1. 黄鱼鲜虾面
材料:冰鲜大黄鱼一条约600克。新鲜基围虾200克。新鲜肥膘50克。香芹10克。小葱白10克。蛋清50克。盐味适量。
操作步骤:黄鱼宰杀干净去内脏，取出两块鱼肉备用。
2.基围虾去头尾与虾线。
3.肥膘、香芹、葱白切粒备用。
4.切下小块鱼肉备用切粒，再用小勺轻轻刮取剩余的鱼肉拍打成茸。
5.虾肉用刀背拍成糊状。以上材料掺合一起，下入适量盐味，加入蛋清，少许淀粉摔打成茸。
6.最后下锅烧水，把鱼茸搓成丸子状手中重复摔打几次再放入开水锅中，文火煮熟透，适当调制汤水盐味，加入一棵菜心或者香葱香菜作为点缀，即可出锅制作而成
2. 黄鱼海鲜面图片
黄鱼面是用小黄鱼做的
3. 黄鱼虾仁面
1、蟹家大院
昆凌、李荣浩、迪丽热巴、佘诗曼、大张伟、小岳岳、江一燕、萧敬腾、王嘉尔、林志玲、陈柏霖、张继科、欧阳娜娜、张艺兴、阿信近百位爱豆打卡，撞星几率超高。到店先每人一份姜汤、炒花生，20元/瓶的依云水、8元/瓶的圣培露、5元/瓶的酸梅汤都是免费畅喝的，寿全斋姜糖畅吃，面也可以免费续。（突然开始担心老板破产）上面的时候，真的被震撼到了。
有脸大的碗里满满当当都是蟹黄，甚至可以看到一粒粒蟹黄块，蟹黄爆爆爆多，富到流油！都知道八斤蟹一斤黄，听说每一份蟹黄浇头都是由12只（6公6母）蟹拆出来的，而且炒制的过程中，只加入最简单的猪油、醋和盐，不会像很多店铺一样为了让蟹黄看起来更多而勾芡。听说这里用的都是每天早晨4点从阳澄湖捕捞，然后6点蒸完从阳澄湖拉到上海的新鲜大闸蟹。吃完最大的感受就是清爽，嗦起来特别带劲儿。浅浅的汤底没有加入其他食材调味，只有蟹的鲜甜。
整个店铺除了对于赠送小食很佛系之外，设计也很佛系。跨入门内，就像打开了一扇通往禅院的大门，微缩的山水，透光的纸窗，随性的书法…老板一席道袍，店员也全部都白衣飘飘、不着粉黛，全都是养生boys\girls啊！不过厕所很霸气，打开两扇大门，就能看到王座一样的网红马桶。
2、蟹尊苑
说起魔都第一壕的蟹黄面，其实还是蟹尊苑的那碗蟹尊巨无霸，5只碗齐齐整整端上桌的那一刻，真的有种王者之气！（吃完之后，就等着大家质问我，是不是家里有矿） 里面包括蟹黄、蟹腿、蟹膏、蟹柳、蟹钳，都是分开装的，随便一捞都是蟹蟹蟹，喜欢吃哪一个部位自己选。同时还会附赠上时蔬、黄泥螺、泡菜、蟹油辣酱、蟹醋。
这一套蟹餐，则要拆足足50只阳澄湖大闸蟹，公母各一半，所以蟹黄蟹膏都有。5个人分着吃都够了，这样算下来，其实人均也没有很吓人。旁边拆蟹的档口是透明的，一边吃蟹一边看拆蟹的过程，吃得特别有参与感。不过如果预算没有那么多，可以选择吃金汤蟹粉面，98元一份，面上满满一层都是蟹粉，吃完也够满足的了！或者是一份68元的蟹粉馄饨，个头特别大，一口下去，整个嘴里都是蟹香。
3、蟹官人
全家福就是啥都有的意思，一碗囊括了十只太湖蟹的蟹黄、鲍鱼、海胆、蛤蜊、虾球、黄鱼等等（数不过来了）九种海鲜河鲜，分量大到可以把脸埋在里面吃。不过里面最精华的部分，还是C位上的蟹黄，色泽鲜亮看着特别诱人，趁热把它拌到面里，整碗都是蟹香味。另外超大只的十头鲍存在感也是蛮足的，每一只都很Q弹。
现在过去吃，还有大胃王的专属福利，20min干掉一碗，就可以免单。如果觉得巨无霸版吃不完，可以选择蟹黄全家福，分量少了一点，但价格只要98元。除了全家福之外，这里还有蟹粉干拌面、蟹粉龙虾面、黄金蟹黄海胆拌面、蟹粉小龙虾、蟹粉海胆水饺等等，一切和蟹粉有关的美食（简直是一个没有感情的拆蟹机器）。
4、裕兴记面馆
夏天到了 秃黄油就是用蟹黄和猪油炒制的浇头，从苏州火到上海的百年老牌子——裕兴记面馆的秃黄油不加其他的调料，都是由蟹黄蟹膏炒制，结结实实、肥厚浓郁。蟹黄单独盛在一个小碗里，吃的时候需要自己倒在面上，看着一整碗流淌的蟹黄，可以尝出来老字号的食材和烹饪手法都很好，里面蟹的腥味一点也吃不到，吃的时候最好浇上一点醋提提味，鲜得来掉眉毛。
店里的另外一个招牌就是老上海的特色虾仁蟹粉两面黄，炸得酥脆的面，搭配丰富的浇头，吃起来咔哧咔哧响，老嗲了！
5、蟹蚝面道
最近荣登上海面馆热门榜第一名的新晋黑马，蟹黄面爱好者怎么说都是要去尝一尝的。一碗57元的价格，很公道。菜上得很快，肚子饿的时候去吃，看着一碗热腾腾的面端上桌，真的特别治愈！它家的碗不会很大，但是蛮深的，端起来沉甸甸的，分量也不小。
蟹黄+蟹腿肉在大火热油之下双剑合璧，里面的料都是肉眼可见饱满大颗的，鲜嫩又肥美，把上面的浇头拌拌开，吃得真的不要太酣畅痛快！不过因为人气太高，所以整家店里里外外都是人，去的时候，小怪的建议是错开饭点去吃，不然需要队哦。 小怪一口一口吃到这里真的饱了 要不是贫穷限制了发挥 我真的可以一年到头从早到晚 只吃蟹黄面 祝大家早日实现蟹黄自由！！！！
4. 鲜虾黄瓜面
用料：虾仁约400克 黄瓜2根 鸡蛋5只，木耳一小把 胡萝卜1根 花生油、香油、五香粉、料酒、食盐、生抽、生姜适量。
烹饪步骤:
1、虾仁去黑线洗净切丁，放姜沫、料酒、盐腌上。
2、黄瓜擦丝放少许盐腌一会儿。
3、鸡蛋打散炒成碎块。
4、胡萝卜擦丝过油炒一下。
5、黑木耳泡发洗净切碎。
6、虾仁丁、鸡蛋碎、木耳碎、过油胡萝卜、腌好的黄瓜丝挤去水分，这五样材料放一起，加少许花椒油，再加入适量生抽、香油、五香粉和花生油，搅拌均匀后备用。
5. 黄鱼海鲜面的做法
1、大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花；
2、油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟；
3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
6. 黄鱼三鲜面
用料:
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 5片
葱 适量
料酒 适量
油 约15毫升
火腿 6-8片
小黄鱼 6-8条
龙须面 适量
小葱 点缀用
雪菜 适量（我加的自己爱吃的蔬菜）
清江黄鱼面的做法步骤:
步骤 1 小黄鱼洗净，从鱼尾处下刀，把鱼肉片下来，鱼头鱼骨留着做汤，鱼鳍剪掉，不然汤容易有腥味儿
步骤 2 片好的鱼片加料酒生抽腌制十分钟
步骤 3 烧一壶开水备用（这是出奶白色汤的关键步骤）葱姜切好，再加花椒，热锅下油炸出香味捞出，下鱼骨煎至两面金黄，烹入料酒，翻炒均匀然后加开水，大火烧开
步骤 4 倒入砂锅加姜片、咸肉片继续炖约30分钟
步骤 5 鱼片裹上面粉下油锅炸一下捞出
步骤 6 用漏网把汤里的鱼刺过滤干净，只留纯汤，煮面捞到鱼汤中，可以随意加入自己喜欢的蔬菜（传统的做法是放雪菜，个人比较喜欢放青菜，西兰花也行），把炸好的鱼片摆上，我的鱼片等到面出锅的时候都被吃完了，所以只放了一片，还可以撒点小葱
7. 小黄鱼海鲜面做法大全
用料:
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 5片
葱 适量
料酒 适量
油 约15毫升
火腿 6-8片
小黄鱼 6-8条
龙须面 适量
小葱 点缀用
雪菜 适量（我加的自己爱吃的蔬菜）
清江黄鱼面的做法步骤:
步骤 1 小黄鱼洗净，从鱼尾处下刀，把鱼肉片下来，鱼头鱼骨留着做汤，鱼鳍剪掉，不然汤容易有腥味儿
步骤 2 片好的鱼片加料酒生抽腌制十分钟
步骤 3 烧一壶开水备用（这是出奶白色汤的关键步骤）葱姜切好，再加花椒，热锅下油炸出香味捞出，下鱼骨煎至两面金黄，烹入料酒，翻炒均匀然后加开水，大火烧开
步骤 4 倒入砂锅加姜片、咸肉片继续炖约30分钟
步骤 5 鱼片裹上面粉下油锅炸一下捞出
步骤 6 用漏网把汤里的鱼刺过滤干净，只留纯汤，煮面捞到鱼汤中，可以随意加入自己喜欢的蔬菜（传统的做法是放雪菜，个人比较喜欢放青菜，西兰花也行），把炸好的鱼片摆上，我的鱼片等到面出锅的时候都被吃完了，所以只放了一片，还可以撒点小葱
8. 黄鱼面介绍
黄鱼面
材料：黄鱼1条，笋1/4支，咸菜1片，细面1人份，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油各适量。
做法：
1、黄鱼处理好后，片下两侧的鱼肉，并将鱼肉切成长条，然后在上面撒上胡椒粉以及食用油待用。
2、锅放置火上，加入适量的食用油起锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留下1小匙油。
3、将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，然后加入高汤煮滚。
4、另外烧一锅水将细面烫熟，捞起后放入高汤中，再加入黄鱼条，转小火煨煮5分钟左右，直至面条入味即可出锅。
9. 黄鱼海鲜面的家常做法
1.黄花鱼洗净，大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。
2.油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒花椒八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。
3.汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺鸡精半勺拌匀，盛出即可。