1. 海鲜粉怎么做好吃窍门
海鲜粉调味料的配料表
配料表：陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥末、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油、大蒜片、洋葱丝、冰糖及纯净水。
11种材料
11种材料可以混合成海鲜捞汁。
二、常用海鲜捞汁：
配料表：苹果醋2瓶，白米醋1瓶，陈醋1瓶，精盐1袋，味精1小袋，冰糖2.5斤，美极鲜酱油半瓶，水10斤。
2. 海鲜米粉怎么做好吃
材料
"高丽菜 适量","中卷 1只","鱼块（我用龙胆）可用鱼片代替 5-8块","虾子 5-8只","蛤蜊 10颗","蒜苗 1支","芹菜 1-2支","葱 1-2支","姜 3片","香菇 3-4朵","米粉 两球","米酒 少许","盐 少许","白胡椒粉 少许"
做法
step1
1:将所有食材切好备用高丽菜切一口大小蒜苗斜切薄片芹菜切末葱切成葱花姜切成姜丝香菇切片中卷切片
step2
2:猪油炒香，姜丝、香菇、蒜苗白色部份
step3
3:加入水、高丽菜、鱼块（我用鱼块所以在这时候加入）
step4
4:煮滚后，放入中卷、虾子、蛤蜊、米粉（这边使用细米粉，各品牌烹煮时间不同，请依照指示烹煮）煮熟后加调味即可起锅
3. 海鲜粉怎么煮好吃
材料：大蒜2头、色拉油适量、盐适量、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖少许、
做法步骤：
1.把大蒜剥去外皮，洗净，切去蒜蒂。
2.把大蒜剁成蒜蓉，大小要均匀一些。如果做的量大，蒜蓉需要用清水洗一下，捞出沥净水分，这样可以去掉一部分黏液，这样做是为了防止渗出的蒜蓉汁在锅里熬制时粘锅，炒出的蒜蓉有苦味。在家里自己熬制蒜蓉酱用量较少就可省略这一步骤。
3.锅内加入色拉油烧热，关小火，把2/3的蒜末倒入锅里，然后不停的搅动，使蒜末均匀受热，炒出蒜香味，炒制全程一直用小火，炒至蒜末颜色微微发黄。
（如果家里没有色拉油，用植物油也可以，植物油需要炼制一下，把油加热至冒烟，关火，把油晾凉就可以用了。）
4.下入剩下1/3的蒜末，小火炒出蒜香味即可，炒制时间不要过长，关火。
5.加入少许盐，再加入白糖，蚝油，鸡精，白胡椒粉。
6.搅拌均匀即可，金银蒜蓉酱就做好了，蒸制海鲜时，把蒜蓉酱浇在海鲜上，蒸制后，撒上葱花或者小米辣，淋入蒸鱼豉油，浇上热油就可以了。如果做得多，一次吃不完，蒜蓉酱凉透后，放在带盖的罐子里，放冰箱冷藏保存。
4. 海鲜粉怎么用
尝海鲜调味可以多放味粉的，因为多放味粉以后海鲜会变得更加鲜有的，海鲜本身不是很新鲜，炒出来的味道会欠佳，如果放了味粉以后会增加它的鲜味儿
5. 海鲜粉怎么做好吃窍门图解
以花甲粉丝为例：花甲加清水、盐、油浸泡，吐沙后洗净，下锅焯至开口，捞入凉水中，切蒜蓉，锅中倒油，放蒜蓉炒至焦黄，加蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、白糖、盐、清水烧开，关火备用，砂锅中加金针菇、用凉水泡好的粉丝、花甲、虾、炒好的汤汁、小米椒即可。
6. 海鲜炒粉的做法
广东炒米粉的主要食材“米粉”才是在烹制过程的关健,虽是一盘平凡又简单的”炒米粉”但是它是广大普罗大众都爱吃的美食,从价格来说可以非常亲民又便宜,又可以华丽变贵一点,因为炒米粉下的香料可以是包罗万象的食材,基本什么都可以下去炒,它主要的灵魂食材是“米粉”真的让人喜欢吃的。
广东的米粉较细小,在炒的时候,先用开水浸泡15分钟,如果没有,也可以用凉水有浸泡久一点,待米粉好用一双筷子挑散,倒出沥干水分。这一个步骤是起到一盘炒米粉好不好吃,成不成功的关健,他的绝对配菜常用有:豆芽,包菜,芥蓝。如果没有可以用其它蔬菜配。最有名的应该有,海鲜芥蓝炒米粉,猪肉豆芽炒米粉,好多好多的食材看你的经济情况而定,最简单的也能用一个鸡蛋炒一盘米粉。如“海鲜芥蓝炒米粉”有准备以下
1.把细米粉大约250克用温水浸泡15分钟,后沥干水分。
2.准备鸡蛋2只打散在碗里备用。
3.大约250克芥蓝切小段、香葱切小段、蒜切碎。
4.半斤大虾去壳和两个新鲜鱿鱼切细条。30克猪肉切细丝
5.备用老抽20克,味精、油少许、胡椒粉少许
6.先起锅,下油,油七成热,把鱿鱼丝和虾、猪肉丝过一下油马上捞起备用。
7.热锅下油,倒入蒜碎后,倒入蛋液,迅速翻炒鸡蛋,加上米粉,少量盐和酱油,用筷子和铲子一起辅助用大火快速翻炒,炒至上色把芥蓝段、葱段、大虾、鱿鱼丝、猪肉丝快速下去均匀的翻炒上色。再下许味精,少许胡椒粉,马上盛在盘子上。火候先大火然后关小点就不会焦又也不会糊。
广东炒米粉真的是什么食材都可以炒,因个人口而选择,丰俭由人,照样好吃,也是这道美吃所以吸引人之处。
7. 海鲜粉的做法窍门
海鲜砂锅