1. 蛋挞的蛋挞
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2. 海鲜蛋挞的制作方法
蛋挞能用微波炉加热。
微波炉加热禁忌食物（其中没有蛋挞）：
1、西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国某杂志刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。
2、干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。
3、冷冻水果。美国某杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。
4、大蒜。美国某杂志刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。
扩展资料：
微波炉加热技巧：
1、禽肉类，加热时加点醋、白酒或者啤酒，能保持食物的新鲜美味。同时保持本身的新鲜与美味。加热时间不要超过8分钟，否则失去食物本身的营养价值，仍然能保持食物原本的色香味。
2、海鲜类，加热时要加点佐料，比如葱、酒、姜等，不仅可以提鲜，而且还有一定的消毒杀菌作用。
参考资料：人民网-5种食物不能放进微波炉！教你正确微波炉加热法
3. 鲜虾芝士蛋挞
材料：
消化饼干 90g 黄油 20g 奶油奶酪 120g+细砂糖 15g 牛奶 75g 木瓜果酱 80g 吉利丁片1.5 片 淡奶油 110g +细砂糖 25g <br>果冻层 ：木瓜果酱 60g 冷开水 80g 吉利丁片 半片<br>装饰物：少许新鲜草莓和打发好的奶油
步骤
1：取消化饼干用料理机打碎，黄油隔水加热融化，把融化好的黄油倒入绞碎的饼干中搅拌匀，把挑好的饼干装入模具中压紧放入冰箱冷藏（约半个小时）。
2：奶油奶酪提前室温软化，打散后加入细砂糖再一边隔水加热打发只完全的顺滑，再加入牛奶和木瓜果酱搅拌匀。
3：把吉利丁片提前用冷水泡软，再隔水加热融化，把融化的吉利丁液倒入奶酪中搅拌匀，淡奶油加细砂糖打发至勉强流动状态，再把奶酪液倒入打发的奶油中搅拌均匀，从冰箱里取出冷藏硬的饼底，把搅拌匀的奶酪液倒入模具中，抹平放入冰箱中冷藏至表面结皮。
4：做果冻层，把吉利丁片提前用冷水泡软，木瓜果酱加冷开水调匀，隔水加热放入泡发好的吉利丁片，边搅拌匀。离水后用粉筛过滤，把果冻层轻轻的倒入奶酪液上，再次放入冰箱冷藏四个小时以上（最好是冷藏一个晚上），取出后用热毛巾或是电吹风脱模即可。
4. 蛋挞美食天下
流心芝士挞――酥软甜美，恋人的嘴。
2. 一口酥香，一世爱恋
3. 甜蜜如你，唇齿流心。
4. 萃选高端食材，烘焙最佳甜脆——流心芝士挞!
5. 乳酪新食尚，时代我创造。
6. 芝士流心，入口入心。
7. 流心芝士挞，匠心食天下。
8. 酥烤的蛋挞，嫩滑的'心。
9. 四国优选好配方，流心酥软满芝香。
10. 流心芝士挞，进口享潇洒。
11. 流星一划，流心一滑。
12. 不是所有的蛋挞都有流心芝士。
13. 舌尖上的风靡，甜品中的传奇。
14. “芝”想用心“流”住你!
15. 酥脆天下，流心万家。
5. 蛋挞 食谱
蛋挞，是欧洲传来的产品。蛋挞，英文叫custard tart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻，中国人称其为蛋，tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了，不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。
按照现在的做法，皮会很软；中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模又没有齿轮切割器，蛋挞皮要用手捏起来，所以蛋挞皮发得很硬，吃中世纪的蛋挞其实是在吃蛋汁而不是吃皮。 还有另外一个原因，就是做蛋挞皮要放不少糖，中世纪糖很贵，所以有糖也只是加到蛋汁里，至于外面的壳则给穷人和乞丐吃或者扔掉。
中国人知道蛋挞是在香港被割让后，英国人的蛋挞传到了香港，香港人便开始仿制，甚至比英国人做得更好。蛋挞皮有两种：一种是酥皮，英文叫puff pastry，是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮；另外一种便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道。
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6. 蛋糕 蛋挞
用料
全蛋（中） 2个
细纱糖 25g
淡奶油 200ml
牛奶 100ml
炼乳 2tsp（10g）
葡式蛋挞【全蛋版】的做法
【准备工作】烤箱预热 240度 市售蛋挞皮放在烤盘即可
牛奶，淡奶油，糖，炼乳加热 搅拌至糖完全溶解
将2中的溶液 稍微冷却 加入全蛋 搅拌均匀
不需要过筛 直接加到蛋挞皮中 8分满
可以在蛋液中加入喜欢的配料【果干、红薯、栗子、水果等】
220度 烤15-20分钟 表面上色之喜欢的程度即可
小贴士
1.不需要加低粉 不需要分蛋 不需要过筛 绝对简单好次！2.可以用自己做的皮 市售的皮我一直不喜欢次 所以我都是挖着吃！3.鸡蛋用中等大小的，草鸡蛋亦可。（土鸡蛋、草鸡蛋的蛋黄比较深，想要蛋挞颜色金黄的话，就用草鸡蛋/土鸡蛋）4.可以不用加热 在全蛋里加入糖 搅拌至溶解也可 其余的都往里加即可