1. 王记海鲜私房菜怎么样
江门私房菜餐厅，我推荐如下几间：
1、邑家人.山水四合院：依山傍水的网红农家菜，环境优美，菜又好吃。
2、三辣馆：20多年的江门老字号，都是为了店里的黄油蟹来打卡。
3、龚记海鲜：市内吃海鲜的好地方，海鲜新鲜美味，适合聚餐。
4、山卡拉餐厅：深山里的农家菜，烧鸡是一绝。
5、龙眼园美食：隐藏在江门潮连狮子山上的天然河海鲜农庄。
2. 海记私房菜个人主页
一、大料水：材料：肉蔻30克，草果125克，山奈45克，白芷15克，丁香10克，小茴香108克，大茴香85克，桂皮80克，白扣25克，甘草105克，山楂30克，香叶10克，辛夷100克。做法：1、将大料按配方称好，用机器打碎用纱布包起来；2、锅中加入1000克水烧开，放入80克盐和10克大料粉，一起煮，大火烧开煮20分钟，然后关火；3、关火1分钟后放入40克味精；4、将料水倒入碗中，过滤出来水中的大料粉即可。
二、辣椒油 ：
材料：1斤色拉油；60g辣椒面(细粉为好)；辣椒油大料粉30--35g；芝麻15g
做法：1、试油温：把一斤色拉油倒入锅中开火烧热，2--3分钟后用芝麻试油的温度;不断往锅里放少量芝麻，并观察芝麻有没有单个快速转圈，如果芝麻放入油中没有反应，那就继续加热油温;直到单个芝麻快速大转圈为止：然后关火！2、关火后，稍等几十秒放入芝麻和辣椒油大料粉，搅拌均匀，然后冷却1分钟用辣椒面一点点试油温，直到辣椒面放入油中颜色无明显变化即可把全部辣椒面放入油里;如果辣椒面放入锅里颜色直接变白说明油温过高！
三、醋水：
制作凉皮的醋可以用陈醋来做，另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度，这样会好一些，记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸，而且吃多了对胃会有一定的影响，醋和水比例1:1。
四、蒜水：
大蒜切成碎末用凉开水稀释，把4-5粒蒜捣碎或切末，加上半碗凉开水，稍加盐。
五、酱油水：
煮半碗水， 加入老抽小半碗，再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮开开3分钟即可
3. 王记羊排私房菜
羊排羊肉咬不动可能是火候没有掌握好，煮的时间不够导致的。
首先生羊肉或者羊排要和冷水一起煮，否则很难炖烂，记着中间如果要加水不能加冷水要加开水。炖羊排羊肉的时间最好是小火两个小时左右，基本上就会很软烂了。
如果用烤箱，可以先将羊排煮到6成熟，取出后刷上一层油，撒上椒盐孜然和辣椒粉，入烤箱200度烤10分钟，换面再考5分钟就可以了。
4. 那家海鲜私房菜消费
1.阔•YUTAKA
2.鮨·江戶 Omakase
3.濠发火锅海鲜酒家
4.GREENSAFE小火花牛排馆
5.酉间研究所
6.彭三锅·小龙虾·私房菜
7.百年碉楼私厨
8.洲哥美食私房菜
9.瞬珑轩
10.深藏
5. 王记海鲜家常菜怎么样
1、春和楼饭店2、万和春排骨砂锅米饭店3、船歌鱼水饺4、劈柴院江宁会馆5、开海红岛海鲜虾水饺6、青岛外婆家7、青岛王记骨头馆8、南京大牌档（青岛店）
9、青岛北疆饭店10、青岛海底捞
6. 海头王记海鲜私房菜
赣榆海头海鲜批发市场每天早上4时至上午9时营业。