1. 虾仁鸡蛋青菜面
食材
鸡蛋适量，油适量，姜适量，葱适量，虾仁适量，料酒适量，面条适量
1/首先小锅放清水用来噗鸡蛋，鸡蛋好后盛出，水倒掉。
2/然后另起一锅，倒油，放姜葱，煸香后倒入虾仁翻炒，微变色时倒入料酒，炒香后倒入开水，盖锅盖，调成小火。
3/用噗鸡蛋的锅另放清水，烧水，水开后，放入面条。
4/时间因人而异，喜欢吃硬面的，煮的时间短点，喜欢吃软的，煮的时间长点
5/面条起锅，放入炒虾仁的锅内，同时放入青菜，开中火，稍微烫一下，放盐调味，起锅。时间不要太长，不然就成煮烂面了。
6.美味又好吃的锦绣虾仁面做法完成开吃了。
2. 虾仁鸡蛋青菜面条的做法
步骤 1
准备食材 鲜虾去头(备用) 去壳 西红柿去皮切片 。香菇切花刀
步骤 2
热锅热油 放入生姜 大蒜爆香 放入虾头 翻炒至变色 用锅铲按压 虾头几下 然后把虾头捞出丢掉
步骤 3
放入西红柿翻炒 出沙 ＋少许糖 ＋适量盐
步骤 4
放入虾仁翻炒至基本变色后
步骤 5
倒入热水 水量完全没过食材 水开后 试下味道咸淡 适当调整一下
步骤 6
另起锅，烧水 水开后 放入面条 ，面条煮熟后 捞出装碗 ，然后倒入步骤5煮好的西红柿鲜虾汤 拌一下
步骤 7
煎鸡蛋 ， 锅烧微热 ，倒入油 放上磨具 ，然后倒入鸡蛋小火煎 煎至表面基本凝固即可
步骤 8
最后就是摆盘了 色香味 缺一不可