1. 花甲肉炒粉丝
蛤蜊炒粉丝的家常做法
1.花蛤清水洗净，用水煮开备用。
2.生姜，大蒜，韭菜备用。
3.锅中放入生姜，大蒜爆香。
4.放入鸡蛋炒散，放入少量的洋葱。
5.放入提前冷水泡发的粉丝。
6.放入适量的美味鲜提色。
7.放入煮好的花蛤翻炒均匀，放入少量的盐。
8.最后放入韭菜，炒熟即可。
2. 花甲肉烧粉丝
原材料：花甲、粉丝、小米辣、蒜、姜、洋葱、金针菇。
制作方法：1）将花甲放到盆中，加入适量的清水和适量的盐，浸泡2小时。粉丝中加入清水浸泡2小时。
2）将锡纸放到碗中凹出形状，然后把清洗干净的花甲放到锡纸上备用。
3）准备小米辣切成末，蒜和姜一并切成末，然后把切好的小米椒、蒜和姜一并放到锡纸中。
4）然后准备小块洋葱切成丁装到锡纸中，在锡纸中加入15克豆瓣酱、10克的耗油。
5）接着加入10克生抽，之后倒入热水，热水的量要刚好没过花甲，将锡纸葱碗中取出。
6）将取出的锡纸碗放到加有烤网的煤气炉上，用中大火煮开，煮到花甲开壳即可。
7）然后放入金针菇，接着放入泡发好的粉丝，把锡纸封住口，然后再用小火煮5分钟即可。
3. 花甲肉炒粉丝怎么做
一、用料
蒜 2头
粉丝 1把
花甲 1斤多
葱芹菜 1根
丝瓜 1根
小米辣 3只
姜 1小块
豆瓣酱 1勺
啤酒 1小瓶
二、蒜蓉粉丝花甲的做法步骤
步骤 1
把花甲泡在水里，加淀粉、盐，另把粉丝也泡上就准备其他
步骤 2
把蒜切碎，然后用水把蒜粒洗一下滤干
步骤 3
姜切末、小米椒切碎、芹菜丝瓜切段。备好料后把粉丝捞起来，花甲多洗几遍捞起来
步骤 4
油比平时炒菜多一些，小点火加入一半的蒜炒香，加姜粒小米椒粒炒香，再加一勺豆瓣酱翻炒
步骤 5
然后加花甲、可以加芹菜杆和葱杆
步骤 6
沿锅边加啤酒，然后加泡好的粉丝、丝瓜
步骤 7
加蚝油和盐调味，然后中小火煮个三五分钟吧，加剩下的一半蒜粒，继续煮一会就可以起锅开吃了！
4. 怎样炒花甲粉丝
1、花甲买来，先用淡盐水浸泡两小时吐沙，两小时后洗净捞出，锅里放入水，姜片和料酒，煮开后放入花甲，花甲张开嘴巴即可捞出备用
2、砂锅底部铺上一层金针菇
3、放上提前浸泡好的粉丝（我买的是龙口粉丝，提前半小时用冷水泡软）
4、铺上花甲
5、这一步很关键，炒料汁，蒜末和辣椒末一定要用热油煸炒一下才会出香味。油热下入蒜末和辣椒末，放入盐，生抽，料酒，蚝油，少许白糖，倒入水，烧开后一起倒入砂锅
6、就是这个样子啦，然后开火，静静等候吧
7、大火再次煮开后，转小火煮两分钟左右，关火，撒上花甲粉丝的灵魂——香菜。对于香菜，有的人闻都不想闻一下，有的人爱的要命，比如我，就是后者☺不爱吃香菜的，可以撒上一把葱花，也可以什么都不撒哈
8、煮好啦
9、拌匀，开吃，又要长肉的节奏啊
5. 花甲肉炒粉丝怎么炒
用料:
山姆花甲肉 150克
板豆腐 半块
蒜苗 3根
姜 1小块
蒜 2瓣
辣椒 适量
白醋 1小匙
地瓜粉 适量
高汤 1碗
生抽 2小匙
糖 1小匙
白胡椒粉 少量
生粉 适量
料酒 适量
豆腐烧花甲肉的做法步骤:
步骤 1 板豆腐切小块，辣椒切圈
步骤 2 蒜苗绿切段，蒜苗白切丁，姜、蒜切末
步骤 3 花甲肉解冻洗净沥干，盘中摊开，撒地瓜粉使其吸收表面水分
步骤 4 烧一锅水，水滚放白醋，入花甲肉，拨开，关火浸泡2分钟
步骤 5 捞出花甲肉
步骤 6 炒锅放油，下蒜苗白、姜末、蒜末爆香
步骤 7 加入生抽，炒出酱香味
步骤 8 加高汤、料酒、糖、白胡椒粉，下豆腐丁，煮滚后中小火焖煮3分钟
步骤 9 下花甲肉、蒜苗绿、辣椒圈
步骤 10 回滚后加入生粉水勾芡，拌匀，关火
6. 花甲肉炒粉丝的做法
原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。
第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。
第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。
第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。
第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。
第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。
第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。
第8步、做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。
7. 花甲炒粉丝的做法
材料
1斤2两五花肉，食用油1大匙，白糖或冰糖3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，香醋1大匙，葱、姜、料酒适量，大料1个，桂皮1小块
做法
1、肉洗净，放水汆一下，切成比红烧肉稍大的块。
2、锅内放油，放入一半糖，中小炒成糖色，放入处理好的肉，继续炒，炒到肉上色。
3、放老抽、大料、桂皮、葱、姜、料酒，这时可以闻到道锅里的肉因为放了香料、料酒而发出的香味，再观察锅里肉的颜色，是否符合自己需要的颜色，适量添加老抽。
4、对颜色满意后，加大量热水直到盖住肉，开大火烧开，立刻调小火继续炖45分钟。
5、时间到，开中高火收汁，收汁过程中观察颜色与品尝甜度，把余下的白糖与香醋按需进行加减，直到直到汤汁红润、粘稠，味道满意，装盘。
8. 花甲肉炒粉丝要多久?
用料#主食材 花甲 1000g#辅料 小米辣干辣椒 10g青花椒 几颗大蒜 20g生姜 一小块小葱 几根#调味料 4g料酒 3g生抽 4g鸡精 1g白糖 少许水淀粉（土豆淀粉） 适量
香辣花甲（王刚师傅）的做法步骤
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清洗花甲，让花甲吐沙 1、王刚师傅做法：用开水浸泡花甲10分钟后，等花甲开口后用清水洗净；
步骤 2
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2、其他做法：在盆中倒入清水，加入少量油、盐浸泡10分钟让花甲吐沙后清洗干净。
步骤 3
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小米辣干辣椒10 g剪成小块备用
步骤 4
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加入几颗青花椒
步骤 5
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大蒜20g 拍散剁成蒜蓉备用
步骤 6
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生姜一小块拍散剁碎备用
步骤 7
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小葱几根切成葱段备用
步骤 8
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锅烧热，烧热之后加入适量底油，油温烧至6成热。将花椒和干辣椒下锅爆香
步骤 9
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爆香后加入剁好的姜蒜末，中火将料头爆香
步骤 10
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所有料头爆香后加入蚝油4g翻炒均匀
步骤 11
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翻炒均匀后将处理好的花甲下锅
步骤 12
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开小火将花甲翻炒均匀
步骤 13
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让花甲吸收料头的香味
步骤 14
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加入料酒3g从锅边淋入翻炒几下
步骤 15
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再加入生抽酱油4g从锅边淋入
步骤 16
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然后开始调味，加入鸡精1g，
步骤 17
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加入少许胡椒粉，
步骤 18
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加入少许白糖提鲜，
步骤 19
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加入适量的水淀粉（土豆淀粉）勾芡，
步骤 20
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加入小葱段
步骤 21
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最后加入少许的明油翻炒几下
步骤 22
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出锅装盘
9. 花甲肉炒粉丝家常做法
1
所需食材：粉丝一团、洗净花蛤一碗、蒜四瓣、姜一块、葱花香菜辣椒碎适量。
2
姜蒜切末。
3
锅里两勺油烧热小火爆香姜蒜辣椒
4
加一大碗水烧开后同时下粉丝和花蛤加盖大火煮到花蛤开口关火加适量盐。
5
可以再烫些豆芽或豆苗搭配。撒上葱花香菜
6
鲜美的花甲粉丝煲做好了
10. 花甲煮粉丝
龙门飞甲－花甲粉丝汤的做法步骤
步骤 1
花蛤洗净； 凉水1500g入锅 加入葱姜花椒料酒 大火煮开转小火； 煨5分钟挑去葱姜花椒； 此时汤成奶白色；
步骤 2
另起一个家用浅口砂锅 放入食用油和奶白色花蛤汤；放入金针菇煮开；
步骤 3
加入生抽、蚝油、美极鲜、白糖、红薯粉继续中小火煨煮； 汤开后下蒜末、剁椒酱、撒白胡椒面煨5分钟；
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
尝咸淡，不够加盐，关火后盖砂锅盖子闷5分钟吃会更加入味
11. 清炒花甲肉
先将买回来的花蛤用加盐的清水泡发半天
将生姜和胡萝卜丝切好备用
锅里放油，倒入切好的生姜和胡萝卜丝翻炒
倒入沥干水分的花蛤翻炒
加入盐巴、生抽、老酒继续翻炒
直到每个花蛤都开口了说明已经煮熟了，这样就可以装盘了