使用。而海鲜酱则在南方使用比较多，适合于拌面佐餐以及炒菜的时候进行调味。
9. 海鲜酱油和黄豆酱油的区别
1，味道。
虽然正常情况下东北大酱完全没有臭味，但是由于往往有很多人家和饭店的腌制技术不够关，导致大酱带有一点点的臭味，黄豆酱就没有这个风险。
第2，豆瓣。
和黄豆酱，尤其是海天的黄豆酱不同，通常情况下，东北大将是没有豆瓣的。
第3，咸度。
很明显。东北大酱比黄豆酱咸的多，并且没有甜味，酱香更重，往往也要更粘稠一点！
10. 海天黄豆酱和海鲜酱哪个好吃
海天黄豆酱好吃。海天黄豆酱当做一道特色的地域的美食，大江南北都驰名当世。海天黄豆酱和馅料的混合,使里面的营养元素尽量的得到释放。
海天黄豆酱生产过程处置特别简单，吃起来尤其的香海天黄豆酱价格合适，人们尤为乐意买回来恰。海天黄豆酱比普通的食材做起来更简单，吃起来特别香。海天黄豆酱里面含有充足的营养成分，吃了对人身子尤其有益处。海天黄豆酱味道干香。