1. 郫县海鲜大排档哪家好
材料
黄骨鱼2条 大葱 香葱 香菜适量 郫县豆瓣酱 黄豆酱 海鲜酱适量 姜 蒜生抽 糖 八角2颗 料酒
做法
1、热油大火，放入鱼，煎好一面，翻面煎另一面
2、加入姜片，烹入料酒
3、倒入郫县豆瓣酱，黄豆酱， 海鲜酱，大葱段，和八角及生抽和白糖
4、倒入水，水量超过鱼
5、开着盖子，煮鱼
6、中途鱼要翻面一次
7、汤汁快要收紧，出锅，撒一些小葱和香菜
2. 郫县海鲜大排档哪家好一点
耗油半桶，辣椒酱四个，郫县豆瓣酱一桶，辣鲜露两个，海鲜酱四个，鲜贝露一个。将这些计量分别倒进锅里熬制，开锅五分钟后倒出即可。
3. 新都海鲜大排档哪家好
有呀！很多很多好吃的！广场边行行背后有阳江大排档，万豪对面有新都粥城，电视台傍边有名典和聚富，华润麦当劳傍有福田茶楼！对面有西餐厅！原中学对面有美心美食馆！市场巴士站有肯德基，对面有真功夫，商业行有大糊子专门做骨头火祸的！等等说不完！
4. 成都哪里吃海鲜大排档
06:00-18:00营业。
青石桥海鲜市场营业时间为06:00-18:00，位于大业路6号财富中心1楼，距地铁1号线锦江宾馆站C2口步行760m。
此外，青石桥海鲜市场海鲜便宜，因为跟前就是批发市场，海鲜产品应有尽有，关键是新鲜，有很多特色食材，各种冻货，各种小吃，西餐原料，日餐原料，韩国料理原料，各种牛肉制品，早上人最多都是批发的。
5. 郫县海鲜餐厅
这个肯定要选择位于成都市郫都区海霸王大型批发市场了，鲜货，冻货，干货，配料，调料，各种香料应有尽有，成品，半成品，包括酒水饮料这些通通都有。可以说你需要的在这个市场上都可以找的到。批发零售区别还是有，批发价肯定是量越大优惠越多嘛。所以想价格便宜必须要能上一定数量。
6. 郫县海鲜自助餐厅排名
具体做法:
1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成
毛血旺是川菜的传统和今典菜,只要是厨师和常吃川菜的人都知道,不过现在在名字上有的地方叫重庆毛血旺,有的地方叫山城毛血旺,不管怎么叫万边不离其中,在过去毛血旺的配料和主料都有血块,(最好用鸭血)肥肠,猪肚,鳝鱼,鱿鱼毛肚和黄喉,调料主要有郫县豆瓣,泡椒酱,火锅底料,味型,麻辣鲜香,,不过现在的毛血旺各地做法不一样,有的地方加点海鲜改名叫海鲜毛血旺,或叫新派毛血旺,但不管怎么样改其在味型是不变的,就看你本身的掌握程度.其次就是毛血旺的火锅料一定要炒好,不然影响口味
7. 郫县海鲜大排档哪家好吃
郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可
2.
猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用
3.
铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟
4.
先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油
8. 郫县海鲜大排档哪家好点
蛏子肉油豆腐烩大炒白菜的做法步骤：
1、先将冷冻蛏子肉自热解冻后，装盘备用。
2、然后将准备好的大白菜清洗干净切好，在市场上卖的油豆腐也切好备用。
3、起锅烧油，待油热后将切好的大白菜和油豆腐倒入锅内大火翻炒。
4、然后加入适量的清水继续翻炒。
5、待白菜炒至断生后，将化冻好的蛏子肉直接倒入锅内继续翻炒。
6、待翻炒均匀后，加入适量的生抽继续翻炒。
7、待翻炒几下炒匀后，再加入适量的盐调味，继续翻炒。
8、待炒至均匀后，加入调好的水淀粉收汁。
9、待汤汁收尽后，关火出锅装盘即可。