1. 海鲜菇干煸
把每根海鲜菇手撕成五六根，锅坐热，放花生油烧热，下海鲜菇大火翻炒，将炒出的汁用锅铲铲起放碗里，继续翻炒，如果海鲜菇继续出汁再用锅铲铲起放碗里，直到海鲜菇出少量的汁。
将海鲜菇装盘。
紧接着在锅里放油，下干辣椒丝，小葱头，将煸好的海鲜菇放下锅翻炒，加入少许糖翻炒，加蚝油翻炒，出锅前加入少许生抽，和少许盐(这样更能下饭些) 葱花翻炒出锅。超级美味！
2. 干炸海鲜菇怎么做
主料：猪肝700g
辅料：面粉适量、淀粉适量、葱适量、海鲜酱油适量
调料：盐适量
制作步骤
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1. 新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。
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2. 加入淀粉 面粉，比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油 味精调底味。
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3. 加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。
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4. 炒锅放油，烧至8成热。
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5. 将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复炸一次即可。
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6. 沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。
小贴士：① 面糊要适当的粘稠些，太稀了挂不住，猪肝容易糊掉。 ② 糊中的葱花尽量切的大一些，炸之前挑出，不然葱炸过后容易苦。 ③ 面糊中的盐只一点点就好，咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。
3. 干炒海鲜菇
准备食材如下：牛里脊200克，海鲜菇350克，食盐1茶匙，蒜半个，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉1勺，水适量
具体做法如下：牛里脊洗净后切丝放入碗中，加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒，2汤匙清水，用手抓匀，腌制5分钟后再加半勺油拌匀。（加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉）。海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒洗净切末，小葱洗净切小段备用。锅中倒入适量食用油，待烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，等肉变色后即可盛起。接着用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，再下入海鲜菇，炒至海鲜菇变软。最后再下入牛肉和葱段，加入1勺蚝油，快速翻炒均匀即可出锅装盘！
4. 海鲜菇炒香干
材料
"豆干 10块","蒜苗 3根","蒜头 3颗","豆鼓 1小碟","辣椒 1根","酱油 少许","糖 少许","米酒 少许"
做法
1:先将豆干切片，蒜苗切横丝，小鱼干稍微泡水备用。
2:热油锅爆香蒜头、辣椒，依序放入小鱼干、豆干拌炒，加点酱油再放入蒜苗继续拌炒。
3:接着放入豆鼓，加点糖，放点水拌炒，起锅前洒点米酒即可。
4:装盘上桌。
5. 鸡丝炒海鲜菇
步骤1
取干红辣椒一大把
步骤2
麻椒一小撮
步骤3
用料理机打碎，倒入一个耐高温的容器中
步骤4
加一把脱皮白芝麻
步骤5
炒锅中倒入200毫升植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟
步骤6
将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用，辣椒油就做好啦
步骤7
锅中加水、葱段、姜片、八角、料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉
步骤8
凉好的鸡胸肉取出沥水
步骤9
将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中
步骤10
调料汁：生抽4大勺、凉拌醋2勺、白糖1/2勺、香油1/2勺、味精1克，调拌均匀后浇进鸡丝中拌匀，然后再浇进辣椒油，摆盘上桌就OK了
6. 干煸海鲜菇图片
原料
花甲 1斤，大蒜 14瓣，花椒 15颗，姜 2片，干辣椒 2颗，大葱 1段，生抽 2勺，酱油 半勺，糖 小半勺，醋 半勺，食用油 3勺
做法步骤
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买花甲是时候最好买头一天吐好水的花甲，买的时候问一下老板。买回来后用水泡洗干净。
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锅里放水，放花甲，大火煮开。用锅铲不停翻动，让花甲打开壳子。
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壳子都打开以后，用凉水泡洗干净，除去残余沙粒。接下来，用手掰掉另一半空壳。再清洗干净，沥干水分。
4/7
准备好大蒜、生姜、大葱、花椒、干辣椒。
5/7
锅里放油烧热，放葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
6/7
放花甲一起翻炒。接着放盐、生抽、酱油、糖一起干锅翻炒半分钟，关火起锅。
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装盘，完成
7. 干煸海鲜菇怎样做好吃
材料：墨鱼干2条、韭菜150克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、老抽少许、
做法步骤：
1.把墨鱼干放到清水中，上面盖个碗或者盘子压着，防止墨鱼干飘起来，浸泡一晚上。
2.墨鱼泡发好后，把墨鱼上的一层薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出，把墨鱼洗干净
3.再把墨鱼切成条。
4.把韭菜择洗干净，切成段，姜切片，大蒜切片。
5.锅内加入油烧热，下入姜片和蒜片爆香，再下入墨鱼翻炒均匀。
6.淋入料酒和海鲜酱油，老抽，再加入半碗水，大火烧开，转中小火，把墨鱼焖制入味几分钟。
7.焖制剩少许汤汁时，下入韭菜，加入盐，大火翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美，滋味浓厚的韭菜炒墨鱼干就炒好了。
8. 海鲜菇家常炒法
海鲜菇炒肉
准备食材如下：海鲜菇200克，猪肉(瘦)80克，胡萝卜半个，青椒半个，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐小半勺
具体做法如下：猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下，热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒，放入海鲜菇翻炒，放入胡萝卜丝、青椒丝，放入适量的盐、翻炒均匀，最后放入适量的味精、即可出锅了，开饭了！
剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克
具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！
9. 炒香菇海鲜菇
用料
蟹味菇1盒（约125克）白玉菇 1盒（约125克）鲜香菇 3-4朵猪肉 1块生抽 1勺老抽 少量调色葱姜 少量糖 少量胡椒粉 少量盐 适量水淀粉 适量香葱（可不要） 适量鸡粉（可不要） 少量
肉炒三菇的做法
1.香菇切片，蟹味菇和白玉菇去根，洗净备用。葱姜切片，猪肉切片，香葱切葱花。 2.锅烧开水，加入一勺盐，几滴食用油，放入三菇焯烫半分钟，捞出备用。 3.起锅烧油，放入葱姜片，炸至葱变色，捞出料渣，油热一些倒入肉片，炒至变色，倒入三菇，翻炒几下，放生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉，鸡粉，翻炒均匀，淋上水淀粉，在翻炒几下出锅撒上小葱花即可。